Aqui está um olhar sobre se realmente conta ou não como um vegetal.
O que é milho?
Responder à pergunta se o milho é ou não um vegetal soa como se fosse simples. Na verdade, é um pouco mais complicado do que parece.
O milho inteiro, como tu comes na espiga, é considerado um vegetal. O próprio grão de milho (de onde provém a pipoca) é considerado um grão. Para ser mais específico, esta forma de milho é um grão “inteiro”.
Para complicar um pouco mais as coisas, muitos grãos, incluindo pipoca, são considerados como uma fruta. Isto porque eles vêm da semente ou parte da flor da planta.
Em contraste, os vegetais são das folhas, caules e outras partes de uma planta. É por isso que vários alimentos que as pessoas pensam como vegetais são na verdade frutas, como tomates e abacates.
Então, o milho é na verdade um vegetal, um grão inteiro, e uma fruta. Mas não importa em que forma ou em que categoria ele se encaixa, o milho é bom para você e pode fazer parte de uma dieta saudável. Mesmo as pipocas simples podem ser saudáveis quando preparadas sem óleo, manteiga ou sal.
Qual é a história do milho?
O milho começou originalmente nas Américas. É a cultura mais popular do mundo. Em muitas partes do mundo, é chamado de milho.
Os três tipos mais populares de milho são:
- Milho doce: Isto é o que normalmente se encontra na mercearia.
- Milho do campo (ou milho amassado): Esta variedade é usada para alimentar o gado e outros animais. Também é utilizada em alguns artigos industriais.
- Milho indiano (ou flint corn): Este tipo de milho vem em muitas cores e é popular como uma decoração vista muitas vezes no Dia de Acção de Graças. Uma variedade deste tipo de milho também é usada para fazer pipoca.
Acredita-se que o milho é originário de um tipo de erva mexicana. Mas o milho em si não cresce em nenhum lugar na natureza.
Quais são os benefícios para a saúde de comer milho?
Há uma série de benefícios para a saúde ao comer milho. Mas os benefícios diferem ligeiramente dependendo da forma do milho que se come, como pipoca ou milho doce.
O milho é um grão inteiro. Um grão inteiro é exactamente o que parece, o grão inteiro. Os grãos inteiros são o tipo mais nutritivo de grão. Eles contêm vitaminas, minerais e fibras. O milho contém especificamente uma quantidade muito maior de vitamina A do que outros grãos. É também uma grande fonte de antioxidantes.
O milho também é considerado um vegetal rico em amido. É mais baixo em açúcar, gordura e sódio do que alguns outros vegetais ricos em amido.
Quer você coma milho na espiga ou pipoca (simples), há muitos nutrientes. Eles incluem:
- proteína
- fibra
- cobre
- zinco
- vitamina B-6
- potássio
- niacin
Outros benefícios para a saúde do milho incluem:
- melhorar a saúde dos olhos devido ao seu conteúdo em luteína e zeaxantina
- fornecendo uma série de antioxidantes benéficos
- ajudando a prevenir doenças diverticulares e a diminuir o LDL devido ao seu alto teor de fibras
Como comer milho
O milho é algo que pode ser servido de várias maneiras. Você já comeu pipoca e milho na espiga, mas há um suprimento quase infinito de receitas e maneiras de conseguir mais milho na sua dieta.
Milho cozido a vapor e pipoca são provavelmente duas das formas mais comuns de comer milho, mas as seguintes são algumas receitas para o ajudar a começar a encontrar novas formas de adicionar milho à sua dieta.
Muffins de milho integral
Os queques de milho são uma óptima adição a qualquer refeição. São um substituto nutritivo dos pãezinhos brancos normais.
Salada de massa de milho e tomate
Este prato é óptimo como uma refeição saudável. Se você remover o frango desfiado, ele pode ser adicionado como um lado a quase qualquer refeição.
Milho e queijo de sopa
Em um dia de outono ou inverno, esta sopa quente e saborosa vai chegar ao local. Com apenas 15 minutos de preparação, é rápida e fácil e faz um lote de bom tamanho para uma família grande ou para restos de comida.
Milho mexicano grelhado com coentro
Esta tomada única de milho na espiga será um sucesso em qualquer churrasco ao ar livre.
Milho cremoso assado
Você será o sucesso do próximo potluck ou jantar quando você trouxer este fácil de fazer casserole.
Sucotash clássico
Este prato demora um pouco mais a ser preparado, mas o resultado saudável e delicioso vale bem a pena!
Milho em vinagre rápido
Se você está procurando algo que você pode preparar antes do tempo, este milho de colheita rápida é o que você quer. É rápido de preparar, mas precisa de pelo menos um dia para se sentar na geladeira. É um complemento perfeito para a sua refeição em um dia quente.
Próximos passos
Pode chamar ao milho um vegetal, um grão inteiro, ou uma fruta, e estaria correcto. Depende da forma de milho que estás a comer. O milho é uma grande parte de uma dieta saudável, quer o comas como pipoca, um acompanhamento ou o incluas em qualquer receita.
