No que diz respeito à perda de peso, a dieta de vinagre de cidra de maçã não é como muitas das outras no mercado. Basta adicionar um pouco de vinagre de cidra de maçã à sua dieta (espero que já) sensata.
“As recomendações variam, mas abordagens sensatas envolvem beber várias colheres de chá de vinagre de sidra de maçã antes das refeições e/ou adicionar vinagre de sidra de maçã às refeições”, explica Jaimi Jansen (antigo Jaime Ellison), personal trainer e presidente do Santa Cruz CORE Fitness + Rehab na Califórnia. “O vinagre de cidra de maçã pode ser incorporado à dieta de forma equilibrada e sustentável, integrando esta substância valiosa na sua alimentação”.
Como é que funciona?
Como é que o vinagre de cidra de maçã ajuda as pessoas a perder peso?
“O vinagre de cidra de maçã acelera a capacidade do organismo de quebrar e derivar nutrientes de gorduras e proteínas de forma eficiente e rápida do sistema digestivo, o que significa um metabolismo mais rápido e mais vitalidade”, diz Jansen.
Tanto o vinagre de cidra de maçã como a maçã crua contêm a fibra pectina. Há evidências que sugerem que fibras como a pectina podem aumentar a sensação de plenitude de uma pessoa depois de comê-la, o que diminui seu desejo de comer em excesso ou de petiscar compulsivamente.
O que dizem os especialistas?
Nem todos os especialistas estão convencidos. Há muito poucas evidências para provar as alegações de que o vinagre de maçã para cidra realmente ajuda a queimar gordura e aumentar a perda de peso. Katherine Zeratsky, RD, LD, especialista em saúde da Clínica Mayo, diz que perder peso na dieta de vinagre de cidra de maçã “não é provável”.
Em uma revisão de 2014, os pesquisadores descobriram que embora existam algumas evidências de que os vinagres podem ajudar na hiperglicemia e na obesidade, não há evidências de que isso afete positivamente o metabolismo. No entanto, um estudo feito em 2016 com ratos mostrou uma melhora na saciedade (plenitude), colesterol e açúcar no sangue após a ingestão de vinagre de cidra de maçã. Este estudo preliminar indicou que “distúrbios metabólicos causados por uma dieta rica em gordura são frustrados pela ingestão de vinagre de cidra de maçã”.
Quais são alguns outros benefícios?
Embora o vinagre pareça ter uma qualidade ácida, na verdade ele faz exatamente o contrário no seu corpo. “O vinagre de sidra de maçã ajuda o corpo a manter um pH alcalino, que é amplamente considerado como anticancerígeno e promove a vitalidade e o bem-estar geral”, diz Jansen.
O pH do seu corpo é uma medida da acidez e alcalinidade do seu corpo. Uma acidez severa pode levar a uma série de problemas de saúde, como acidose – que afecta os rins e pulmões – e pedras nos rins. Estudos recentes apoiam a observação de que o vinagre de cidra de maçã é benéfico para a gestão dos níveis de açúcar no sangue após as refeições. Isto pode ser muito útil para as pessoas com diabetes. Manter o seu pH alcalino equilibrado é essencial para manter a boa saúde. Uma acidez severa pode levar a uma série de problemas de saúde, como acidose e pedras nos rins.
O vinagre de cidra de maçã – como suplemento ou aplicado topicamente – também pode ser bom para a pele.
“Quando aplicado topicamente, regula o pH da pele e tem um grande efeito combatendo manchas da idade, acne e até mesmo verrugas”, diz Jansen. “Tem um efeito desintoxicante no fígado que vai aparecer numa tez brilhante e saudável”. Suas bactérias benéficas também contribuirão para uma pele saudável, porque nossa pele é um reflexo do que está dentro de nós, bem como do que está fora de nós”.
Precauções
As pessoas que pretendem usar vinagre de sidra de maçã devem assegurar-se de que este se encontra fortemente diluído. Jansen sugere 10 partes de água para 1 parte de vinagre como uma mistura segura.
Em doses mais concentradas, o vinagre de cidra de maçã pode corroer o esmalte dos dentes ou queimar a boca e a garganta. Um estudo de 2012 descobriu que beber um copo de vinagre de cidra de maçã por dia causou uma erosão dentária significativa. “Certifique-se de lavar a boca com água depois”, diz Jansen.
Você pode encontrar muitos testemunhos positivos sobre os efeitos da dieta de vinagre de cidra de maçã, mesmo que haja poucas evidências científicas para apoiar estas alegações.
