As alergias às galinhas não são comuns, mas podem causar sintomas desconfortáveis ou mesmo perigosos em algumas pessoas.
Quando você tem uma alergia, o seu sistema imunológico identifica erroneamente o alergênio como uma substância perigosa. O seu sistema imunológico então cria anticorpos chamados imunoglobulina E (IeG) para atacar a substância. Esta resposta pode levar a uma variedade de sintomas, desde leves a graves.
Uma alergia ao frango pode ocorrer em pessoas de qualquer idade. Você pode ser alérgico a frango quando criança e superá-lo. Pode também tornar-se alérgico a galinhas vivas ou a carne de galinha depois de muitos anos sem ter reacções alérgicas. Algumas pessoas com alergia a frango são alérgicas a frango cru mas não cozinhado.
Se suspeitar que tem alergia ao frango, um médico, como um alergologista, pode ajudá-lo a descobrir com certeza. Pode fazer uma picada na pele ou uma análise ao sangue para ver se o resultado é positivo para este ou outros alergénios. Quando souber quais são as suas alergias específicas, estará numa posição forte para proteger a sua saúde sem prejudicar a sua ingestão nutricional.
Quais são os sintomas de uma alergia ao frango?
Se for alérgico a frango, pode sentir sintomas imediatos após a exposição, ou os sintomas podem ocorrer até várias horas mais tarde. Os sintomas de uma alergia ao frango incluem:
- olhos irritados, inchados ou lacrimejantes
- corrimento, comichão no nariz
- espirrando
- dificuldade para respirar
- arranhado, dor de garganta
- tosse ou pieira
- pele irritada, vermelha, ou uma erupção cutânea semelhante à eczema
- pele irritada
- urticária
- náusea
- vómitos
- cólicas de estômago
- diarréia
- anafilaxia
Os seus sintomas podem variar de um desconforto ligeiro a grave. Eles podem piorar ou diminuir com a exposição. Os seus sintomas devem desaparecer quando já não estiver em contacto com galinha.
Quais são os factores de risco de uma alergia ao frango?
Se tiver asma ou eczema, é mais provável que tenha alergias alimentares, incluindo uma alergia à galinha. Também pode estar em risco de alergia ao frango, se for alérgico:
- peru
- ganso
- pato
- faisão
- perdiz
- peixes
- camarão
Algumas pessoas que são alérgicas a galinhas também são alérgicas a ovos. Isto é conhecido como síndrome dos ovos das aves. As pessoas que têm síndrome do ovo das aves são alérgicas a uma substância encontrada na gema dos ovos e à albumina do soro da galinha. Se tiver síndrome do ovo da ave, também pode ter um risco acrescido de alergia a periquitos.
Se você é alérgico a frango, também pode ser alérgico a excremento de frango vivo, penas de frango e pó de penas de frango. Esta sensibilidade pode estender-se também às penas e excrementos de outros tipos de aves, como o peru.
Quais são as complicações de uma alergia ao frango?
Você pode confundir uma alergia a frango com uma constipação. Isto porque alguns dos sintomas, como o corrimento nasal e a dor de garganta, são os mesmos. Você também pode ter problemas de estômago enquanto seu corpo tenta eliminar o alergênio do seu sistema.
A complicação mais grave é a anafilaxia. Esta é uma reação grave, de corpo inteiro, que requer atenção médica imediata. Os sintomas da anafilaxia incluem:
- batidas cardíacas aceleradas
- queda súbita na pressão sanguínea
- palpitações de coração
- dificuldade para respirar
- sibilância
- inchaço das passagens de ar da garganta
- fala desarticulada
- língua inchada
- lábios inchados
- tonalidade azul à volta dos lábios, pontas dos dedos dos pés e dos pés
- perda de consciência
Se você já teve uma reação anafilática, seu médico prescreverá uma EpiPen para você carregar o tempo todo.
A EpiPen é uma forma auto-injectável de epinefrina (adrenalina). Ela pode salvar a sua vida em caso de emergência alérgica. No entanto, não elimina a necessidade de apoio médico de acompanhamento. Ligue para o seu médico se tiver necessidade de usar uma EpiPen para anafilaxia.
O que evitar
Se você tem uma alergia ao frango, você vai querer evitá-la em tudo o que come.
Cuidado com pratos que contenham caldo de galinha, um ingrediente comum nas sopas. O frango também se tornou popular como substituto da carne vermelha, por isso você pode encontrá-lo moído como carne de hambúrguer. Certifique-se de que as almôndegas, o chili e o bolo de carne que você come estão sem frango antes de cavar.
Se você tem alergia a penas de frango, edredons ou travesseiros contendo ganso para baixo podem desencadear uma reação alérgica tanto em casa como durante a viagem. As almofadas hipoalergénicas não contêm penugem.
Antes de tomar qualquer vacina, discuta a sua alergia com o seu médico. Certas vacinas podem desencadear uma reacção alérgica, como a vacina contra a febre amarela, que contém proteína de frango. Se você tem síndrome do ovo de pássaro, talvez não consiga tomar a vacina da gripe viva. Ela contém proteína de ovo.
Também pode querer tomar precauções extra se visitar um jardim zoológico ou uma quinta, especialmente se for alérgico a galinhas vivas ou aves aquáticas.
Quando deve consultar o seu médico?
Se suspeita que tem alergia a galinhas, é uma boa ideia falar com o seu médico. Eles podem recomendar um anti-histamínico de venda livre para tratar os seus sintomas ou uma dieta de eliminação para determinar se a galinha está a causar os seus sintomas.
Se as suas reacções alérgicas forem graves, o seu médico pode trabalhar consigo no tratamento seguro da sua alergia.
Se você tiver anafilaxia, procure ajuda médica imediatamente, mesmo que você use uma EpiPen. Isto é devido ao risco de uma segunda fase de sintomas que não respondem à epinefrina.
A vida com uma alergia a galinha pode ser controlável. Esteja sempre ciente do que está a comer e de que outros estímulos alérgicos, como as penas de frango, podem estar à espreita no seu ambiente. Se evitar o frango, permanecerá livre de sintomas.
Um profissional médico, como um alergologista, pode ajudá-lo a gerir os seus sintomas e prescrever medicamentos que podem ajudar se você acidentalmente desencadear a sua alergia.
Substitutos alimentares
Evitar frango é possível. Experimente estes simples substitutos:
- Substituir pedaços de tofu por frango em sopas e batatas fritas.
- Use caldo de legumes em vez de caldo de galinha.
- Use produtos à base de carne de vitela ou proteína de soja em vez de costeletas de frango em potes ou guisados.
- Experimente outras fontes de proteína, como peixe, carne de porco ou feijão. Experimente usar os mesmos temperos que usaria no frango, mas ajuste o tempo de cozimento para a fonte de proteína.
