dieta AIP

A dieta autoimune (AIP) é uma abordagem relativamente nova, baseada em alimentos, para eliminar inflamações indesejadas no corpo de uma pessoa. É uma dieta que é pensada para ajudar a curar o intestino para reduzir a inflamação criada por condições auto-imunes.

A dieta é muito restritiva e inclui principalmente carnes e legumes. Geralmente, você tentaria a dieta AIP por várias semanas antes de adicionar alimentos fora da dieta.

Aqui estão algumas das noções básicas da dieta AIP:

  • É uma dieta focada na eliminação. Seu objetivo é cortar alimentos causadores de inflamação para restaurar o sistema imunológico do seu corpo. A ideia é reduzir a inflamação no seu corpo e colocar a sua condição auto-imune em remissão com melhores hábitos alimentares.
  • É muitas vezes destinado a tratar um “estômago com fugas”. Pensa-se que as condições auto-imunes podem ser causadas por pequenos orifícios nos intestinos. Estes buracos podem permitir que os alimentos sejam libertados para o resto do seu corpo e desencadear a reacção do seu sistema imunitário. Ao comer apenas alimentos da dieta AIP, você ajuda a curar esse estômago que vaza.
  • Está enraizada na dieta paleo, mas é ainda mais restritiva.
  • Ela promove alimentos ricos em vitaminas e nutrientes e também enfatiza alimentos com ácidos graxos ômega-3.

Você precisa seguir o plano alimentar rigoroso durante várias semanas antes de começar a adicionar alimentos não incluídos na dieta. Algumas pessoas experimentam-no durante um curto período de tempo, enquanto outras adaptam a dieta AIP como uma escolha de estilo de vida a longo prazo.

É preciso tempo para adicionar novos alimentos à sua dieta, e eles devem ser adicionados gradualmente. Adicione um novo alimento a cada poucos dias a uma vez por semana, e controle se você tem alguma reação a ele. Se notar quaisquer efeitos secundários dos alimentos, retire-os da sua dieta novamente.

Alimentos a evitar na dieta AIP

A dieta AIP é muito limitada, por isso há uma longa lista de alimentos que você não pode comer. Estes incluem alguns dos mesmos alimentos que você evitaria se estivesse seguindo a dieta paleo, como por exemplo:

  • grãos
  • leguminosas (feijão, soja, amendoins, hummus, etc.)
  • produtos lácteos (incluindo produtos em bruto)
  • alimentos transformados
  • açúcares refinados
  • óleos de sementes industriais (tais como óleos vegetais ou de canola)

A dieta AIP também restringe os seguintes alimentos, que nem sempre são proibidos na dieta paleo:

  • ovos
  • nozes e sementes, incluindo alimentos que você pode pensar que não estão nesta categoria, como café, chocolate e certas especiarias (por exemplo, coentros e cominhos)
  • legumes à noite (tomates, pimentos, berinjelas, batatas e muito mais)
  • goma
  • edulcorantes alternativos
  • emulsificantes e espessantes alimentares

Também deve evitar os anti-inflamatórios não esteróides (AINEs) e o álcool enquanto estiver na dieta AIP. Os AINE são analgésicos como ibuprofeno (Advil), aspirina (Bufferin) e naproxen sódio (Aleve).

Embora não especificamente abordadas nos protocolos AIP, as pesquisas sugerem que as algas verde-azuladas podem estimular o sistema imunológico e devem, portanto, ser evitadas por aqueles com doenças auto-imunes.

Alimentos que você pode comer com a dieta AIP

Agora que você sabe o que não pode comer na dieta AIP, é hora de aprender o que puder. A sua dieta deve ser rica em carnes e legumes, com excepção dos cortinados à noite.

Outros alimentos que você pode consumir são:

  • produtos de coco, incluindo óleo de coco
  • azeite de oliva
  • alimentos fermentados, desde que não contenham produtos lácteos (por exemplo, kombuchá, kefir não-lácteo e vegetais fermentados)
  • uma variedade de vinagres, incluindo balsâmico, vinho tinto e cidra de maçã, desde que não tenham adição de açúcar
  • pequenas porções de mel ou xarope de ácer
  • ervas
  • amido de araruta
  • gelatina de carne de vaca alimentada com erva

Enquanto estiver na dieta AIP, você pode incorporar alguns alimentos de forma limitada. As frutas são um alimento controverso nas dietas paleo e AIP.

Algumas abordagens recomendam a eliminação total da fruta, enquanto outras dizem que você deve ter apenas 10-25 gramas de frutose por dia, ou cerca de duas peças.

Com moderação, você também pode ter sais não refinados e chás que não são à base de sementes, como chás verdes e pretos.

Prós e contras da dieta AIP

Como a dieta AIP é muito restritiva, pode ser difícil para você segui-la. Você pode achar difícil aderir a ela, especialmente quando ela interfere com o seu estilo de vida cotidiano.

É possível tentar uma dieta AIP adaptada, eliminando menos alimentos e ainda obter resultados benéficos. Certifique-se de evitar uma dieta demasiado rica em gordura e colesterol enquanto fizer uma dieta AIP modificada.

Você pode descobrir que os benefícios da dieta AIP superam o peso das suas restrições. A dieta concentra-se principalmente em comer alimentos saudáveis, por isso é provável que o seu corpo reaja positivamente a estas alterações da dieta ao longo do tempo.

Você também pode gostar de ter controle sobre sua dieta e o que você coloca no seu corpo, especialmente se isso resultar em menos inflamação.

Quem pode beneficiar mais com esta dieta?

Aqueles que têm condições auto-imunes podem se beneficiar da dieta AIP. A dieta é suposta reiniciar seu sistema imunológico, evitando alimentos que podem causar inflamação em seu corpo.

Há mais de 50 milhões de pessoas com condições auto-imunes nos Estados Unidos. Colectivamente, as condições auto-imunes constituem o tipo de condição médica mais prevalecente entre os americanos. Os exemplos incluem lúpus, artrite reumatóide, doença de Crohn e psoríase, para citar apenas alguns.

As condições auto-imunes não podem ser curadas, mas podem entrar em remissão. A dieta AIP tenta reduzir alguns dos sintomas destas condições.

Viver de acordo com a dieta AIP pode ajudar a sua condição auto-imune, eliminando alimentos que contribuem para a inflamação.

No entanto, não há uma abordagem de tamanho único quando se trata de alimentação e gestão de doenças auto-imunes.

Manter um diário de alimentos – o que você come, quando e quaisquer sintomas que você experimenta – pode ajudá-lo a identificar padrões e gatilhos. Encontrar um dietista para ajudar com este processo pode ser benéfico.

Embora a sua dieta seja altamente influente, não é a única abordagem para aliviar a sua inflamação indesejada.

Reduzir o stress, dormir o suficiente e evitar hábitos pouco saudáveis como fumar e beber também pode ajudá-lo a sentir-se mais saudável e contribuir para diminuir os sintomas da sua condição auto-imune.

Você deve falar com seu médico ou falar com um dietista sobre a dieta AIP e outras modificações no estilo de vida para ajudar com a inflamação.