Ajuda a baixar o colesterol
De todos os benefícios do vinagre balsâmico, este é talvez o mais bem documentado. O vinagre balsâmico é uma excelente escolha para quem procura manter ou baixar os seus níveis de colesterol. Os antioxidantes encontrados no vinagre balsâmico visam as “células necrófagas” que são tóxicas para o seu corpo e inflacionar os seus níveis de LDL (colesterol insalubre). Ao consumir vinagre balsâmico como curativo ou esmalte, você pode consumir o suficiente para ajudar o seu corpo a se proteger contra artérias entupidas.
Ajuda a uma digestão saudável.
O principal composto activo no vinagre balsâmico é o ácido acético, que contém estirpes de bactérias probióticas. Estes probióticos não conservam apenas os alimentos – também podem permitir uma digestão saudável e melhorar a saúde intestinal. Também há benefícios positivos para o sistema imunológico em ter estas bactérias saudáveis chamadas bioma intestinal. Os compostos probióticos em ácido acético podem ser parte da razão pela qual algumas pessoas juram que o vinagre balsâmico os faz sentir-se cheios.
Ele suporta a perda de peso.
A família do vinagre é conhecida pelas suas características anti-obesidade, e o vinagre balsâmico não é excepção. Como mencionado acima, o vinagre balsâmico contém compostos probióticos que o ajudam a sentir-se mais cheio, por mais tempo. Ao contrário de outros agentes aromatizantes como a manteiga e a maionese, o vinagre balsâmico é isento de gordura. Embora não seja uma poção mágica para perder peso, há razões para acreditar que incorporar vinagre balsâmico em sua dieta ajudará você a alcançar seus objetivos de perda de peso.
É amigo da diabetes
O vinagre balsâmico é um antiglicémico. Em uma revisão de 2006, estudos até indicaram que, após o consumo de vinagre, pessoas com resistência à insulina experimentam um planalto de açúcar no sangue por até cinco horas. Usar vinagre balsâmico como condimento pode tornar suas refeições mais amigáveis ao diabetes e ajudá-lo a evitar picos de açúcar no sangue que acontecem depois de comer.
Melhora a circulação sanguínea
O vinagre balsâmico contém polifenóis, que estão sob investigação para saber como eles ajudam o seu sistema cardiovascular. Pode não pensar nisso com frequência, mas o vinagre balsâmico é um produto de fruta porque é feito de uvas. Descobriu-se que as uvas impedem a agregação das suas plaquetas sanguíneas, o que pode prevenir doenças cardíacas. Isto pode ser parte da razão pela qual as culturas mediterrânicas têm usado o vinagre balsâmico durante séculos como ingrediente “curativo” e “anti-envelhecimento”.
Pode ajudar com a hipertensão arterial.
Os benefícios do vinagre balsâmico para o seu sistema cardiovascular estendem-se também à sua pressão sanguínea. Um estudo de laboratório de 2001 revelou que ratos com hipertensão tinham melhor pressão sanguínea depois de consumir vinagre durante um longo período de tempo. Ao consumir 1 a 2 colheres de chá de vinagre balsâmico como molho ou marinada, você não está apenas tornando a sua comida mais deliciosa – você está ajudando a saúde do seu coração também.
Ele pode melhorar a sua pele.
Outros tipos de vinagre, como o vinagre de cidra de maçã, podem apelar mais como remédios tópicos para a acne porque o cheiro do vinagre balsâmico é bastante pungente. A cor escura e propensa a manchas do vinagre balsâmico também pode impedir que você o aplique diretamente no rosto. Mas o vinagre balsâmico contém ácido acético e compostos antimicrobianos, assim como antioxidantes. Consumir vinagre balsâmico como parte da sua dieta regular pode fazer a sua pele parecer mais clara e a sua tez mais brilhante.
Riscos e efeitos secundários
Os riscos do vinagre balsâmico são baixos em comparação com os potenciais benefícios para a saúde, de acordo com uma revisão da literatura.
Se você beber vinagre balsâmico cru, sua garganta pode ficar inflamada e seu esôfago pode ser danificado. Há casos em que beber vinagre pode causar dor de estômago ou ferir o revestimento do seu estômago. Tenha cuidado para monitorizar a quantidade de vinagre que está a consumir. Pare imediatamente de usar vinagre balsâmico se sentir que está a contribuir para a azia ou problemas gástricos.
Receitas
esmalte balsâmico
Um esmalte balsâmico é uma forma fácil de começar a incluir o vinagre balsâmico na sua dieta. Tudo o que você precisa é de açúcar, sal e uma garrafa de vinagre balsâmico de alta qualidade.
Misture 16 onças (oz.) de vinagre balsâmico em uma panela com 1/2 xícara de açúcar e 1 colher de chá de sal marinho moído. Vire a caçarola em fogo médio e deixe ferver. A mistura deve cozinhar até cerca de 8 onças (oz.) enquanto a mexe ocasionalmente. O esmalte resultante será espesso e xaroposo. Deixe esfriar e guarde em um recipiente hermético.
Salada Caprese
Para uma dose de antioxidantes, vitamina C, e vitamina K, experimente esta receita clássica de antipasto. Você vai precisar:
- 2-3 tomates relíquia de heranças beefsteak
- Queijo mozzarella de 8 oz.
- 2-3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 2-3 colheres de sopa de azeite
- folhas de manjericão fresco
- sal grosso
Corte os tomates de bife em fatias de comprimento. Entre as fatias de tomate, adicione o queijo mozzarella fresco em fatias finas. Coloque o manjericão sobre os tomates e a mozzarella. Aromatize com azeite, sal marinho e vinagre balsâmico a gosto.
O vinagre balsâmico é um aditivo alimentar seguro que não contém gordura e muito pouco açúcar natural. Tem sido comprovadamente eficaz para baixar o colesterol e estabilizar a pressão sanguínea. Algumas pesquisas sugerem que também pode funcionar como um supressor do apetite, e contém estirpes de bactérias probióticas. Também é simples de adicionar à sua comida, e tem um sabor delicioso.
Embora os benefícios para a saúde do vinagre balsâmico ainda estejam a ser estudados e não sejam totalmente compreendidos, há poucos motivos para não tentar adicionar vinagre balsâmico à sua dieta.
