Isso porque essas refeições são muitas vezes baseadas em pão, tortilhas e outros itens com alto teor de carboidratos.
Ainda assim, a maioria dos restaurantes de fast-food oferece algumas boas opções de baixo teor de carboidratos, e muitos itens podem ser facilmente modificados para se adequarem ao seu estilo de vida.
Aqui estão 14 deliciosos fast foods que você pode comer em uma dieta pobre em carboidratos.
1. Submarino em uma banheira
Os sanduíches submarinos são muito ricos em hidratos de carbono. Um submarino típico tem pelo menos 50 gramas de carboidratos, a maioria dos quais vem do pãozinho.
Encomendar o seu submarino “numa banheira” (numa tigela ou recipiente), em vez de num pãozinho, pode poupar-lhe mais de 40 gramas de hidratos de carbono.
O carburador conta para as opções de sub-tubos pode parecer algo parecido com isto:
- Peito de peru e provolone: 8 gramas de carboidratos, 1 dos quais é fibra
- Clube supremo: 11 gramas de carboidratos, dos quais 2 são de fibra
- Salada de frango: 9 gramas de carboidratos, dos quais 3 são de fibra
- Clube da Califórnia: 9 gramas de carboidratos, dos quais 4 são de fibra
Embora o termo “submarino na banheira” tenha tido origem no Mike’s de Jersey, pode encomendar a sua refeição desta forma em qualquer loja de sanduíches de submarinos, incluindo o Metro.
Basta pedir que seja preparada como uma salada com azeite e vinagre para o molho.
2. Frango grelhado com KFC
Frango frito não é uma escolha saudável. Para começar, o frango absorve muito óleo durante a fritura.
O aquecimento de óleos vegetais a altas temperaturas produz compostos nocivos que podem aumentar o risco de doenças cardíacas, câncer e outros problemas de saúde (1, 2).
Além disso, o frango frito contém cerca de 8-11 gramas de carboidratos por peça de tamanho médio.
O frango grelhado é uma opção muito melhor e está disponível em muitas franquias Kentucky Fried Chicken (KFC). Cada pedaço de frango KFC grelhado tem menos de 1 grama de carboidratos.
Quanto aos acompanhamentos, os feijões verdes contêm 2 gramas de hidratos de carbono digeríveis por porção e são de longe a melhor opção. A seguir é a salada de repolho, com 10 gramas de hidratos de carbono digeríveis.
3. Café ou chá com natas ou meio e meio
Café e chá são bebidas sem carburante.
Eles também são ricos em cafeína, o que proporciona alguns benefícios impressionantes.
A cafeína pode melhorar o seu humor, taxa metabólica e desempenho físico e mental (3, 4, 5, 6).
Se você gosta de leite na sua xícara de joe, as cafeterias e os restaurantes de fast-food costumam oferecer metade e metade. Um recipiente de uma só porção tem cerca de 0,5 gramas de hidratos de carbono.
O creme pesado é quase isento de carboneto e, por vezes, está disponível. No entanto, contém cerca de 50 calorias por colher de sopa (15 ml), em comparação com 20 calorias por meia colher e meia.
Algumas cafeterias também oferecem leite de soja ou amêndoa. As versões não adoçadas destes substitutos do leite fornecem o mínimo de carboidratos por porção de 2 colheres de sopa (30 ml).
4. Salada ou tigela Chipotle
Chipotle é um restaurante mexicano de fast-food que se tornou extremamente popular.
Muitas pessoas a consideram mais saudável do que outras cadeias, pois usa ingredientes de alta qualidade e enfatiza o bem-estar animal e práticas agrícolas sustentáveis.
A Chipotle também facilita muito a criação de refeições com baixo teor de carboidratos.
Uma salada com carne ou frango, legumes grelhados e guacamole contém 14 gramas de hidratos de carbono no total, 8 dos quais são fibras.
Esta refeição também fornece cerca de 30 gramas de proteína de alta qualidade.
Uma alta ingestão de proteínas e fibras pode aumentar a produção dos hormônios intestinais peptídeo YY (PYYY) e colecystokinin (CCK), que dizem ao seu cérebro que você está cheio e ajudam a prevenir o excesso de comida (7, 8).
Embora o vinagrete esteja disponível, porções generosas de guacamole e salsa tornam desnecessário o molho de salada.
Além disso, Chipotle tem uma calculadora de nutrição online que lhe permite ver o conteúdo exacto de carboidratos da sua refeição.
5. Hambúrguer embrulhado em alface
Um hambúrguer sem coelho embrulhado em alface é uma refeição padrão de baixo teor de carboidratos e fast-food. É rico em proteínas, essencialmente sem carboidratos, e está disponível em todos os estabelecimentos de hambúrgueres de fast-food.
Você pode personalizar ainda mais o seu hambúrguer adicionando os seguintes toppings ou adições de baixo teor de carboidratos, dependendo da disponibilidade e preferências pessoais:
- Queijo: Menos de 1 grama de hidratos de carbono por fatia.
- Bacon: Menos de 1 grama de hidratos de carbono por fatia
- Mostarda: Menos de 1 grama de carboidratos por colher de sopa
- Mayo: Menos de 1 grama de hidratos de carbono por colher de sopa
- Cebolas: 1 grama de hidratos de carbono digeríveis por fatia.
- Tomate: Menos de 1 grama de hidratos de carbono digeríveis por fatia.
- Guacamole: 3 gramas de carboidratos digeríveis por 1/4 de chávena (60 gramas)
6. Tigela de pequeno-almoço Panera Power
Panera Bread é um restaurante em estilo café com sanduíches, pastelaria, sopas, saladas e café.
A maioria dos artigos do pequeno-almoço são ricos em hidratos de carbono. No entanto, duas selecções do seu menu funcionam bem para uma refeição matinal com baixo teor de hidratos de carbono.
O Power Breakfast Egg Bowl com Bife apresenta bife, tomate, abacate e 2 ovos. Fornece 5 gramas de carboidratos e 20 gramas de proteína.
A Power Breakfast Egg White Bowl com peru contém claras de ovo, espinafres, pimentão e manjericão para 7 gramas de hidratos de carbono e 25 gramas de proteína.
Começar o dia com um pequeno-almoço rico em proteínas promove sentimentos de plenitude e diminui o apetite, reduzindo os níveis da hormona ghrelin da fome (9, 10).
7. Asas de búfalo
As asas de búfalo são deliciosas e divertidas de se comer.
Também podem ser uma opção de baixo teor de carboidratos em pizzarias e bares desportivos, dependendo de como estão preparados.
Tradicionalmente, as asas de búfalo são cobertas com um molho vermelho picante feito de vinagre e pimentos vermelhos quentes.
Uma ordem destas asas de búfalo tem tipicamente 0-3 gramas de carboidratos por porção.
Em contraste, outros molhos podem acrescentar um número significativo de carboidratos, especialmente doces, como churrasco, teriyaki, e qualquer coisa feita de mel.
Às vezes as asas são empanadas ou maltratadas e fritas, o que é especialmente comum para as asas sem osso. Portanto, não deixe de perguntar como as asas são feitas e encomende as suas sem pães ou panados.
As asas de búfalo também são normalmente servidas com cenouras, aipo e molho de rancho.
Embora sejam mais altas em carboidratos do que muitos outros vegetais, as cenouras são boas para se comer em pequenas quantidades. Uma meia-copa (60 gramas) de tiras de cenoura contém cerca de 5 gramas de hidratos de carbono líquidos.
8. Bacon ou salsicha e ovos
Por vezes, a opção mais simples de pequeno-almoço pode ser a mais deliciosa, como bacon ou salsicha e ovos.
Esta combinação tradicional de pequeno-almoço está disponível na maioria dos restaurantes de fast-food e contém uma quantidade mínima de hidratos de carbono.
Além disso, os ovos podem ajudar a mantê-lo cheio e satisfeito durante horas (11, 12).
Em um estudo em mulheres jovens acima do peso, comer salsichas e ovos ao café da manhã ajudou a reduzir o apetite.
Também reduziu o açúcar no sangue e a insulina enquanto reduzia a ingestão calórica ao almoço, em comparação com um café da manhã com baixo teor de proteína e maior teor de carboidratos (13).
No entanto, o toucinho curado e as salsichas são produtos de carne processados, que têm sido associados a um risco acrescido de doenças cardíacas e cancro (14, 15).
Por este motivo, a maioria dos profissionais de saúde desaconselha uma ingestão elevada destes alimentos.
9. Sanduíche Arby’s sem o pão ou pão
A Arby’s é uma das maiores cadeias de sanduíches de fast-food dos Estados Unidos.
Embora o Roast Beef Classic seja seu item original e mais popular, o Arby’s tem muitas outras opções, incluindo brisket, bife, presunto, frango e peru.
Qualquer um destes pode ser encomendado sem o pão para uma saborosa refeição com baixo teor de carboidratos e alto teor de proteínas.
O site da empresa fornece uma calculadora nutricional, para que você possa personalizar o seu pedido para manter os carboidratos dentro do seu intervalo de destino.
Por exemplo, você pode selecionar Smokehouse Brisket com queijo Gouda, molho e uma salada lateral para 5 gramas de carboidratos digeríveis e 32 gramas de proteína.
10. Salada antipasto
Os restaurantes italianos de fast-food são mais conhecidos por alimentos ricos em carboidratos como pizza, massas e substitutos.
A salada antipasto oferece uma deliciosa alternativa com baixo teor de carboidratos.
Esta salada é tradicionalmente servida como aperitivo, consistindo de carnes variadas, queijo, azeitonas e legumes cobertos com um molho à base de azeite de oliva. No entanto, pode ser pedida numa porção maior como entrada.
Uma porção de entrada de salada antipasto é rica em proteínas e contém menos de 10 gramas de hidratos de carbono digeríveis.
11. Salada dupla de frango picado no metro
O metro é a loja de sanduíches de fast-food mais popular do mundo.
Nos últimos anos, a cadeia tem oferecido saladas picadas que podem ser personalizadas com proteínas e vegetais de sua escolha.
Uma das opções mais satisfatórias e nutritivas é a Salada Dupla de Frango Picado com Abacate. Contém 10 gramas de hidratos de carbono totais, dos quais 4 são de fibra, mais 36 gramas de proteína.
Os abacates são ricos em gordura e fibras monoinsaturadas saudáveis. Comê-los ao almoço pode até levar a uma menor ingestão calórica na sua próxima refeição (16, 17).
12. Tigela de Burrito
Muitas pessoas consideram os burritos como um alimento favorito.
Normalmente contêm carne, legumes, arroz e feijões envoltos numa grande tortilha de farinha. Isto resulta em uma refeição que pode facilmente embalar mais de 100 gramas de carboidratos.
No entanto, quase todos os restaurantes mexicanos permitem que você deixe de fora a tortilha e outros itens de alto-carbono.
Isto é conhecido como um burrito ou burrito “nu”.
Uma tigela de burrito feita com carne, cebola grelhada, pimentão e salsa é uma refeição deliciosa e satisfatória que fornece menos de 10 gramas de hidratos de carbono digeríveis.
13. Sanduíche de café da manhã McDonald’s sem o pão
O McDonald’s é a cadeia de fast-food mais popular do mundo, com mais de 36.000 restaurantes em todo o mundo a partir de 2018.
Embora seja mais conhecido por hambúrgueres como o Big Mac e o Quarter Pounder, os seus sanduíches de pequeno-almoço Egg McMuffin e Sausage McMuffin também são muito populares.
Estas entradas de pequeno-almoço consistem num muffin inglês com um ovo, uma fatia de queijo americano e presunto ou salsicha.
Cada sanduíche contém 29 gramas de hidratos de carbono. No entanto, encomendar qualquer um destes itens sem o muffin irá reduzir o conteúdo de carboidratos para 2 gramas ou menos.
Também é uma boa ideia encomendar 2 sanduíches de baixo teor de carboidratos, pois cada uma só vai fornecer cerca de 12 gramas de proteína.
14. Salada de peru assado da fazenda Arby’s
Como dito acima, encomendar um sanduíche Arby’s sem pão é uma grande opção de baixo teor de carboidratos.
Além disso, a Arby’s oferece uma salada de peru assado com peru assado, bacon, queijo, verduras e tomates.
Contém apenas 8 gramas de hidratos de carbono, dos quais 2 são de fibra, juntamente com 22 gramas de proteína.
Só não confunda com a Salada Crispy Chicken Farmhouse, que inclui frango empanado e frito. Ela empacota 26 gramas de hidratos de carbono no total.
Mesmo que você só veja itens de alto teor de carboidratos em um cardápio, uma deliciosa refeição de baixo teor de carboidratos pode ser criada na maioria dos restaurantes de fast-food, fazendo substituições simples.
Embora a fast food certamente não seja tão saudável quanto a comida que você pode preparar em casa, é bom saber o que pedir, caso seja a sua única opção.
