Em comparação com as cerejas doces, que tendem a ser apreciadas frescas, as cerejas torradas são muitas vezes consumidas secas, congeladas ou sumarizadas.
O suco de cereja torta é feito do fruto do Prunus cerasus, nativo do sudoeste da Ásia e da Europa, e está ligado a uma série de benefícios interessantes para a saúde.
Dito isto, algumas variedades de suco de cereja torta podem conter quantidades substanciais de açúcares adicionados. Assim, é razoável esperar o máximo de benefícios das variedades não adoçadas.
Aqui estão 10 benefícios para a saúde baseados na ciência do suco de cereja torta.
1. Rico em Nutrientes
O sumo de cereja torta é rico em vários nutrientes. Uma porção de 8 onças (240 ml) contém 119 calorias e as seguintes (1):
- Carboidratos: 28 gramas
- Fibra: 5 gramas
- Proteína: 2 gramas
- Gordura: 1 grama
- Vitamina A: 62% da IDR
- Vitamina C: 40% da IDR
- Manganês: 14% do IDI
- Potássio: 12% da IDR
- Cobre: 12% da IDR
- Vitamina K: 7% da IDR
O suco de cereja torta também contém quantidades menores de vitaminas B, cálcio, ferro, magnésio, ômega-3 e ômega-6, além de antioxidantes e outros compostos vegetais benéficos (1, 2).
Em comparação com as variedades de cerejas doces, as cerejas azedas contêm 20 vezes mais vitamina A, e os seus níveis antioxidantes são até cinco vezes superiores (1, 3, 4, 5).
Uma maneira fácil de distinguir as cerejas torradas das variedades doces é pela sua cor. As cerejas doces tendem a ser de cor mais escura, enquanto as cerejas azedas mantêm a sua cor vermelha brilhante depois de serem colhidas.
Tenha em mente que algumas variedades de suco de cereja torta contêm quantidades substanciais de açúcares adicionados, por isso opte por uma variedade não adoçada.
2. Pode Aumentar a Força e Reduzir a Dores Musculares
Os indivíduos fisicamente ativos podem estar particularmente interessados no efeito do suco de cereja torta na força muscular e na dor.
A maioria dos estudos relatou efeitos benéficos.
Em um estudo, os corredores de longa distância beberam 24 onças (710 ml) de suco de cereja torta ou um placebo nos sete dias que antecederam a corrida, bem como no dia da corrida.
Os corredores que receberam suco de cereja sofreram três vezes menos dores durante e após a corrida, em comparação com aqueles que receberam o placebo (6).
Em outro estudo, os corredores que receberam 16 onças (480 ml) de suco de cereja nos dias que antecederam e imediatamente após uma maratona sofreram menos danos musculares, dor e inflamação. Eles também se recuperaram mais rapidamente (7).
Resultados semelhantes foram observados após a adição diária de 480 mg de pó de cereja torta (8, 9, 10).
Além disso, o suco de cereja torta e os suplementos podem aumentar a força muscular.
Um grupo de homens recebeu suplementos de cereja torta ou um placebo nos dias que antecederam e imediatamente a seguir a uma intensa sessão de treino de resistência.
O grupo da cereja torta perdeu até 4% menos força muscular como resultado do treino quando comparado com os homens que receberam o placebo (10).
Os suplementos de cereja torta também podem reduzir a ruptura muscular, a dor muscular e acelerar a recuperação em indivíduos treinados com resistência (9, 10, 11).
Apesar da maioria dos estudos relatar efeitos benéficos, é importante notar que alguns poucos não encontraram benefícios. Assim, é necessária mais investigação sobre este tema (12, 13, 14).
3. Poderia ajudar você a dormir melhor
O sumo de cereja torta pode ser uma forma segura e eficaz de tratar a insónia e aumentar a quantidade de sono que se tem a cada noite.
Isso é porque as cerejas azedas são naturalmente ricas em melatonina, uma hormona responsável pela sonolência.
Além disso, as cerejas azedas contêm uma boa quantidade de triptofano e antocianinas, dois compostos que podem ajudar o corpo a criar melatonina e prolongar os seus efeitos.
Pesquisas mostram que a complementação com suco de cereja torta aumenta os níveis de melatonina e ajuda a melhorar a qualidade e duração do sono (15).
Em um estudo, os participantes que sofriam de insônia beberam 16 onças (480 ml) de suco de cereja torta ou a mesma quantidade de suco de placebo todos os dias durante duas semanas. O suco de cereja aumentou em média o tempo de sono em 85 minutos (16).
Curiosamente, o sumo de cereja torta parece ser tão ou mais eficaz na redução da insónia do que a valeriana e a melatonina – os dois produtos naturais mais estudados para a insónia (17).
4. Pode reduzir os sintomas da artrite e da gota
O suco de cereja torta é frequentemente alegado para reduzir sintomas de artrite, tais como dor e inflamação nas articulações.
Em um estudo, o suco de cereja torta reduziu certos marcadores sanguíneos de inflamação em mulheres com osteoartrite, o tipo mais comum de artrite (18).
Em outro estudo, pacientes que consumiram duas garrafas de suco de cereja torta de 8 onças (240 ml) diariamente experimentaram um pouco menos de dor e rigidez após seis semanas (19). No entanto, as diferenças observadas entre os pacientes que receberam o suco de cereja e aqueles que receberam um placebo foram muito pequenas (19).
Estudos também analisaram o efeito do suco de cereja ácido na gota, um tipo de artrite acompanhada por repetidos ataques de inchaço e dor intensa.
Beber suco de cereja torta parece reduzir os níveis sanguíneos de ácido úrico – um químico que pode desencadear a gota quando presente em concentrações demasiado elevadas (20).
Além disso, vários estudos relatam que indivíduos com gota que consomem cerejas frescas ou suco de cereja concentrado diariamente têm até 50% menos probabilidade de sofrer de um ataque (21, 22). No entanto, o número total de estudos sobre este tema é limitado e a maioria é observacional.
Assim, é difícil determinar se o suco de cereja é a causa da redução dos sintomas ou se as pessoas com menos sintomas de gota são mais propensas a usar tratamentos alternativos como o suco de cereja.
5. Pode promover a saúde do cérebro
Pensa-se que doenças cerebrais degenerativas como Parkinson e Alzheimer são causadas, em parte, por stress oxidativo.
As cerejas e o seu sumo contêm grandes quantidades de antioxidantes e outros compostos vegetais benéficos que podem ter efeitos protectores nas células cerebrais (23).
Em um estudo, o consumo diário de 16 onças (480 ml) de suco de cereja torta melhorou as defesas antioxidantes em homens e mulheres idosos saudáveis (24).
Em outro estudo, adultos idosos com demência leve a moderada consumiram 6,5 onças (200 ml) de suco de cereja torta ou um placebo durante 12 semanas.
Os adultos do grupo do suco de cereja experimentaram melhorias na fluência verbal e na memória a curto e longo prazo, enquanto que os do grupo do placebo não experimentaram melhorias (25).
6. Pode Fortalecer o Sistema Imune
O suco de cereja torta é rico em muitas vitaminas, minerais e compostos vegetais benéficos que comprovadamente oferecem um impulso ao seu sistema imunológico.
Em particular, os pesquisadores acreditam que o alto teor de antioxidantes das cerejas azedas pode ajudar a prevenir infecções.
Por exemplo, um estudo pesquisou o efeito desse suco nos sintomas do trato respiratório superior comumente experimentados pelos maratonistas após uma corrida.
Um grupo de corredores bebeu suco de cereja torta nos dias que antecederam e imediatamente após uma corrida de maratona, enquanto outro consumiu um placebo.
50% dos corredores, dado o placebo, desenvolveram URTS após a prova, enquanto nenhum dos do grupo do suco de cereja torta o fez (26).
7–10. Outros Benefícios Potenciais
O suco de cereja torta pode oferecer uma variedade de outros benefícios para a saúde.
- Pode proteger contra o cancro: Certos antioxidantes encontrados no sumo de cereja torta podem ajudar a desligar genes envolvidos no crescimento do cancro. No entanto, isto ainda não foi testado diretamente em humanos (27).
- Pode reduzir a dor: O sumo de cereja azeda pode ajudar a reduzir a neuropatia periférica, um tipo de dor causada por danos nos nervos (28).
- Pode reduzir a pressão arterial: Estudos mostram que o consumo de suco de cereja torta pode levar a reduções modestas nos níveis de pressão sanguínea (29, 30).
- Pode ajudar-te a perder peso: Foi observado suco de cereja para reduzir o peso, a gordura do ventre e os níveis de colesterol no sangue em ratos. No entanto, são necessários estudos humanos (31).
Instruções de Segurança, Dosagem e Cronometragem
Se você estiver interessado nos benefícios do suco de cereja torta, você pode querer seguir instruções de dosagem similares às usadas nos estudos acima.
Especificamente, a maioria dos estudos que observaram benefícios deu aos participantes duas doses diárias de 8 onças (240 ml) do suco.
Acredita-se que isto seja o equivalente a consumir cerca de 200 cerejas azedas por dia (26).
Em relação ao suco de cereja em pó, estudos que utilizam suplementos em pó tipicamente usados em torno de 480 mg por dia.
Os benefícios foram observados na sua maioria após 7-10 dias de suplemento.
Além disso, este sumo é seguro para a maioria das pessoas, embora contenha grandes quantidades de sorbitol – um tipo de álcool com açúcar que pode causar dor de estômago e diarreia para alguns.
O sumo de cereja torta também contém quercetina, um composto vegetal que pode interagir com certos medicamentos, especialmente com anticoagulantes. Os indivíduos que tomam medicamentos devem consultar um médico antes de adicionar grandes quantidades de suco de cereja torta à sua dieta.
O suco de cereja torta é rico em nutrientes, pode oferecer vários benefícios impressionantes para a saúde e é uma simples adição a praticamente qualquer dieta.
Parece especialmente eficaz para reduzir a dor muscular e melhorar o sono.
Portanto, os indivíduos fisicamente ativos e aqueles que sofrem de insônia devem considerar a possibilidade de experimentar este suco.
Para maiores benefícios, opte por uma versão não adoçada ou misture dois punhados de cerejas azedas com um pouco de água para fazer a sua própria.
