Inflamação
A inflamação é a resposta natural do corpo a lesões ou infecções, muitas vezes causando vermelhidão localizada, inchaço, dor ou calor. Pode causar a perda da função dos tecidos envolvidos. A inflamação aguda é normalmente uma resposta protetora e localizada a uma infecção ou lesão. É projetada para curar o corpo e restaurar a função normal dos tecidos.
Inflamação das articulações, incluindo rigidez e inchaço, são sintomas comuns de artrite.
Se a inflamação persistir por um período prolongado de tempo, torna-se inflamação crônica. A inflamação crônica pode ser o resultado de uma infecção, reação auto-imune ou alergia.
Alimentos anti-inflamatórios e especiarias
Certos alimentos foram identificados como anti-inflamatórios. Eles podem ajudar a reduzir a inflamação crônica e a dor. Os ácidos gordos ómega 3 encontrados nos peixes, em certos frutos secos e até no chocolate foram todos reconhecidos pelas suas propriedades anti-inflamatórias.
A investigação sobre a forma exacta como estes alimentos reduzem a inflamação no corpo é mista, mas promissora. Uma maneira fácil de incorporar anti-inflamatórios na sua dieta é através do uso de especiarias.
Cúrcuma
O açafrão-da-terra é uma especiaria amarela brilhante comum na cozinha indiana, que pode ser encontrada em qualquer mercearia. O açafrão-da-terra tem sido usado como medicamento há séculos para tratar feridas, infecções, constipações e doenças hepáticas.
Estudos têm demonstrado que a curcumina, um composto em curcuma, pode reduzir a inflamação no corpo.
Gengibre
O gengibre é uma especiaria muito usada em muitas culinárias. Pode comprá-la em pó ou como raiz fresca na maioria dos supermercados. O gengibre tem sido usado como um remédio tradicional para tratar problemas de estômago, dores de cabeça, e infecções.
As propriedades anti-inflamatórias do gengibre têm sido elogiadas há séculos, e estudos científicos têm-no confirmado.
Canela
A canela é uma especiaria popular muito usada para dar sabor a guloseimas assadas. Mas a canela é mais do que apenas um delicioso aditivo nos nossos bolos. Estudos mostraram que a especiaria tem propriedades anti-inflamatórias, o que pode aliviar o inchaço.
Mantenha um bom suprimento de canela na mão e polvilhe-a no seu café ou chá, e em cima do seu cereal de pequeno-almoço.
Alho
Está provado que as propriedades anti-inflamatórias do alho aliviam os sintomas de artrite. Um pouco pode ir muito longe. Use alho fresco em quase todos os pratos saborosos para adicionar sabor e benefícios para a saúde.
Se o sabor for demasiado para ti, assa uma cabeça de alho para um sabor mais doce, mais suave.
Cayenne
Cayenne e outras pimentas quentes têm sido elogiadas pelos seus benefícios para a saúde desde os tempos antigos. Todas as pimentas contêm compostos naturais chamados capsaicinóides. São eles que dão à fruta picante as suas propriedades anti-inflamatórias.
A pimenta é amplamente considerada um poderoso tempero anti-inflamatório, portanto não deixe de incluir um traço no seu próximo prato. Há muito tempo que também é usada como digestivo, o que é um benefício adicional.
Pimenta preta
Se o cayenne é demasiado quente para o seu gosto, ficará feliz por saber que a pimenta preta mais suave também foi identificada pelas suas propriedades anti-inflamatórias. Conhecida como o “Rei das Especiarias”, a pimenta preta tem sido valorizada pelo seu sabor e benefícios antibacterianos, antioxidantes e anti-inflamatórios.
Estudos têm demonstrado que os compostos químicos da pimenta preta, particularmente a piperina, podem ser eficazes no processo inflamatório agudo precoce.
Cravinho
O cravinho tem sido usado como expectorante, e para tratar dores de estômago, náuseas e inflamação da boca e garganta. A pesquisa ainda é mista, mas as evidências sugerem que eles podem ter propriedades anti-inflamatórias.
O cravo em pó funciona bem em produtos cozidos e em alguns pratos saborosos, como sopas e guisados. Você também pode usar cravinho inteiro para infundir sabor e nutrição em bebidas quentes, como chá ou cidra.
