Ao administrar o açúcar no sangue, é importante controlar a quantidade de carboidratos ingeridos de uma só vez, uma vez que os carboidratos afectam directamente o açúcar no sangue.
Também é importante escolher carboidratos ricos em nutrientes e de alta fibra em vez de carboidratos refinados e processados com adição de açúcar. As metas de ingestão de carboidratos devem ser determinadas individualmente com a ajuda do seu prestador de cuidados de saúde.
Isto significa que o que você come é muito importante. Comer alimentos ricos em fibras e nutrientes, mas pobres em gordura e açúcar insalubres, pode ajudar a manter um nível saudável de açúcar no sangue, assim como melhorar a sua saúde em geral.
A farinha de aveia oferece uma série de benefícios para a saúde e pode ser um ótimo alimento para quem tem diabetes, desde que a porção seja controlada. Uma xícara de aveia cozida contém aproximadamente 30 gramas de carboidratos, que podem caber em uma planta de refeição saudável para pessoas com diabetes.
Farinha de aveia
A farinha de aveia é há muito tempo uma comida comum ao pequeno-almoço. É feito de aveia, que são grãos de aveia com as cascas removidas.
É normalmente feito de cabras cortadas (ou picadas), laminadas, ou “instantâneas” de aveia. Quanto mais processada é a aveia, como no caso da aveia instantânea, mais rapidamente a aveia é digerida e mais rapidamente o açúcar no sangue pode potencialmente aumentar.
A farinha de aveia é normalmente cozinhada com líquido e servida quente, muitas vezes com suplementos como nozes, adoçantes ou frutas. Pode ser feita com antecedência e reaquecida de manhã para um pequeno-almoço rápido e fácil.
Como a farinha de aveia tem um índice glicémico mais baixo, pode ser uma melhor alternativa a outras opções de pequeno-almoço, como cereais frios com adição de açúcar, pães com adição de geleia ou panquecas com xarope.
Aqueles com diabetes podem testar os níveis de glicose no sangue após diferentes tipos de alimentos de café da manhã para ver como o açúcar no sangue responde.
A farinha de aveia também pode promover a saúde do coração, o que é importante porque as pessoas com diabetes são propensas a doenças cardíacas.
Prós da farinha de aveia para a diabetes
Adicionar farinha de aveia à sua dieta para ajudar a controlar a diabetes tem tanto prós como contras. Os prós de adicionar papas de aveia ao seu plano de alimentação de diabetes incluem:
- Pode ajudar a regular o açúcar no sangue, graças ao teor moderado a elevado de fibras e ao baixo índice glicémico.
- É saudável devido ao seu teor de fibras solúveis e ao facto de poder baixar o colesterol.
- Pode reduzir a necessidade de injecções de insulina quando consumida em vez de outros alimentos de pequeno-almoço ricos em hidratos de carbono.
- Se for cozido com antecedência, pode ser uma refeição rápida e fácil.
- É moderadamente rico em fibras, fazendo você se sentir totalmente mais longo e ajudando no controle de peso.
- É uma boa fonte de energia a longo prazo.
- Pode ajudar a estabilizar a digestão.
Conservas de farinha de aveia para diabetes
Para muitas pessoas com diabetes, consumir papas de aveia não tem muitos inconvenientes. Comer farinha de aveia pode aumentar os níveis de açúcar no sangue se você escolher farinha de aveia instantânea, carregada com açúcar adicionado, ou consumir demais de uma só vez.
A farinha de aveia pode ter efeitos negativos para aqueles que também têm gastroparese, que é o esvaziamento gástrico retardado. Para aqueles que têm diabetes e gastroparese, a fibra na farinha de aveia pode retardar o esvaziamento do estômago.
O que fazer e o que não fazer com a farinha de aveia e a diabetes
A farinha de aveia pode ser uma grande adição à sua dieta para ajudar a controlar a diabetes. Especialmente se você o usar para substituir outras escolhas de café da manhã com alto teor de carboidrato e açúcar.
Ao adicionar farinha de aveia ao seu plano de alimentação de diabetes, há várias coisas a ter em mente:
Os do’s
- Acrescente canela, nozes ou bagas.
- Escolha a aveia à moda antiga ou aveia cortada em aço.
- Use leite ou água com baixo teor de gordura.
- Adicione uma colher de sopa de manteiga de nozes para obter proteína e sabor extra.
- Prepare usando iogurte grego para um impulso de proteína, cálcio e vitamina D.
Há várias coisas que você pode acrescentar à sua lista de preparação de aveia para aumentar os benefícios positivos para a saúde da farinha de aveia.
Quando comeres papas de aveia, eis o que deves fazer:
- Coma com uma proteína ou gordura saudável, como ovos, manteiga de nozes, ou iogurte grego. A adição de 1-2 colheres de sopa de nozes pecan picadas, nozes ou amêndoas pode adicionar proteína e gordura saudável, o que pode ajudar ainda mais a estabilizar o açúcar no sangue.
- Escolha a aveia à moda antiga ou a aveia cortada em aço. Estas escolhas contêm uma maior quantidade de fibra solúvel, o que ajuda a regular melhor o açúcar no sangue e são minimamente processadas para retardar a digestão.
- Use canela. A canela está cheia de antioxidantes, tem propriedades anti-inflamatórias e pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas. Pode também melhorar a sensibilidade à insulina e pode ajudar a baixar os níveis de açúcar no sangue.
- Adicione frutos silvestres. As bagas também têm antioxidantes e bons nutrientes e podem agir como um adoçante natural.
- Use leite magro, leite de soja não adoçado ou água. Usar leite magro ou leite de soja pode aumentar os nutrientes sem adicionar demasiada gordura à refeição. A água é preferível à nata ou leite com maior teor de gordura para aqueles que tentam reduzir o teor de calorias e gordura. No entanto, tenha em mente que a quantidade de leite utilizada precisa ser contabilizada para a ingestão total de carboidratos para a sua refeição. Oito onças de leite comum contém aproximadamente 12 gramas de carboidratos.
Os don’ts
- Não use aveia instantânea pré-embalada ou adoçada.
- Não adicionar demasiada fruta seca ou adoçante – mesmo adoçantes naturais, como o mel.
- Não use creme.
Ao comer papas de aveia, eis o que não deves fazer:
- Não use papas de aveia pré-embaladas ou instantâneas com edulcorantes adicionados. As papas de aveia instantâneas e aromatizadas contêm açúcar e sal acrescentados. Elas também têm menos fibra solúvel. Escolha uma variedade saudável de papas de aveia.
- Não acrescente demasiada fruta seca. Apenas uma colher de sopa de frutos secos pode ter uma grande quantidade de carboidratos. Tenha em mente as suas porções.
- Não acrescente demasiados adoçantes calóricos. As pessoas normalmente adicionam açúcar, mel, açúcar mascavo ou xarope à papa de aveia. Estes podem aumentar significativamente os níveis de glicose no sangue. Você pode seguramente adicionar adoçantes sem calorias ou com baixo teor calórico.
- Limite ou evite o uso de creme. Use água, leite de soja ou leite com baixo teor de calorias para fazer farinha de aveia.
Outros benefícios para a saúde da farinha de aveia
Além do açúcar no sangue e dos benefícios para a saúde do coração que oferece, a aveia pode ajudar:
- baixando o colesterol
- controle de peso
- proteção da pele
- reduzindo as hipóteses de cancro do cólon
A aveia não processada e não adoçada é lenta de digerir, o que significa que você se sentirá cheio por mais tempo. Isto pode ajudar na perda de peso e objectivos de controlo de peso. Também pode ajudar a regular o pH da pele, o que pode reduzir a inflamação e a comichão.
Quando preparada corretamente, a aveia tem muitas vantagens que podem ser benéficas para qualquer pessoa. Aqueles com diabetes podem se beneficiar da substituição de outros cereais de café da manhã altamente refinados e adoçados. Como em todas as fontes de carboidratos, não deixe de prestar atenção aos tamanhos das porções.
Você pode começar o dia com uma refeição que regula melhor o açúcar no sangue e fornece uma fonte de energia a longo prazo. Também vai ajudar a melhorar a saúde do seu coração. Ao escolher os suplementos certos, a farinha de aveia pode ser um café da manhã gostoso quando você está vivendo com diabetes.
Monitorize sempre a sua glicemia para ver como a aveia o afecta. Todos com diabetes são diferentes. Fale sempre com o seu médico antes de fazer qualquer alteração alimentar importante. Os dietistas registados também podem ajudar na individualização de um plano de refeições para satisfazer as suas necessidades específicas.
