Este artigo lista 10 benefícios do óleo de gergelim apoiados pela ciência.
1. Alto em antioxidantes
O óleo de sésamo contém sesamol e sesaminol, dois antioxidantes que podem ter efeitos poderosos na sua saúde (2).
Os antioxidantes são substâncias que ajudam a reduzir os danos celulares causados pelos radicais livres. Uma acumulação de radicais livres nas suas células pode levar à inflamação e a doenças (3).
Um estudo de um mês em ratos descobriu que tomar suplementos de óleo de gergelim protege contra os danos celulares do coração (4).
Nesse mesmo estudo, a atividade antioxidante aumentou em ratos que receberam cerca de 2 ou 5 ml de óleo de gergelim por quilo (5 ou 10 ml por kg) de peso corporal diariamente (4).
O óleo de gergelim pode ter efeitos semelhantes quando usado topicamente. Um estudo em ratos mostrou que pode reduzir os danos celulares ao inibir compostos como a xantina oxidase e o óxido nítrico, que produzem radicais livres (5).
2. Tem fortes propriedades anti-inflamatórias
A inflamação crônica pode ser prejudicial e levar a doenças, por isso é importante limitá-la o máximo possível (6).
A medicina tradicional taiwanesa emprega há muito tempo óleo de gergelim pelas suas propriedades anti-inflamatórias, usando-o para tratar inflamação das articulações, dores de dentes e arranhões (7).
Mais recentemente, estudos com animais e tubos de ensaio mostraram que o óleo de sésamo pode reduzir a inflamação, o que pode ser um dos seus principais benefícios para a saúde.
Por exemplo, estudos com tubos de ensaio mostraram que o óleo de gergelim reduziu os marcadores inflamatórios, como a produção de óxido nítrico (1, 7, 8).
No entanto, são necessários mais estudos em humanos.
3. Bom para o seu coração
Um corpo bem estabelecido de pesquisas mostra que uma dieta rica em gorduras insaturadas é boa para a saúde do coração (9, 10).
O óleo de gergelim compreende 82% de ácidos gordos insaturados (11).
Em particular, é rico em ácidos gordos omega-6. Os ácidos gordos ómega 6 são um tipo de gordura polinsaturada que é essencial para a sua dieta e desempenha um papel importante na prevenção de doenças cardíacas (12).
Pesquisas em ratos sugerem que o óleo de gergelim pode ajudar a prevenir doenças cardíacas e até retardar o desenvolvimento da placa nas suas artérias (1).
De facto, pode baixar os níveis de colesterol quando usado em vez de óleos ricos em gorduras saturadas.
Um estudo de 1 mês em 48 adultos encontrou que aqueles que consumiam 4 colheres de sopa (59 ml) de óleo de gergelim diariamente tinham maiores reduções no colesterol LDL (mau) e triglicérides, em comparação com aqueles que consumiam azeite de oliva (13).
4. Pode ajudar a controlar o açúcar no sangue
O óleo de gergelim pode apoiar a regulação saudável do açúcar no sangue, o que é especialmente importante para as pessoas com diabetes.
Um estudo mostrou que colocar ratos com diabetes em uma dieta de 6% de óleo de gergelim por 42 dias resultou em reduções significativas no açúcar no sangue, em comparação com ratos que não foram alimentados com o óleo (14).
O óleo de gergelim pode até desempenhar um papel na regulação do açúcar no sangue a longo prazo.
Um estudo em 46 adultos com diabetes tipo 2 descobriu que a ingestão de óleo de gergelim durante 90 dias reduziu significativamente o açúcar no sangue em jejum e a hemoglobina A1c (HbA1c), em comparação com um grupo placebo. Os níveis de HbA1c são um indicador de controle da glicemia a longo prazo (15).
5. Pode ajudar no tratamento da artrite.
A osteoartrite afeta quase 15% da população e é uma causa comum de dores articulares (16).
Vários estudos com roedores relacionaram o óleo de gergelim com melhorias na artrite (17, 18, 19, 20).
Em um estudo de 28 dias, pesquisadores deram o óleo a ratos em doses diárias de 0,5 ml por quilo (1 ml por kg) de peso corporal. Os ratos experimentaram marcadores reduzidos de stress oxidativo e sintomas artríticos, tais como dores articulares (16).
Embora estudos com animais tenham demonstrado que o óleo de gergelim pode oferecer alívio à artrite, é necessária a pesquisa em humanos.
6. Pode ajudar a cicatrizar feridas e queimaduras
Embora o óleo de gergelim possa ser consumido pelos seus benefícios para a saúde, também pode ser utilizado topicamente para feridas e queimaduras.
O ozono é um gás natural que pode ser usado medicamente. O seu uso clínico data de 1914, quando era usado para tratar infecções durante a Primeira Guerra Mundial. Os óleos com ozono adicionados – conhecidos como óleos ozonizados – são usados topicamente para tratar várias condições de pele (21).
Num estudo com ratos, o tratamento tópico com óleo de gergelim ozonizado estava ligado a níveis mais elevados de colagénio no tecido da ferida. O colagénio é uma proteína estrutural necessária para a cicatrização da ferida (21).
Outros estudos demonstraram que o tratamento tópico com óleo de gergelim reduziu a queimadura e o tempo de cicatrização de feridas em ratos, embora falte investigação humana nesta área (22, 23).
A capacidade do óleo para acelerar a cicatrização de feridas e queimaduras pode provavelmente ser atribuída às suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias (24).
7. Pode proteger contra os raios UV
Algumas pesquisas mostram que o óleo de gergelim pode proteger contra danos causados pelos raios UV, que podem prejudicar a sua pele. Este efeito deve-se provavelmente em grande parte ao seu elevado conteúdo em antioxidantes (25).
Na verdade, ele tem a capacidade de resistir a 30% dos raios UV, enquanto muitos outros óleos, como coco, amendoim e azeite de oliva, podem resistir apenas 20% (25).
Várias fontes afirmam que o óleo de gergelim pode ser um bom protetor solar natural e tem um FPS natural. No entanto, há pouca pesquisa sobre a sua eficácia para proteger dos fortes raios solares, por isso é melhor usar um protector solar.
8–10. Outros benefícios potenciais
Embora a pesquisa seja limitada, algumas evidências sugerem que o óleo de gergelim pode oferecer os seguintes benefícios:
- Pode melhorar a qualidade do sono. Um estudo mostrou que pingar óleo de sésamo na testa de 20 participantes durante sete sessões de 30 minutos durante um período de 2 semanas melhorou a qualidade do sono e a qualidade de vida, em comparação com um tratamento placebo (26).
- A aplicação tópica pode aliviar a dor. Alguns estudos demonstraram que uma massagem com óleo de sésamo pode ajudar a reduzir a dor nos braços e pernas (7, 27).
- Pode melhorar a saúde do cabelo. Os compostos contidos neste óleo podem aumentar o brilho e a força do cabelo. Um estudo de oito semanas descobriu que tomar suplementos que consistem em sesamin e vitamina E aumenta diariamente a força e o brilho do cabelo (28).
Formas fáceis de o adicionar à sua dieta
O óleo de gergelim acrescenta um sabor delicioso e de nozes a uma grande variedade de pratos. É um ingrediente popular na cozinha asiática e do Oriente Médio.
Existem várias variedades deste óleo, cada uma oferecendo um sabor e aroma ligeiramente diferente.
O gergelim não refinado é de cor clara, oferece um sabor a nozes e é melhor utilizado quando se cozinha em lume brando ou médio. O óleo de gergelim refinado, que é mais processado, tem um sabor neutro e é melhor para fritar ou fritar em profundidade.
O óleo de gergelim tostado tem uma cor castanha profunda e um sabor delicado que o torna mais adequado para molhos e marinadas.
Aqui estão pratos fáceis nos quais você pode adicionar o óleo de gergelim em sua dieta:
O óleo de gergelim é uma gordura deliciosa e saudável para adicionar à sua dieta.
Graças ao seu conteúdo antioxidante e propriedades anti-inflamatórias, pode beneficiar o seu coração, articulações, pele, cabelo, e muito mais. No entanto, é necessária mais investigação em humanos para investigar estes potenciais efeitos.
