Quantos carboidratos por porção?
Os hidratos de carbono (abreviatura de carboidratos) são macronutrientes que o seu corpo utiliza para criar energia. O seu corpo precisa de hidratos de carbono para funcionar correctamente. Os hidratos de carbono não são maus para você, desde que você consuma os tipos certos.
O açúcar e os hidratos de carbono refinados, como sobremesas e pães brancos, também são hidratos de carbono, mas são embalados com calorias e de baixo valor nutricional. A maior parte dos seus hidratos de carbono deve vir de frutas, vegetais e grãos inteiros. As pipocas são consideradas um alimento de cereais integrais.
Há cerca de 30 gramas de carboidratos numa porção de pipocas. Uma porção de pipocas é de aproximadamente 4 a 5 chávenas, que é a quantidade que você recebe de 2 colheres de sopa de amêndoas não populadas. Uma porção de pipocas com ar contém cerca de 120 a 150 calorias.
A quantidade exata de carboidratos que seu corpo precisa varia dependendo de sua idade, nível de atividade e saúde em geral.
A Clínica Mayo recomenda que 45 a 65 por cento das suas calorias diárias sejam provenientes de carboidratos. Isso é o equivalente a cerca de 225 a 325 gramas de carboidratos por dia para alguém com uma dieta de 2.000 calorias por dia.
Com 30 carboidratos por porção, as pipocas só consomem entre 9 e 13 por cento da quantidade diária de carboidratos que lhe é atribuída. Em outras palavras, ter uma porção de pipoca não chega nem perto de colocar você acima do seu limite diário.
Fibra nas pipocas
A fibra é um carboidrato complexo. Os carboidratos complexos são menos processados e mais lentamente digeridos do que os carboidratos simples, como o açúcar refinado. A fibra promove a regularidade intestinal e ajuda a controlar o colesterol.
Pode ajudá-lo a manter o seu peso, e pode até prevenir diabetes tipo 2 e problemas cardiovasculares. Desempenha um papel importante na saúde a longo prazo.
Uma porção de pipoca contém cerca de 6 gramas de fibra. Para referência, os homens com menos de 50 anos devem comer 38 gramas de fibra por dia e as mulheres com menos de 50 anos devem ter 25 gramas. Se você tiver mais de 50 anos, você deve comer cerca de 30 gramas por dia se você for homem, e 21 gramas se você for mulher.
Dietas com baixo teor de carboidratos e pipocas
Dietas moderadamente baixas em carboidratos consistem geralmente em 100 a 150 gramas de carboidratos por dia. Você ainda pode desfrutar de uma dose de pipoca enquanto estiver em uma dieta pobre em carboidratos. O conteúdo de fibras vai ajudar a mantê-lo cheio e o volume pode impedi-lo de ceder a desejos de bolo e biscoitos.
Se você optar por comer pipoca como lanche, você pode ter que minimizar outras fontes de carboidratos para aquele dia.
Como a pipoca tem apenas um pouco de proteína e muito poucas vitaminas e minerais, pode não ser a escolha mais sábia como lanche regular numa dieta pobre em hidratos de carbono, mas pode certamente ser apreciada de vez em quando.
Manter as pipocas saudáveis
Verter sobre a manteiga ou adicionar demasiado sal pode cancelar os benefícios saudáveis das pipocas.
As pipocas do cinema, por exemplo, contêm quantidades muito elevadas de gorduras saturadas ou trans, pouco saudáveis, e muitas calorias. Limite este estilo de pipoca a um prazer raro ou considere compartilhar uma pequena porção com um amigo.
Para colher os benefícios das pipocas para a saúde, experimente estalar as suas próprias pipocas em casa. Se você colocar no microondas, não precisa usar óleo ou manteiga para fazer as pipocas estourarem.
Você não pode diminuir o número de carboidratos nas pipocas cozinhando em casa, mas terá melhor controle sobre a quantidade de gordura, sódio e calorias.
Pipocas de microondas caseiras
Vai precisar de uma tigela segura para o microondas com uma cobertura de comida ventilada para fazer pipocas de microondas caseiras:
- Coloque 1/3 de chávena de pipocas na tigela, e cubra com a tampa ventilada.
- Microondas durante alguns minutos, ou até que haja alguns segundos entre os estalos auditivos.
- Use luvas de forno ou almofadas quentes para retirar a tigela do microondas, já que estará muito quente.
Fogão caseiro com pipocas
Outra opção é cozinhar grãos de pipoca no fogão. Você vai precisar de algum tipo de óleo de ponto de fumo alto, mas você pode controlar a quantidade e o tipo de óleo que você usa.
- Aqueça 2 a 3 colheres de sopa de óleo (coco, amendoim ou óleo de canola funcionam melhor) numa caçarola de 3 quartos.
- Coloque 1/3 chávena de pipocas na caçarola e cubra com uma tampa.
- Agite e mova a frigideira suavemente para frente e para trás sobre o queimador.
- Retire a frigideira do lume assim que a pipoca abrande até alguns segundos entre as pipocas e despeje as pipocas cuidadosamente numa tigela larga.
- Adicione sal a gosto (e com moderação). Outras opções de sabores saudáveis incluem pimentão fumado, levedura nutricional, pimenta malagueta, caril em pó, canela, cominho e queijo ralado.
As pipocas contêm hidratos de carbono, mas isto não é necessariamente uma coisa má. Um quinto dos hidratos de carbono nas pipocas estão na forma de fibra dietética, o que é bom para a sua saúde em geral. As pipocas são um bom exemplo de um grão inteiro de alto volume e baixo teor calórico. Se cozinhada corretamente, ela faz um lanche saudável.
A abordagem mais inteligente a qualquer dieta não é eliminar grupos de alimentos inteiros como os hidratos de carbono. Em vez disso, certifique-se de que está a comer hidratos de carbono saudáveis, como cereais integrais e produtos frescos. Limite a quantidade de hidratos de carbono que ingere a partir de açúcar e grãos processados.
Não existe uma versão “low-carb” de pipocas. Então, se você vai ter pipoca, meça sua própria porção e opte pelas variedades naturais, sem manteiga e sem sal. Ou ponha a sua própria no microondas ou no fogão.
