⚡ 10 Benefícios nutricionais e de saúde do leite de caju

Disponível em variedades não adoçadas e adoçadas, o leite de caju pode substituir o leite de vaca na maioria das receitas.

Pode aumentar a imunidade e melhorar a saúde do coração, dos olhos e da pele.

Aqui estão 10 benefícios nutricionais e de saúde do leite de caju.

1. Carregado com Nutrientes

O leite de caju contém gorduras saudáveis, proteínas e uma variedade de vitaminas e minerais.

A maior parte da gordura desta bebida altamente nutritiva provém de ácidos gordos insaturados que aumentam a saúde do coração e oferecem outros benefícios (1, 2).

As variedades compradas em loja podem ter quantidades diferentes de nutrientes do que as versões caseiras.

Aqui está uma comparação de 1 copo (240 ml) de leite de caju caseiro – feito com água e 1 onça (28 gramas) de caju – com 1 copo (240 ml) de leite de caju não adoçado, comercial (3).

* indica um nutriente que foi adicionado através da fortificação.

Os leites de caju comerciais são tipicamente fortificados com vitaminas e minerais e possuem maiores quantidades de alguns nutrientes, em comparação com as versões caseiras.

No entanto, eles geralmente fornecem menos gordura e proteínas e não incluem fibras. Além disso, as variedades compradas na loja podem conter óleos, conservantes e açúcares adicionados.

Os leites de caju caseiros não precisam de ser coados, o que aumenta o seu teor de fibras.

Também estão repletos de magnésio – um mineral vital para muitos processos corporais, incluindo a função nervosa, a saúde do coração e a regulação da pressão arterial (4).

Todos os leites de caju são naturalmente livres de lactose e podem substituir o leite de vaca para aqueles que têm dificuldade em digerir o leite.

As versões caseiras têm menos proteínas, cálcio e potássio que o leite de vaca, mas mais gorduras insaturadas saudáveis, ferro e magnésio (5).

2. Pode impulsionar a saúde do coração

Estudos têm associado o leite de caju a um menor risco de doença cardíaca.

Esta bebida à base de plantas é rica em ácidos gordos polinsaturados e monoinsaturados. O consumo destas gorduras em vez das menos saudáveis pode diminuir o risco de doença cardíaca (6).

O leite de caju também contém potássio e magnésio – dois nutrientes que podem impulsionar a saúde do coração e prevenir doenças cardíacas.

Numa revisão de 22 estudos, as pessoas com maior ingestão de potássio tinham um risco 24% menor de AVC (7).

Outra revisão concluiu que a ingestão elevada de magnésio, bem como os elevados níveis sanguíneos deste mineral, diminuíram os factores de risco de doença cardíaca, incluindo a diabetes e a tensão arterial elevada (8).

No entanto, o leite de caju comprado na loja tende a ser mais baixo em gorduras insaturadas saudáveis, bem como em potássio e magnésio, do que em variedades caseiras.

3. Bom para a Saúde dos Olhos

Os cajus são ricos em antioxidantes luteína e zeaxantina (9).

Estes compostos podem prevenir danos celulares aos seus olhos causados por moléculas instáveis chamadas radicais livres (10).

Um estudo encontrou uma associação significativa entre os baixos níveis sanguíneos de luteína e zeaxantina e a saúde precária da retina (11).

Comer alimentos ricos em luteína e zeaxantina pode reduzir o seu risco de degeneração macular relacionada com a idade (DMRI), uma doença ocular que provoca a perda de visão.

Outro estudo mostrou que as pessoas com a maior ingestão de luteína e zeaxantina – e os níveis sanguíneos previstos mais elevados destes antioxidantes – tinham 40% menos probabilidades de desenvolver uma DMRI avançada (12).

Os altos níveis sanguíneos de luteína e zeaxantina também têm sido associados a um risco 40% menor de cataratas relacionadas com a idade em adultos mais velhos (13).

Como os cajus são uma boa fonte de luteína e zeaxantina, adicionar leite de caju à sua dieta pode ajudar a prevenir problemas oculares.

4. Pode ajudar a coagular o sangue

O leite de caju é rico em vitamina K, que é vital para a coagulação do sangue (14, 15, 16).

Não obter vitamina K suficiente pode resultar em hemorragia excessiva.

Embora a deficiência de vitamina K em adultos saudáveis seja muito rara, as pessoas com doença inflamatória intestinal (DII) e outros problemas de má absorção são mais propensas a apresentar deficiências (16, 17).

Consumir alimentos ricos em vitamina K, como o leite de caju, pode ajudar a manter níveis suficientes desta proteína.

No entanto, um aumento da ingestão de vitamina K na dieta pode diminuir a eficácia dos medicamentos para diluir o sangue (18).

Se estiver a tomar medicamentos para diluir o sangue, consulte o seu profissional de saúde antes de fazer alterações à sua dieta.

5. Pode melhorar o controlo do açúcar no sangue

A ingestão de leite de caju pode ajudar no controle do açúcar no sangue – especialmente em pessoas com diabetes.

Os cajus contêm compostos que podem promover um controlo adequado do açúcar no sangue no seu corpo.

Um estudo descobriu que um composto em cajus chamado ácido anacárido estimulava a absorção de açúcar no sangue circulante em células musculares de ratos (19).

Pesquisas em uma noz semelhante que também contém ácido anacárido descobriram que extratos do leite da noz diminuíram significativamente os níveis de açúcar no sangue em ratos com diabetes tipo 2 (20).

Além disso, o leite de caju não contém lactose e, portanto, tem menos carboidratos do que os lácteos. O seu uso no lugar do leite de vaca pode ajudar no controle do açúcar no sangue daqueles com diabetes.

Ainda assim, mais pesquisa é necessária para entender melhor os benefícios do leite de caju na gestão da diabetes.

6. Bom para a sua pele

Os cajus são carregados com cobre (3).

Portanto, o leite derivado destas nozes – especialmente do tipo caseiro – também é rico neste mineral.

O cobre desempenha um grande papel na criação das proteínas da pele e é importante para a saúde óptima da pele (21).

Este mineral regula a produção de colágeno e elastina, duas proteínas que contribuem para a elasticidade e força da pele (22).

Manter níveis ideais de colágeno no seu corpo promove a saúde da pele, enquanto que colágeno inadequado pode levar ao envelhecimento da pele.

O consumo de leite de caju e outros alimentos ricos em cobre pode aumentar a produção natural de colagénio do seu corpo e manter a sua pele com um aspecto saudável e jovem.

7. Pode ter efeitos anticancerígenos

Estudos com tubos de ensaio sugerem que os compostos no leite de caju podem impedir o desenvolvimento de certas células cancerígenas.

O caju é particularmente rico em ácido anacárdoco, um composto que pode combater os radicais livres que se pensa terem um papel no desenvolvimento do cancro (23, 24, 25).

Um estudo com tubo de ensaio descobriu que o ácido anacárido parou a propagação das células humanas do cancro da mama (26).

Outro mostrou que o ácido anacárdoco aumenta a actividade de um medicamento anticancerígeno contra as células cancerosas da pele humana (27).

O consumo de leite de caju pode fornecer ao seu corpo ácido anacárido que pode ajudar a prevenir o crescimento de células cancerígenas.

No entanto, as pesquisas atuais limitam-se a estudos em tubos de ensaio. Mais estudos – especialmente em humanos – são necessários para compreender melhor as potenciais propriedades anticancerígenas dos cajus.

8. Impulsiona a Saúde Imune

Os cajus e o leite deles derivado são carregados com antioxidantes e zinco (3).

Isto pode ajudar a aumentar a imunidade.

Estudos mostram que as nozes podem diminuir a resposta inflamatória no seu corpo e melhorar a imunidade, provavelmente porque são uma excelente fonte de antioxidantes e outros compostos que combatem inflamações e doenças (28, 29, 30).

Além disso, o seu corpo usa zinco para criar células imunitárias que ajudam a combater doenças e infecções. Este mineral também pode agir como um antioxidante que pode parar os danos celulares envolvidos na inflamação e na doença (31, 32).

Um estudo associou baixos níveis sanguíneos de zinco com níveis aumentados de marcadores inflamatórios, tais como a proteína C reativa (PCR) (33).

O zinco no leite de caju pode ajudar a diminuir a inflamação no seu corpo e melhorar a imunidade.

9. Pode melhorar a anemia por deficiência de ferro

Quando seu corpo não recebe ferro suficiente, não pode produzir quantidades adequadas da hemoglobina proteica que ajuda os glóbulos vermelhos a transportar oxigênio. Isto resulta em anemia e leva a fadiga, tonturas, falta de ar, mãos ou pés frios, e outros sintomas (34).

Um estudo descobriu que mulheres com baixo consumo de ferro tinham cerca de seis vezes mais probabilidade de desenvolver anemia do que aquelas com consumo adequado de ferro (35).

Portanto, obter ferro suficiente da sua dieta é importante para prevenir ou melhorar os sintomas da anemia por deficiência de ferro.

Como o leite de caju é rico em ferro, pode ajudar a manter níveis adequados. No entanto, o seu corpo absorve melhor este tipo de ferro quando consumido com uma fonte de vitamina C (36).

Para aumentar a absorção do ferro do leite de caju, tente misturá-lo num batido com morangos frescos ou laranjas que contenham vitamina C.

10. Adicione Facilmente à sua Dieta

O leite de caju é uma adição versátil e saudável à sua dieta.

Como é livre de lactose, é adequado para aqueles que evitam os lacticínios.

Pode ser usado no lugar do leite de vaca na maioria das receitas – incluindo smoothies, produtos cozidos e cereais frios ou quentes. Você também pode adicioná-lo aos molhos para torná-los mais cremosos ou até mesmo usá-lo para fazer sorvetes.

Além disso, como o leite de caju tem uma textura rica e cremosa, tem um sabor delicioso em bebidas de café, chocolate quente ou chá.

Tenha em mente que mesmo que possa ser substituído pelo leite de vaca, o leite de caju tem um sabor mais doce e de nozes.

Se estiver interessado em adicionar leite de caju à sua dieta, você pode comprá-lo na maioria das lojas ou fazer a sua própria dieta. Procure por variedades não adoçadas que não contenham ingredientes desnecessários.

Como fazer leite de caju

Fazer leite de caju é incrivelmente fácil.

Além disso, a versão caseira é mais concentrada e, portanto, contém mais nutrientes do que as variedades comerciais.

Você também pode controlar a quantidade de açúcar e outros ingredientes que você adiciona.

Para fazer leite de caju, mergulhar 1 chávena (130 gramas) de caju em água muito quente durante 15 minutos ou em água à temperatura ambiente durante 1-2 horas ou mais.

Escorra e enxágue os cajus, depois adicione-os a um liquidificador com 3-4 copos (720-960 ml) de água. Misturar em alta por 30 segundos a 1 minuto ou até ficar macio e espumoso.

Você pode adicionar datas, mel, ou xarope de ácer para adoçar, se desejar. Outras adições populares incluem sal marinho, cacau em pó, ou extrato de baunilha.

Ao contrário da maioria dos outros leites vegetais, não é necessário esticar o leite de caju através de uma toalha fina ou de um pano de queijaria.

Você pode manter seu leite de caju em um frasco de vidro ou recipiente na geladeira por até três a quatro dias. Se se separar, basta agitar antes de usar.

Feito de caju inteiro e água, o leite de caju é isento de lactose e carregado com gorduras insaturadas saudáveis, proteínas e várias vitaminas e minerais.

Beber este tipo de leite pode aumentar a saúde do coração, melhorar o controlo do açúcar no sangue, promover a saúde dos olhos, e muito mais.

Para adicionar leite de caju à sua dieta, você pode fazer o seu próprio ou encontrar produtos preparados comercialmente na maioria das lojas.