⚡ Alergia à cebola: Sintomas, Causas, Tratamento

Algumas pessoas têm reacções de comer, tocar, ou cheirar cebola crua. Outras têm sintomas tanto de cebola crua como de cebola cozida.

As cebolas fazem parte do género vegetal allium, juntamente com o alho, a chalota e o cebolinho. As pessoas alérgicas ou sensíveis à cebola são frequentemente alérgicas ou sensíveis também a outros alliums. Os alénios ornamentais (plantas não comestíveis) também podem desencadear uma reação em algumas pessoas.

Continue lendo para saber mais sobre alergias a cebola, incluindo sintomas, causas, diagnóstico e tratamentos. Também vamos compartilhar uma lista de alternativas para cebolas que você pode usar.

Qual é a diferença entre uma alergia e uma sensibilidade?

Ter uma verdadeira alergia à cebola é raro. Se você é alérgico a cebola, seu sistema imunológico identificará a cebola, e possivelmente outros alérgicos, como substâncias perigosas.

O seu corpo toma então medidas de protecção, incluindo a libertação de químicos como a histamina. Estes químicos podem causar sintomas que vão desde desconfortáveis a potencialmente ameaçadores de vida.

Ter uma sensibilidade à cebola (ou intolerância) é uma ocorrência mais comum. A intolerância alimentar (hipersensibilidade alimentar não-alérgica) é causada por uma incapacidade de processar e digerir alimentos específicos, e não por uma reacção do sistema imunitário.

As intolerâncias alimentares normalmente causam reacções menos graves do que as alergias alimentares. Se você tem uma intolerância à cebola, seu sistema imunológico não será acionado, mas você pode experimentar alguns dos mesmos sintomas que você experimentaria se fosse alérgico.

Por esta razão, muitas vezes pode ser difícil distinguir entre as duas condições.

Quais são os sintomas de uma alergia à cebola?

Se você é alérgico a cebola, pode apresentar um ou mais sintomas internos ou externos. Estes podem variar de leves a graves. Os sintomas também podem variar em termos de início.

Algumas pessoas sentem sintomas imediatos ao comer, tocar ou cheirar cebola. Outras podem não ter quaisquer sintomas durante várias horas, ou mais.

Sintomas de alergia à cebola incluem:

• urticária ou erupção cutânea em qualquer parte do corpo
• formigueiro ou prurido na boca
• inchaço dos lábios, rosto, língua ou garganta
• congestão nasal
• dificuldade para respirar
• náuseas e vómitos
• diarréia
• dor de estômago
• cãibras
• gás
• tonturas ou vertigens
• anafilaxia, embora isto seja raro.

Os sintomas leves muitas vezes se resolvem quando a cebola não está mais no seu sistema. Normalmente também respondem bem aos tratamentos em casa.

Se tiver reacções graves, tais como vómitos ou angústia gástrica que não pare, tonturas ou dificuldade em respirar, procure ajuda médica imediata.

Em alguns casos, você pode continuar a sentir sintomas de uma alergia à cebola durante dias após a sua exposição ter passado. Esta situação também pode exigir o cuidado de um médico.

Reacção anafiláctica

Embora rara, uma reação anafilática à cebola é possível em alguém que é severamente alérgico. Isto é mais provável que ocorra se a cebola estiver crua, ou levemente cozida.

A anafilaxia é uma emergência médica que requer cuidados imediatos. Os seus sintomas incluem:

• vertigem
• confusão
• suor
• dificuldade para respirar
• inchaço na boca e garganta
• perda de consciência

Alimentos que podem causar uma alergia à cebola

Se você é alérgico a cebolas, também pode ser alérgico a alimentos, plantas e substâncias que contenham tipos similares de proteínas. Isto é conhecido como reactividade cruzada.

Os alimentos desta categoria incluem alhos comestíveis, tais como alho, cebolinho, cebolinha e chalota. Pode também incluir a artemísia, que é por vezes utilizada como chá e na cozinha asiática.

Evitar alliums comestíveis pode ser um desafio, mas não é impossível. Certifique-se de ler os rótulos, especialmente em alimentos preparados, processados e embalados. Os alliums são por vezes referidos como condimentos nos rótulos.

Em caso de dúvida, ligue para o fabricante antes de comer, ou evite alimentos com rótulos pouco claros. Os alimentos a evitar incluem:

• salada em barra ou charcutaria, incluindo salada de ovo, salada de atum e salada de chef
• carnes de charcutaria
• salsas, como o pico de gallo
• entradas congeladas
• crosta de pizza congelada ou pré-fabricada
• bolachas
• sopas e molhos pré-fabricados
• pacotes aromatizantes
• caldo de galinha, carne, osso ou legumes
• queijos aromatizados

O gênero allium pertence à família vegetal Amaryllidaceae (amaryllis). As pessoas com alergias à cebola também podem ser alérgicas ou sensíveis a plantas de amaryllis com flor, que incluem os alérgicos ornamentais, e muitas variedades de lírios.

As plantas Amaryllis crescem frequentemente a partir de bolbos. Há centenas de plantas com flor nesta categoria. Plantas que você pode ser alérgico a incluir:

• Sensação Púrpura
• Globemaster allium
• Gladiador allium
• Saca-rolhas allium
• Cebolas selvagens
• Cebolinho selvagem
• Cebola de rocha
• lírio da Páscoa
• lírio de Madonna
• Lírio de tigre
• Lírio alaranjado
• Daffodils
• Túlipas
• Agapanthus
• Íris
• Alstroemeria

Como tratar uma alergia à cebola

O tipo de tratamento mais eficaz depende da gravidade da sua reacção alérgica. Os tratamentos para a alergia à cebola incluem:

• Anti-histamínicos. Os anti-histamínicos estão disponíveis como medicamentos de venda livre, por via oral ou em spray. Estes medicamentos bloqueiam a histamina, o que reduz ou elimina reacções alérgicas menores, como urticária, prurido e congestão nasal.
• Aloé vera. O aloé vera não reduz a histamina no corpo, mas pode ser útil para acalmar as urticárias com prurido. Você pode encontrá-lo em farmácias ou online.
• Creme de hidrocortisona. A utilização tópica deste medicamento de venda livre pode reduzir a comichão e a inflamação.
• Epinefrina (EpiPen, EPIsnap, Adyphren). Este medicamento de prescrição médica é um auto-injector vendido sob várias marcas. É usado para tratar reacções alérgicas graves, tais como anafilaxia.
• Albuterol inalador de sulfato (ProAir, Proventil, Ventolin). Este broncodilatador de prescrição é usado para aumentar o fluxo de ar através dos tubos bronquiais.

Como prevenir uma reacção alérgica

Se você é alérgico a cebolas, evitá-las é a melhor maneira de evitar os sintomas da alergia. Cozinhar cebolas reduz os compostos que causam reacções alérgicas em algumas pessoas, por isso comer apenas cebolas cozidas pode ajudar.

Certifique-se também de evitar alliums comestíveis e plantas ornamentais que podem desencadear os seus sintomas. Tomar uma medicação diária para alergias, como um anti-histamínico, pode ajudar – especialmente durante as épocas do ano em que o pólen da artemísia está elevado.

Se você ingerir acidentalmente ou entrar em contato com cebola, tome imediatamente um anti-histamínico ou outro tipo de medicamento para alergias.

O que você pode usar para substituir a cebola?

Na culinária, as melhores alternativas à cebola são muitas vezes outros alliums, embora você possa precisar evitá-los também. Se assim for, aventure-se e experimente estes substitutos:

• Asafetida. Esta raiz vegetal vem de uma planta de funcho gigante, e foi originalmente cultivada no Irão e no Afeganistão. É também conhecida como hing, e é um alimento de baixo teor de FODMAP. Você pode encontrá-lo em mercearias especializadas, normalmente em forma de pó, ou online. Asafetida tem um sabor a cebola com alho, e é saborosa e pungente. Quando cozinhada, tem um sabor suave. Também é muito potente. Use uma pequena pitada para começar, e aumente lentamente a quantidade, com base na intensidade do sabor que você quer.
• Funcho. Este bolbo com cheiro a licor torna-se saboroso e exuberante quando cozinhado. É ligeiramente cebola no sabor, e também tem uma textura amanteigada. Você pode usá-lo da mesma forma que usaria cebolinhas, em quantidades semelhantes, em receitas cozidas. O funcho fresco pode ser encontrado nas mercearias, e podes comprar sementes secas de funcho e pó online.
• Rabanete. Experimente usar rabanetes em pratos frios, em vez de cebola crua, em quantidades semelhantes. Os rabanetes têm um sabor afiado e um crocante agradavelmente suculento.
• Aipo. Seu sabor pode não ser semelhante ao das cebolas, mas seu crocante pode ser satisfatório quando usado como substituto na salada de atum, ovo ou frango. Pique na mesma quantidade de aipo que você faria de cebola ao preparar estes alimentos. Você também pode usar aipo cozido em sopas e guisados.
• Comidas e especiarias de FODMAP baixo. Existem várias marcas concebidas especificamente para pessoas que desejam evitar a cebola e o alho. Você pode conferir algumas aqui.

Como sei se tenho uma alergia a cebola?

Um médico pode ajudá-lo a determinar se você tem uma alergia à cebola, sensibilidade à cebola, ou outra condição. Eles farão um exame físico e lhe farão perguntas sobre seus sintomas, ingestão de alimentos, suplementos nutricionais e estilo de vida. Pode ajudar a manter um diário alimentar e trazê-lo consigo para a sua consulta.

Seu médico pode recomendar que você tente uma dieta de eliminação ao longo de cinco a seis semanas, e informe seus resultados. Durante uma dieta de eliminação, você remove todo tipo de alimento ao qual você possa ser alérgico, e os coloca de volta, um a um, para ver qual causa uma reação.

Existem vários testes de diagnóstico para alergias e sensibilidades alimentares. Informe o seu médico se estiver a tomar antidepressivos, anti-histamínicos ou medicamentos para a azia, pois estes podem afectar os resultados dos testes.

Os testes que lhe podem ser feitos incluem:

• Teste de picada na pele. Este teste é feito no consultório de um médico. Ser-lhe-ão administradas pequenas quantidades de alergénios potenciais, injectados mesmo debaixo da pele. Se você for alérgico a algum deles, uma colmeia ou outro tipo de reação ocorrerá.
• Teste de sangue IgE específico. Esta análise ao sangue mede o nível de anticorpos imunoglobulina E (IgE) que tem no seu sistema. A sua amostra de sangue é analisada em laboratório para determinar quais os alergénios a que é sensível.

Ter uma verdadeira alergia à cebola é raro. Ter uma sensibilidade alimentar à cebola é mais comum. Ambas as condições partilham certos sintomas, tais como angústia gástrica.

As pessoas alérgicas à cebola também podem ser alérgicas ao alho e a outros alérgicos, como o cebolinho. Se você é alérgico a cebola, também pode ser alérgico a certas plantas com flor, como lírios.

As alergias às cebolas variam de intensidade, desde leves a graves. Você pode controlar a condição aprendendo quais vegetais ou plantas provocam sua alergia, e cuidadosamente evitá-los.