Mas entre os piores exemplos estão as falsas alegações sobre os ovos, que são um dos alimentos mais saudáveis do planeta.
Os ovos não causam doenças cardíacas
Historicamente, os ovos têm sido considerados insalubres porque contêm colesterol.
Um ovo grande contém 212 mg de colesterol, o que é muito em comparação com a maioria dos outros alimentos.
No entanto, muitos estudos demonstraram que o colesterol dos ovos não afecta negativamente os níveis de colesterol no sangue.
Na verdade, os ovos aumentam o colesterol HDL “bom” e mudam o colesterol LDL “mau” de pequeno e denso para grande, que é benigno (1, 2, 3).
Uma análise de 17 estudos sobre consumo de ovos e saúde descobriu que não há ligação entre os ovos e doenças cardíacas ou acidentes vasculares cerebrais em pessoas saudáveis (4).
Além disso, vários outros estudos levaram à mesma conclusão (5).
Os ovos são ricos em antioxidantes únicos
Os ovos são particularmente ricos nos dois antioxidantes luteína e zeaxantina.
Estes antioxidantes juntam-se na retina do olho onde protegem contra a luz solar nociva e reduzem o risco de doenças oculares como degeneração macular e cataratas (6, 7, 8).
Em um estudo, o suplemento com uma média de 1,3 gemas de ovo por dia durante 4,5 semanas aumentou os níveis sanguíneos de luteína em 28-50% e de zeaxantina em 114-142% (9).
Se você quer aprender sobre outros alimentos que são bons para a saúde dos seus olhos, confira este artigo.
Os ovos estão entre os alimentos mais nutritivos do planeta
Basta pensar nisso, um ovo contém todos os nutrientes e blocos de construção necessários para o crescimento de uma galinha bebé.
Os ovos são carregados com proteínas de alta qualidade, vitaminas, minerais, boas gorduras e vários oligoelementos.
Um ovo grande contém (10):
- Apenas 77 calorias, com 5 gramas de gordura e 6 gramas de proteína com todos os 9 aminoácidos essenciais.
- Rico em ferro, fósforo, selénio e vitaminas A, B12, B2 e B5 (entre outras).
- Cerca de 113 mg de colina, um nutriente muito importante para o cérebro.
Se você decidir incluir ovos em sua dieta, certifique-se de comer ovos enriquecidos com ômega-3 ou ovos pasteurizados. Eles são muito mais nutritivos.
Certifique-se de comer as gemas, já que elas contêm praticamente todos os nutrientes.
Os ovos estão a encher e ajudam a perder peso
Os ovos têm uma pontuação alta numa escala chamada índice de saciedade, o que significa que os ovos são particularmente bons para fazer você se sentir cheio e comer menos calorias em geral (5).
Além disso, eles contêm apenas vestígios de carboidratos, o que significa que não aumentarão os seus níveis de glicose no sangue.
Em um estudo em 30 mulheres com sobrepeso ou obesas que comeram um bagel ou ovos no café da manhã, o grupo dos ovos acabou comendo menos durante o almoço, o resto do dia e durante as 36 horas seguintes (11).
Em outro estudo, os adultos com excesso de peso foram sujeitos a restrição calórica e receberam dois ovos (340 calorias) ou bagels para o café da manhã (12).
Após oito semanas, o grupo comedor de ovos experimentou o seguinte:
- 61% maior redução no IMC
- 65% a mais de perda de peso
- 34% maior redução na circunferência da cintura
- 16% maior redução na gordura corporal
Esta diferença foi significativa, apesar de ambos os pequenos-almoços conterem o mesmo número de calorias.
Simplificando, comer ovos é uma excelente estratégia de emagrecimento em uma dieta com calorias reduzidas.
Um Super-alimento Egg-Ceptional
Os ovos são excepcionalmente nutritivos, amigos da perda de peso e ricos em antioxidantes.
Se você precisar de mais alguma razão para comer ovos, eles também são baratos, combinam com quase qualquer comida e sabem muito bem.
Se alguma comida merece ser chamada de super-alimentar, são os ovos.
