Eles contêm poderosos compostos vegetais ou fitoquímicos que podem prevenir danos oxidativos às suas células e reduzir a inflamação.
Devido às suas propriedades anti-inflamatórias, certas plantas podem aliviar a dor causada pela inflamação. Elas também podem ajudar a lidar com certas doenças que são desencadeadas por ela.
Beber chá feito a partir destas plantas, ervas e especiarias é uma forma fácil de desfrutar dos seus benefícios.
Aqui estão 6 chás poderosos que podem combater a inflamação.
1. Chá verde (Camellia sinensis L.)
O chá verde vem do mesmo arbusto que o chá preto, mas as folhas são processadas de forma diferente, permitindo-lhes manter a sua cor verde.
Os compostos promotores de saúde no chá verde são chamados polifenóis, dos quais a epigalocatequina 3-galato (EGCG) é a mais potente (1).
O EGCG tem propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar a aliviar alguns dos surtos associados a doenças inflamatórias intestinais (DII) como a doença de Crohn e colite ulcerativa (1, 2).
Em um estudo de 56 dias em pessoas com colite ulcerativa que não responderam à medicação convencional, o tratamento com medicação baseada em EGCG melhorou os sintomas em 58,3%, em comparação com nenhuma melhora no grupo placebo (2).
O chá verde também parece reduzir as condições inflamatórias como doenças cardíacas, Alzheimer e até mesmo certos cancros (1).
Para preparar chá verde, mergulhar um saquinho de chá ou folhas de chá soltas num infusor de chá durante cinco minutos. Matcha em pó é finamente moído folhas de chá verde, e você pode simplesmente mexer uma colher em água quente ou leite.
Embora o chá verde seja seguro para a maioria das pessoas, contém cafeína, o que pode ter um impacto negativo no sono de algumas pessoas. Além disso, beber grandes quantidades desta bebida pode inibir a absorção do ferro (3).
Além disso, compostos em chá verde podem interagir com certos medicamentos, incluindo acetaminofen, codeína, verapamil, nadolol, tamoxifen e bortezomib, portanto, verifique com o seu profissional de saúde – especialmente se você beber muito (4).
Se você quiser experimentar o chá verde, você pode encontrá-lo localmente ou online. Matcha em pó também está amplamente disponível.
2. Santo manjericão (Ocimum sanctum)
Também conhecida pelo seu nome hindi tulsi, o manjericão sagrado é uma planta perene nativa da Índia e do sudeste asiático. Na medicina ayurvédica, é conhecida como “a incomparável” e “rainha das ervas” devido à sua vasta gama de propriedades promotoras de saúde.
Referido como uma erva adaptogénica na medicina alternativa, o manjericão sagrado é pensado para ajudar o seu corpo a combater o stress emocional, ambiental e metabólico. Estas são, muitas vezes, as causas de inflamação que levam a doenças crónicas (5).
Estudos com animais e humanos descobriram que o manjericão sagrado tem propriedades anti-inflamatórias que podem reduzir os níveis de açúcar no sangue, colesterol e pressão sanguínea (6).
Compostos nas folhas e sementes da planta do manjericão sagrado também podem reduzir os níveis de ácido úrico, aliviando a dor que resulta de condições inflamatórias como gota e artrite reumatóide (6).
Alguns dos compostos do manjericão sagrado combatem a inflamação inibindo as enzimas cox-1 e cox-2, que produzem compostos inflamatórios e provocam dor, inchaço e inflamação (6).
O chá de manjericão sagrado ou tulsi está disponível em muitas lojas de alimentos naturais e online. Para prepará-lo, use folhas soltas ou um saco de chá e deixe-o mergulhar por cinco minutos.
O chá Tulsi deve ser seguro para a maioria das pessoas beber todos os dias.
3. Açafrão-da-terra (Curcuma longa)
O curcuma é uma planta florida com uma raiz comestível ou rizoma que é frequentemente seca e transformada em especiarias. A raiz também pode ser descascada e picada.
O ingrediente activo do curcuma é a curcumina, um composto amarelo conhecido pelos seus muitos benefícios para a saúde. Ele reduz a inflamação e a dor ao interromper algumas das vias que levam a esta condição (7).
O curcuma e a curcumina têm sido estudados pelos seus efeitos em doenças inflamatórias crónicas, como a artrite reumatóide, a DII e as doenças cardíacas. Eles também podem aliviar dores articulares e dores musculares após o exercício – ambas causadas pela inflamação (7, 8, 9).
Num estudo de 6 dias em pessoas com dor e inflamação por osteoartrite, a toma de 1.500 mg de curcumina em doses divididas 3 vezes ao dia reduziu significativamente a dor e melhorou a função física, em comparação com um placebo (8).
Outro estudo em 20 homens activos mostrou que a toma de 400 mg de curcumina reduziu a dor muscular e o dano muscular após o exercício, em comparação com um placebo (9).
No entanto, estes estudos usaram grandes doses de curcumina concentrada, por isso não está claro se beber chá de curcuma teria o mesmo efeito (10).
Se quiser experimentar chá de açafrão-da-índia, ferva 1 colher de chá de açafrão-da-índia em pó ou descascado, ralado, numa panela com 2 chávenas (475 ml) de água, durante cerca de 10 minutos. Em seguida, coar os sólidos e adicionar limão ou mel a gosto.
A curcumina é melhor absorvida com um pouco de pimenta preta, portanto adicione uma pitada ao seu chá (7).
4. Gengibre (Zingiber officinale)
Mais de 50 compostos antioxidantes diferentes foram identificados no gengibre. Muitos deles minimizam a produção de citocinas, que são substâncias pró-inflamatórias no seu corpo (11).
Em um estudo de 12 semanas em pessoas com diabetes, a ingestão de 1.600 mg de gengibre por dia reduziu o açúcar no sangue em jejum, colesterol total, triglicérides e marcadores sanguíneos inflamatórios, incluindo a proteína C reativa (CRP), em comparação com um placebo (12).
Da mesma forma, a toma diária de 1.000 mg de gengibre durante 3 meses diminuiu significativamente os marcadores inflamatórios em pessoas com osteoartrite (13).
Mesmo assim, estes estudos usaram doses elevadas de gengibre – não de chá de gengibre. Portanto, não está claro se beber chá de gengibre teria os mesmos efeitos.
Devido ao seu sabor ligeiramente doce e picante, o gengibre faz um chá delicioso. Ferva 1 colher de sopa de gengibre fresco, descascado ou 1 colher de chá de gengibre em pó com 2 chávenas (475 ml) de água. Coe após 10 minutos, e desfrute com limão ou mel.
5. Rosa da anca (Rosa canina)
Os quadris de rosa são os pseudofrutos vermelhos coralinos, redondos e comestíveis que ficam depois de uma roseira perder as suas flores.
São usados como medicamento fitoterápico há mais de 2.000 anos, pois são embalados com antioxidantes, incluindo betacaroteno e vitaminas C e E (14).
As ancas rosas contêm compostos fenólicos, que são poderosos anti-inflamatórios antioxidantes que protegem as suas células de danos (15).
Estudos mostram que o pó de rosehip reduz a dor e outros sintomas relacionados à artrite reumatóide, limitando a produção de citocinas pró-inflamatórias (15).
As ancas rosas também contêm compostos gordurosos saudáveis como ácidos triterpenóicos, ácido ursólico, ácido oleanólico e ácido betulínico. Estes inibem as enzimas cox-1 e cox-2, que desencadeiam inflamação e dor (15).
Para fazer chá de rosas, use cerca de 10 quadris de rosas inteiros, frescos ou secos e triture-os ou esfarele-os. Misture-os com cerca de 1 1/2 chávenas (355 ml) de água muito quente (não fervente) e deixe-os mergulhar durante 6-8 minutos. Esfregue a bebida para remover os sólidos e adicione mel se desejar.
O chá Rosehip tem uma cor vermelho-coral profunda e notas florais.
6. Funcho (Moinho de Foeniculum vulgare)
O sabor das sementes e do bolbo da planta do funcho mediterrânico é frequentemente comparado com o do alcaçuz ou do anis. Portanto, se você é fã destes, o funcho faz um delicioso chá que também combate a inflamação.
Tal como as rosas, o funcho está cheio de compostos fenólicos anti-inflamatórios. Alguns dos mais ativos são o ácido cafeoylquinico, ácido rosmarínico, quercetina e kaempferol (16).
Algumas pesquisas indicam que o funcho pode reduzir a dor, especialmente a dor relacionada com a menstruação, que pode ser devida aos seus poderosos compostos anti-inflamatórios.
Um estudo de 3 dias em 60 mulheres jovens demonstrou que o tratamento com 120 gramas de extracto de funcho por dia reduziu significativamente as dores menstruais, em comparação com um placebo (17).
O chá de funcho é fácil de fazer com as sementes de funcho do seu porta especiarias. Deita 1 chávena (240 ml) de água a ferver sobre 2 colheres de chá de sementes de funcho esmagadas e deixa-as mergulhar durante cerca de 10 minutos. Adicione mel ou adoçante, se quiser.
Dicas e precauções para os bebedores de chá
Aqui estão algumas dicas para ter em mente.
Prepare um copo melhor
Ao preparar uma chávena de chá fresca, use folhas soltas com um infusor de chá em vez de um saquinho de chá, se possível. Um estudo sobre antioxidantes no chá descobriu que os chás de folhas soltas tendem a conter mais antioxidantes anti-inflamatórios do que os saquinhos de chá (18).
O mesmo estudo observou que, quando o chá é servido em imersão, 5 minutos são suficientes para extrair 80-90% do seu conteúdo antioxidante. Um maior tempo de imersão não extrai muito mais (18).
Seja criativo e combine diferentes chás e outras ervas anti-inflamatórias, especiarias como canela e cardamomo, ou até mesmo frutas como rodelas de limão ou laranja. Muitos destes ingredientes trabalham em conjunto para proporcionar ainda mais benefícios à saúde (19).
Não se esqueça que os chás são feitos de plantas, que podem estragar ou perder a sua potência com o tempo. Use sempre ingredientes frescos ao fazer o seu chá.
Tenha cuidado com a qualidade e quantidade do seu chá.
Embora os chás possam ajudar a combater a inflamação e proporcionar vários outros benefícios para a saúde, há algumas preocupações a considerar.
Algumas plantas de chá são tratadas com pesticidas e herbicidas, por isso tente escolher variedades de alta qualidade, orgânicas ou sem pesticidas.
Um estudo sobre pesticidas no chá importado da China encontrou resíduos em 198 de 223 amostras. Na verdade, 39 tinham resíduos que estavam acima dos limites máximos da União Européia (20).
Além disso, os chás devem ser armazenados em um recipiente hermético, em local escuro e seco. Se não forem armazenados adequadamente, podem abrigar micotoxinas, um subproduto nocivo de um fungo que pode crescer em alguns alimentos e que foi encontrado no chá (21).
Finalmente, alguns chás podem interagir com medicamentos, suplementos, ou ervas se você beber muito. Consulte o seu profissional de saúde se tiver preocupações sobre possíveis interacções (4).
Experimente beber alguns dos chás listados acima, incluindo o verde, rosehip, gengibre e chá de curcuma, para colher seus benefícios de combate à inflamação e de promoção da saúde.
Com tantas variedades e sabores para escolher, não é de admirar que o chá seja uma das bebidas mais populares em todo o mundo.
