Embora a levedura nutricional seja uma adição valiosa a muitas dietas, pode haver alguns efeitos colaterais associados ao seu uso como suplemento dietético.
Aqui estão 4 efeitos secundários potenciais da levedura nutricional.
1. Pode causar efeitos colaterais desagradáveis se introduzido muito rapidamente.
Embora a levedura nutricional seja baixa em calorias, está repleta de fibras.
Na verdade, apenas 2 colheres de sopa (21 gramas) de flocos de levedura nutricional podem fornecer cerca de 5 gramas de fibra dietética. Isso é cerca de 20 por cento da ingestão recomendada (1).
Uma dieta rica em fibras pode promover a regularidade intestinal, mas é importante aumentar gradualmente o seu consumo de fibras (2).
A introdução demasiado rápida de fibras pode causar desconforto abdominal – como cólicas ou mesmo diarreia – especialmente se não estiver habituado a comer alimentos ricos em fibras.
Como a levedura nutricional embala muita fibra em uma porção, é melhor começar devagar e ajustar as porções conforme o seu corpo se adapta ao maior consumo de fibras.
Ao aumentar a ingestão de fibras, é sempre melhor certificar-se de que está consumindo líquidos adequados também para manter uma digestão adequada (3).
2. Pode desencadear dores de cabeça ou ataques de enxaqueca
Embora a levedura nutricional seja uma grande fonte de muitas vitaminas e minerais – como a vitamina B-12 e o zinco – alguns produtos de levedura contêm compostos como a tiramina, que pode desencadear ataques de enxaqueca em alguns indivíduos.
Tiramina
A tiramina é um composto derivado do aminoácido tirosina e encontrado naturalmente em leveduras nutricionais e produtos de levedura concentrada como Vegemite (4, 5).
A maioria dos indivíduos pode desfrutar de alimentos que contêm tiramina sem sofrer efeitos secundários negativos.
No entanto, alguns estudos mostram que a tiramina pode causar ataques de enxaqueca em certas pessoas (6, 7, 8, 9).
A enxaqueca é uma condição caracterizada por dores de cabeça recorrentes – muitas vezes debilitantes – que causam dores moderadas a severas.
Os pesquisadores ainda estão tentando entender como a tiramina desencadeia os ataques de enxaqueca.
No entanto, parece que a tiramina pode agir sobre o sistema nervoso central. Ela libera várias hormonas, o que pode levar a um aumento da pressão arterial e causar dores de cabeça (5, 10).
3. Pode causar rubor facial
A levedura nutritiva é uma excelente fonte de niacina.
Apenas 1 colher de sopa (11 gramas) de flocos de levedura nutricional pode fornecer mais de 38 mg de niacina. Isso é mais do dobro do valor diário tanto para homens como para mulheres (1, 11).
A niacina – também conhecida como vitamina B-3 – está envolvida em muitos processos vitais do seu corpo, tais como metabolismo e função enzimática (12).
Ainda assim, o consumo de grandes quantidades de niacina pode causar rubor facial (13).
Caracteriza-se como um rubor na pele, que pode ser seguido por uma sensação de ardor e prurido que ocorre dentro de 10-20 minutos após a ingestão de niacina em altas doses.
Embora a ruborização facial possa ser desconfortável, geralmente não está associada a danos e normalmente subsidia dentro de uma a duas horas (14).
Além disso, a lavagem facial geralmente só ocorre após o consumo de doses extremamente elevadas de niacina – como 500 mg ou mais – que normalmente só pode ser alcançada sob a forma de suplemento (15).
Embora a lavagem facial não seja perigosa, doses elevadas de niacina podem causar outros efeitos secundários mais perigosos, como a insuficiência hepática. No entanto, isto é raro (16).
A ruborização facial causada por levedura nutricional muito provavelmente não ocorreria após o consumo de apenas algumas porções. É mais típico após a ingestão de doses muito grandes.
4. Intolerância da Levedura e Doença Inflamatória do Colón
Embora relativamente incomum, algumas pessoas podem ser intolerantes a leveduras nutricionais.
Parece que isto pode ser mais comum em indivíduos com doença inflamatória intestinal (DII), como a doença de Crohn.
A levedura pode desencadear uma resposta imunológica em certos indivíduos com DII. Alguns estudos sugerem que pode agravar os sintomas (17, 18, 19).
No entanto, o papel das leveduras dietéticas no desenvolvimento do IBD ainda não está claro. Nenhuma evidência forte indica que seja uma causa directa da doença.
A levedura nutricional é uma forma desactivada de levedura cheia de vitaminas, minerais e nutrientes.
Tem um sabor apetitoso e queijoso e pode ser facilmente adicionado a várias refeições e petiscos diferentes.
Embora a levedura nutricional seja geralmente segura para a maioria das pessoas, pode causar reacções negativas em indivíduos sensíveis a ela.
Em grandes doses, pode causar desconforto digestivo ou rubor facial devido ao seu alto teor de fibras e niacina, respectivamente.
A levedura nutricional também pode conter tiramina, o que pode desencadear enxaquecas em alguns indivíduos.
É melhor introduzir levedura nutricional lentamente na sua dieta e aderir a doses mais baixas de suplementos para minimizar os efeitos secundários indesejados.
