Há alguma ligação?
Uma boa nutrição é importante para a saúde e o crescimento geral de todos. Isto é especialmente verdade se você estiver vivendo com fibrose cística. Viver com fibrose cística pode representar desafios significativos, incluindo problemas de absorção de gordura, ingestão de nutrientes e apetite. Se você tem esse distúrbio, há maneiras de obter a nutrição que você precisa, através de hábitos diários e pró-ativos.
Como é que a fibrose cística afecta o corpo?
A fibrose cística (FC) é um distúrbio hereditário raro que não tem cura conhecida. Se ambos os seus pais são portadores da mutação do gene da FC, você tem 25% de chance de nascer com esse distúrbio.
A FC afeta negativamente as células epiteliais do seu corpo. Estas células ajudam a regular o equilíbrio entre o sal e a água. Elas são encontradas nas glândulas sudoríparas, pâncreas e pulmões. É aqui que o suor, muco e sucos digestivos são formados. Nas pessoas com FC, estes fluidos finos e escorregadios tornam-se pegajosos e espessos. Isso pode causar problemas significativos com a respiração, absorção de nutrientes e digestão.
Muitas vezes, as pessoas com FC também desenvolvem insuficiência pancreática exócrina (PAE). Isto pode causar mais problemas de digestão devido a quantidades excessivas de muco no pâncreas. Este muco bloqueia o acesso das enzimas pancreáticas aos intestinos, onde normalmente suportariam o processo digestivo. Sem as enzimas no lugar certo, isso bloqueia a absorção de gordura, proteínas e carboidratos, juntamente com as vitaminas e minerais que eles contêm. Todas elas são importantes para o crescimento.
Como é que a fibrose cística afecta a minha dieta e necessidades nutricionais?
Sem proteínas, gordura e outros nutrientes suficientes, é mais difícil evitar constipações e outras infecções. Também é mais difícil para o seu corpo manter os seus pulmões limpos e saudáveis. Você também pode ficar abaixo do peso.
Se você tem FC, você precisa comer uma dieta equilibrada composta de gordura, proteínas, laticínios, frutas e vegetais. Você precisará aumentar a quantidade de cada um na sua dieta para garantir que seu corpo seja capaz de absorver o suficiente desses nutrientes.
Você pode fazer isso adicionando o seguinte à sua dieta:
- Proteína: Alimentos ricos em proteínas, como carne, galinha, ovos, peixe e soja, são importantes para prevenir a perda muscular.
- Zinco: Os alimentos ricos em zinco incluem feijão, carne de vaca, espinafres, fígado, ovos e frutos do mar. O zinco é importante para combater as infecções.
- Sal: Pessoas com FC têm suor mais salgado, o que pode causar desequilíbrio electrolítico e desidratação. Salgados, picles e bebidas desportivas podem ajudar a substituir o sal que você perde enquanto transpira. Você também pode cozinhar legumes em caldo de galinha ao invés de água.
- Cálcio: Os alimentos ricos em cálcio ajudam a reduzir o risco de osteoporose, uma preocupação para as pessoas com FC. Produtos lácteos, tais como iogurte gordo, leite integral e queijo gordo são todas boas fontes.
- Ferro: O ferro ajuda a combater as infecções e produz glóbulos vermelhos que transportam oxigénio. Os alimentos ricos em ferro incluem fígado, atum, cordeiro, frutos do mar, ovos, carne de vaca e peru.
- Antioxidantes: Frutas e vegetais são boas fontes de antioxidantes e importantes para combater a infecção bacteriana. As pessoas com FC podem sofrer grandes quantidades de inflamação das vias respiratórias nos pulmões, tornando a infecção bacteriana mais provável e muito perigosa para a sua saúde.
- Fibra: O seu médico pode recomendar a ingestão de alimentos ricos em fibra para ajudar a reduzir o risco de bloqueios intestinais. Muitos cereais de pequeno-almoço de alta fibra também são ricos em proteínas.
Como posso obter mais calorias?
As pessoas com esta condição precisam de mais gordura e calorias do que a maioria das pessoas. Refeições que podem ser consideradas muito altas em gordura para outros, como cheeseburgers com um lado de batatas fritas, são boas escolhas para pessoas com FC.
Em geral, você pode aumentar o seu consumo de calorias se você:
- Escolha carne moída com alto teor de gordura.
- Opte por leite integral em vez de desnatado.
- Polvilhe toucinho e queijo na salada, em ovos e outros pratos preparados.
- Faça smoothies embalados com manteiga de amendoim, leite integral e banana.
- Fritar ovos com manteiga extra.
- Espalhe uma camada extra de maionese em sanduíches.
- Coma massa com azeite de oliva e queijo parmesão fresco, com molho Alfredo, ou com bacon adicionado.
- Lanche com chocolate preto de alta qualidade.
Normalmente, você deve evitar qualquer coisa rotulada como:
- dieta
- com baixo teor de matéria gorda
- sem gordura
- caloria reduzida
Como posso obter mais proteína?
Os alimentos ricos em proteína ajudam a construir músculo, reparar tecido, e manter os ossos saudáveis e fortes. É importante que você obtenha grandes quantidades de proteína diariamente. Para além de comer refeições com proteínas, experimente estas ideias:
- Beba batidos com alto teor de proteína quando não estiver disposto a comer uma refeição grande ou beba-os como aperitivos.
- Adicione carne e queijo aos seus ovos mexidos da manhã. Bacon, salame, baloney e salsicha são todas boas escolhas.
- Troque o arroz branco por quinoa, um alimento proteico completo que contém nove aminoácidos essenciais.
- O leite em pó desnatado é preenchido com caseína, uma proteína digerida lentamente. Adicione leite em pó desnatado ao suco, cereais de café da manhã, mistura para panquecas, batidos e leite maltado.
- Coma iogurte grego rico em gordura em vez de iogurte normal.
- Desfrute de amêndoas com alto teor de proteínas como um lanche. Você pode polvilhar em queijo cottage, outro reforço de proteína, para um ponche nutricional adicional.
Outras formas de assegurar uma ingestão adequada de nutrientes
O seu médico ou nutricionista pode recomendar a toma de vitaminas lipossolúveis, como as vitaminas A, D, E e K. Estas são importantes para o crescimento e também ajudam na cura. As vitaminas lipossolúveis são essenciais para que a gordura seja absorvida adequadamente. Se você não for capaz de ingerir gordura suficiente dos alimentos, você pode estar perdendo esses nutrientes. Fale com o seu médico sobre a melhor forma de encaixar estas vitaminas no seu plano de dieta. A maioria das pessoas com insuficiência pancreática irá tomar estas vitaminas.
Você também pode precisar de suplementos contendo vitaminas B, proteínas e outros nutrientes em cada refeição. Estes podem ser prescritos por um médico e são normalmente determinados pelas suas necessidades dietéticas individuais.
Algumas pessoas com FC se beneficiam da obtenção de nutrientes e calorias extras através da alimentação por sonda temporária se não forem capazes de manter a sua nutrição através da alimentação por boca. A alimentação por tubo pode fornecer até 2.000 calorias enquanto você dorme. O tubo de alimentação é inserido no seu estômago através de um procedimento simples e cirúrgico.
Se você tem EPI, você precisará tomar enzimas pancreáticas suplementares com refeições e lanches para substituir as enzimas que o seu pâncreas não pode fornecer.
Dicas para o planejamento de refeições
Passar um pouco mais de tempo a planear a sua ingestão alimentar pode ser um longo caminho para garantir a sua saúde. Pense em planear as suas refeições para o dia seguinte, para que não esteja a fazer cocaína para escolher uma refeição de última hora. Não se esqueça de incluir várias refeições pequenas para passar o dia, ou incluir três refeições maiores mais lanches.
Também pode ajudar a preparar as refeições com antecedência. Pode até congelar porções extra dos alimentos que mais gosta de comer, como lasanha, quiche ou torta de pastor. Ter refeições prontas e deliciosas pode ser útil em dias em que o apetite está baixo ou se você não for capaz de cozinhar.
Certifique-se de incluir em cada refeição gorduras densas em calorias e fontes de proteínas. Você também vai querer ter sempre à mão muitos petiscos saudáveis, de pegar e sair. Coisas como mistura de trilhos, palitos de queijo e atum em bolachas são escolhas fáceis e saudáveis.
Manter uma dieta equilibrada provavelmente exigirá algum trabalho extra e planeamento, mas vale a pena para garantir que as suas necessidades nutricionais estão a ser satisfeitas. Pode ajudar a criar uma equipe de profissionais que possam fornecer orientação, e amigos ou familiares que possam ajudar nas tarefas de preparação de alimentos, apoio de abastecimento e camaradagem. Você não tem que ir sozinho.
As suas necessidades nutricionais irão mudar com o tempo, com base na sua idade e saúde em geral. Criar hábitos saudáveis pode ajudá-lo a passar por períodos desafiadores mais facilmente. É normal ter dias em que você não se sente bem ou está muito cansado para cozinhar. Se você pode confiar em comportamentos pró-ativos, você pode ser capaz de transcender esses tempos mais facilmente.
