Inflamação e alimentos
Quando o seu corpo aquece, ou fica vermelho ou inchado, isso é inflamação no trabalho.
Às vezes você não pode nem mesmo ver a inflamação acontecendo nas profundezas do seu corpo até que você comece a se sentir descendo. Mas não se preocupe, há algo que você pode fazer para ajudar.
Quando comemos, os alimentos que escolhemos colocar no nosso corpo podem lutar contra a inflamação ou desencadear uma resposta inflamatória.
A base de uma dieta anti-inflamatória inclui principalmente alimentos de origem vegetal, tais como frutas, vegetais, nozes, sementes, feijões e leguminosas. Ao comer fontes de proteína animal, certifique-se de escolher frutos do mar selvagens, ovos criados em pastagens orgânicas, e animais terrestres alimentados com capim.
Então pense na sua próxima refeição como uma oportunidade de carregar o seu corpo com alimentos que o tornarão forte e energizado, e também melhorar a sua saúde a longo prazo!
Aqui estão 10 alimentos para considerar pegar durante sua próxima ida à mercearia:
1. Kale
A couve é carregada com propriedades anti-inflamatórias e contém uma variedade de fitonutrientes e antioxidantes que ajudam a proteger o nosso corpo contra danos celulares.
Este alimento denso em nutrientes e desintoxicante é uma grande fonte de:
- vários aminoácidos
- vitaminas A, C, e K
- fibra
- magnésio
- ferro
- cálcio
Kale ajuda a beneficiar de tudo, desde pele brilhante e olhos saudáveis, até um sistema digestivo poderoso e ossos fortes.
Entre facilmente, adicionando-o ao seu batido diário ou suco verde com reforço de imunidade.
2. Abacaxi
Esta fruta deliciosa embala um grande murro! O abacaxi é carregado com vitamina C e contém uma enzima chamada bromelaína que pode ajudar a estimular a digestão de proteínas, reduzir a inflamação do intestino e aumentar a função imunológica.
Adicione abacaxi ao seu prato de frutas, smoothies ou suco para ajudar a combater inflamações, melhorar a digestão e manter o seu sistema imunológico forte.
3. Salmão selvagem
Este peixe de água fria é uma das melhores fontes de ácidos gordos ómega 3, que pode ajudar a combater a inflamação, diminuir o risco de doenças crónicas e melhorar a saúde mental.
O salmão também é uma grande fonte de proteína e é embalado com toneladas de outras vitaminas e minerais incluindo as vitaminas B-12, B-3, D, potássio e selênio.
Cozinhe o salmão como quiser – panado, grelhado ou grelhado. Eu gosto de assado com endro, limão e outras ervas.
4. Cogumelos
Antimicrobianos, antivirais e anti-inflamatórios, os cogumelos contêm uma variedade de compostos que podem ajudar a melhorar a imunidade e a diminuir a inflamação em todo o corpo.
Eles consistem em polissacarídeos de cadeia longa chamados beta-glucan que promovem um sistema imunológico forte, e também abriga um poderoso antioxidante chamado ergothioneine que pode ajudar a combater a inflamação.
Os cogumelos são uma grande fonte de proteínas, fibras e várias vitaminas do complexo B também.
Há tantos tipos diferentes de cogumelos para experimentar, que você está fadado a encontrar um que se adapte ao seu paladar – alguns dos meus favoritos são shiitake, morel, chanterelle e porcini.
5. Brócolos
Embalado com vitaminas C e K, folato e fibras, o brócolis é uma potência anti-inflamatória.
É especialmente rico em antioxidantes como os flavonóides kaempferol e quercetina, assim como uma variedade de carotenóides.
Salteie este legume com alho – um dos meus outros alimentos anti-inflamatórios favoritos – como um acompanhamento perfeito para o jantar.
Use a minha receita, que acrescenta um pouco de mel, para tornar o prato realmente especial.
6. Dulse
Dulse é um tipo de alga marinha que contém um grupo único de polissacarídeos chamado fucoidans, que trabalham para reduzir a inflamação dentro do corpo.
Este legume marinho único é embalado com uma variedade de benefícios, incluindo:
- ferro
- potássio
- iodo
- fibra
- proteína de origem vegetal
Podes comer o baço fresco ou seco. Experimente adicioná-lo a saladas de folhas verdes, picadas com abacate, ou misturadas em molhos.
7. Mirtilos
Baixo em açúcar e alto em fibras, esses caras são embalados com vitaminas A, C e E, e contêm uma variedade de propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
O principal antioxidante, antociânico, é o que dá a esta baga a sua bela cor azul profundo.
Adicione mirtilos orgânicos ao seu prato de frutas da manhã ou jogue-os neste batido de proteína verde.
8. Chucrute
A chucrute, ou couve fermentada, é carregada com vitaminas C e K, ferro e fibras, e contém naturalmente bactérias intestinais saudáveis chamadas probióticos.
Comendo alimentos como chucrute, melhoramos a saúde do nosso sistema digestivo, otimizando a flora intestinal e equilibrando o nosso microbioma intestinal.
Também podemos obter probióticos através de outros alimentos fermentados, tais como kimchi, miso e picles. Experimente adicionar chucrute às suas saladas verdes ou usá-lo como cobertura em hambúrgueres!
9. Caldo de osso
O caldo de osso é uma porção completa do bom material – minerais como cálcio, magnésio e fósforo.
Uma tigela disto pode ajudar a fortalecer o revestimento do seu intestino devido ao alto conteúdo de compostos curativos incluindo colágeno, gelatina e aminoácidos como glutamina, arginina e prolina.
Adicione caldo de osso à sua rotina como um lanche quente ou use-o como base para sopas. Isso pode ajudar:
- reduzir a inflamação intestinal
- fortalecer o seu sistema digestivo
- função imunológica de suporte
- desintoxicação por impulso
10. Especiarias e ervas aromáticas como o açafrão-da-índia, gengibre e alho
Curcuma
Este belo tempero amarelo alaranjado é frequentemente encontrado nos pós de caril.
Graças ao composto activo curcumina, tem fortes propriedades anti-inflamatórias e tem sido usado durante milhares de anos como erva medicinal.
Experimente adicionar curcuma moído ao tempero de peixe e vegetais, ou use raiz de curcuma crua cortada em sopas, molhos, ou como adição ao seu próximo suco verde!
Não se esqueça de adicionar um pouco de pimenta preta para aumentar a absorção.
Gengibre
A maioria das qualidades anti-inflamatórias e medicinais do gengibre provém do seu principal composto bioactivo, o gingerol.
O gengibre não é apenas um grande impulsionador do sistema imunológico e combatente de inflamações, mas esta planta adiciona um toque de sabor a smoothies e sucos, sopas, molhos e stir-frys. A raiz de gengibre também pode ser usada no chá para auxiliar a digestão.
Alho
O alho contém compostos de enxofre que estimulam o nosso sistema imunitário a combater inflamações e doenças. Também é antibacteriano e antifúngico!
Esta saborosa erva é fácil de adicionar a qualquer refeição e dá um sabor delicioso em uma variedade de pratos. Um dos meus curativos caseiros favoritos, este molho cremoso de tahini, usa o alho como ingrediente principal.
Está se sentindo um pouco sob o tempo?
Da próxima vez que não estiver se sentindo energeticamente, ou se estiver apenas pronto para levar sua saúde para o próximo nível, tente incorporar alguns desses deliciosos alimentos anti-inflamatórios em sua rotina diária.
Quer seja para experimentar molhos, saladas de cobertura com chucrute ou adicionar couve e brócolos à sopa de caldo de osso, estes alimentos anti-inflamatórios podem beneficiar a sua saúde a longo prazo.
Você vai começar a ver e sentir seus poderosos efeitos comendo-os hoje!
Nathalie Rhone, MS, RDN, CDN é uma nutricionista dietista e médica funcional registrada com bacharelado em Psicologia pela Cornell University e mestrado em Nutrição Clínica pela New York University.
