⚡ Manteiga de Amêndoa vs. Manteiga de Amendoim: O que é mais saudável?

Manteiga de amêndoa vs. manteiga de amendoim

A manteiga de amendoim tem sido um produto básico na despensa americana há décadas. Mas ultimamente, outros tipos de manteigas de nozes, como a manteiga de amêndoa, estão começando a ganhar popularidade.

Esta tendência recente no mercado da manteiga de nozes levanta a questão: Qual manteiga de nozes é a mais saudável? Embora o preço da manteiga de amêndoa seja tipicamente mais alto do que o preço da manteiga de amendoim, isso significa que é mais saudável?

Quando confrontado com tantas opções, fazer a escolha saudável não costuma ser cristalino. Vamos decompor o conteúdo nutricional tanto da amêndoa como da manteiga de amendoim para determinar qual delas tem a maior vantagem para a saúde.

Basta lembrar que é o pacote completo de nutrientes, e não apenas um ou dois, que determina o quão bom é um alimento para a sua saúde.

Factos nutricionais da manteiga de amêndoa

Manteiga de amêndoa vs. manteiga de amendoim: Comparação nutricional

Para uma resposta rápida, ambas as manteigas de nozes têm um valor nutricional semelhante. A manteiga de amêndoa é ligeiramente mais saudável do que a manteiga de amendoim porque tem mais vitaminas, minerais e fibras.

Ambas as manteigas de nozes são aproximadamente iguais em calorias e açúcar, mas a manteiga de amendoim tem um pouco mais de proteína do que a manteiga de amêndoa.

Calorias

A maioria das nozes e manteigas de nozes são mais ou menos as mesmas em termos de calorias por onça. Duas colheres de sopa de manteiga de amendoim ou amêndoa contêm pouco menos de 200 calorias, por isso se a sua principal preocupação é com as calorias, não há diferença.

No entanto, todas as manteigas de nozes são consideradas altas em calorias em relação a outros alimentos, por isso tenha cuidado com o quanto está a espalhar nas suas torradas.

Vencedor? É um empate!

Gorduras saudáveis.

Quase todos os tipos de nozes contêm uma grande quantidade de gordura, mas isso não significa que sejam más para si. O tipo de gordura é o factor mais importante a considerar, e é aqui que a manteiga de amêndoa tem uma ligeira borda sobre o seu homólogo amendoim.

Tanto a manteiga de amêndoa como a manteiga de amendoim são ricas em gordura monoinsaturada, o tipo de gordura ligado a uma redução das doenças cardíacas e a um melhor controlo do açúcar no sangue.

No entanto, uma porção de 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa contém aproximadamente 25% mais gordura monoinsaturada do que a mesma quantidade de manteiga de amendoim.

Uma porção de manteiga de amendoim também tem mais do dobro de gordura saturada do que uma porção de manteiga de amêndoa. Embora a gordura saturada não seja necessariamente prejudicial com moderação, demasiada dela pode aumentar o seu colesterol, o que pode aumentar o seu risco de doença cardiovascular.

Vencedor? Manteiga de amêndoa.

Vitaminas e minerais.

A manteiga de amêndoas é novamente o principal impulsionador, uma vez que se olha mais de perto para o conteúdo em vitaminas e minerais.

Contém quase três vezes mais vitamina E, o dobro de ferro e sete vezes mais cálcio do que manteiga de amendoim.

Como antioxidante, a vitamina E ajuda a parar o desenvolvimento da placa nas suas artérias, que pode estreitá-las e eventualmente causar um ataque cardíaco. O cálcio apoia a saúde dos seus ossos, e o ferro é essencial para os seus glóbulos vermelhos.

A manteiga de amendoim não é necessariamente carente de vitaminas e minerais. Tem muita vitamina E, cálcio e ferro, também. Só não tem tanto como a manteiga de amêndoa. Tanto a manteiga de amendoim como a manteiga de amêndoa contêm uma dose saudável de potássio, biotina, magnésio e zinco.

Vencedor? Manteiga de amêndoa.

Fibra

A fibra faz você se sentir cheio mais rápido, o que pode ajudá-lo a manter um peso saudável. Também ajuda a baixar o seu colesterol.

Felizmente, todas as nozes contêm fibra. Quando se trata de teor de fibras, a manteiga de amêndoa sai mais uma vez por cima, em comparação com a manteiga de amendoim. Duas colheres de sopa de manteiga de amêndoa tem aproximadamente 3,3 gramas de fibra, enquanto 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim tem apenas 1,6 gramas.

Vencedor? Manteiga de amêndoa.

Proteína

As manteigas de nozes são uma grande fonte de proteína vegetal. Acontece que a manteiga de amendoim tem uma pequena vantagem sobre a manteiga de amêndoa em termos de teor proteico.

Há 6,7 gramas de proteína numa porção de manteiga de amêndoa, e 7,1 gramas de proteína numa porção de manteiga de amendoim. Em comparação, um ovo grande tem pouco mais de 6 gramas de proteína.

Vencedor? Manteiga de amendoim.

Açúcar

É aqui que as coisas se complicam. Enquanto a manteiga de amêndoa tem menos açúcar, a manteiga de amêndoa natural e a manteiga de amendoim são ambas bastante baixas em açúcar em geral. Tenha em conta, no entanto, que algumas marcas de manteigas de nozes são adoçadas com açúcar adicionado.

Qualquer que seja a manteiga de nozes que você decidir, aponte para a versão natural. Em outras palavras, verifique o rótulo dos ingredientes e certifique-se de que o açúcar não está nele.

Vencedor? É um empate!

O que diz a pesquisa…

Pesquisas têm demonstrado repetidamente que as pessoas que incluem regularmente nozes ou manteigas de nozes em suas dietas têm menos probabilidade de ter doenças cardíacas ou diabetes tipo 2 do que aquelas que não comem nozes regularmente.

Pesquisas também sugerem que o consumo regular de nozes não contribui para a obesidade, apesar do fato de que as nozes são altas em calorias.

A maioria dos estudos conclui que o tipo de noz ou manteiga de noz não importa. Por exemplo, um estudo em mais de 6.000 mulheres com diabetes tipo 2 descobriu que comer cinco ou mais porções de nozes ou manteiga de amendoim por semana reduziu significativamente o risco de doença cardiovascular.

Numa base estritamente nutricional, o veredicto é que a manteiga de amêndoa é mais saudável do que a manteiga de amendoim, mas apenas por um pouco.

Dado que a manteiga de amêndoa é um sucesso mais difícil na sua carteira, a menos que tenha uma preferência especial por amêndoas, a manteiga de amendoim continua a ser uma excelente escolha saudável. Se você realmente não tem certeza, alternar entre as duas é uma solução perfeitamente razoável.

Basta lembrar de escolher uma manteiga de nozes que não tenha açúcar adicionado, óleos parcialmente hidrogenados ou gorduras trans, ou ingredientes artificiais. O rótulo deve ter apenas um ingrediente: “amendoins” ou “amêndoas” (e talvez uma pitada de sal). Como em qualquer tipo de alimento, a moderação é fundamental.

Se estiver convencido de que a manteiga de amêndoa é o caminho a seguir, ou se quiser experimentar a vasta gama de manteigas de nozes disponíveis hoje em dia, pode tentar fazer o seu num processador de alimentos ou comprar a granel online para reduzir os custos.