Batatas, tomates, pimentos e berinjelas são legumes de noite comuns. Muitos são fontes ricas em nutrientes e servem como alimentos básicos para várias culturas.
No entanto, alguns acham que certos grupos de pessoas podem estar melhor eliminando os mosquitos noturnos. Eles alegam que substâncias nocivas encontradas nesses vegetais podem contribuir para doenças inflamatórias intestinais e outras condições auto-imunes.
Este artigo analisa os efeitos na saúde dos legumes de noite para o ajudar a decidir se estes alimentos são bons ou maus para si.
O que são legumes nocturnos?
Os legumes nocturnos são as partes comestíveis das plantas com flor que pertencem à família das Solanáceas.
A origem do nome “nightshades” não é clara, mas pode estar relacionada com o seu passado sombrio e místico. Há rumores de que algumas sombras noturnas foram usadas anteriormente como narcóticos e alucinógenos.
A família das plantas nocturnas contém mais de 2.000 variedades de plantas, mas muito poucas delas são realmente comidas como alimento. Algumas, como a beladona, são até venenosas.
No entanto, as casas noturnas também incluem vegetais que têm sido os alimentos básicos de muitas sociedades durante centenas de anos.
Aqui está uma lista de alguns dos legumes de noite mais comumente consumidos:
- Ovos de beringela: Também conhecidas como beringelas.
- Peppers: Incluindo doce, campainha, chili e outros.
- Batatas: Todas as variedades, excepto batata doce e inhame.
- Tabaco: Tipicamente seco e fumado em várias formas.
- Tomatillos: Um vegetariano verde, parecido com um tomate, comum na cozinha mexicana.
- Tomate: Todas as variedades e produtos à base de tomate.
Múltiplas ervas e especiarias são também derivadas destes vegetais, incluindo pimenta-de-caiena, pimenta vermelha esmagada, pimenta em pó e pimentão. A pimenta preta e branca é derivada da pimenta em grão, que não faz parte da família das pimentas de noite.
Além disso, vários condimentos e outros alimentos comuns contêm legumes de noite como ingredientes, tais como molho picante, ketchup, molho marinara e salsa.
Note que, apesar de serem geralmente referidos como legumes, muitos frutos nocturnos são botânicos, tais como tomates, beringelas e pimentos.
As Nocturnas são Fontes Ricas de Nutrientes
Muitos profissionais de saúde encorajam-no a comer legumes de noite devido à sua alta densidade nutricional.
Isto significa que eles embalam muitos nutrientes em um pequeno número de calorias.
- Tomate: Os tomates são boas fontes de vitaminas A e C. Também contêm um antioxidante chamado licopeno. Estes nutrientes podem reduzir os marcadores de inflamação e diminuir o risco de várias doenças crónicas (1, 2).
- Pimentão: Os pimentos contêm quantidades incríveis de vitamina C, que pode proporcionar muitos benefícios para a saúde, incluindo ajudar a aumentar a absorção de ferro (3).
- Pimentas: As pimentas contêm capsaicina, que dá aos pimentos o seu calor. Descobriu-se que a capsaicina ajuda a aliviar os sintomas da azia e pode beneficiar os esforços de perda de peso, ajudando a reduzir a ingestão de calorias (4, 5).
- Plantas de ovos: As plantas com ovos são uma boa fonte de fibra dietética, fornecendo 2,5 gramas de fibra por copo. Este importante nutriente ajuda a regular os movimentos intestinais e pode diminuir o risco de doenças cardíacas (6).
- Batatas: As batatas com pele contêm uma boa quantidade de potássio, vitamina B6 e manganês (7).
No entanto, ao contrário da maioria dos camponeses de noite, as batatas são um vegetal rico em amido. Uma batata pequena contém cerca de 30 gramas de hidratos de carbono (7).
As pessoas com diabetes ou outras que procuram baixar o açúcar no sangue podem precisar de evitar comer demasiadas batatas.
As noites podem ser prejudiciais para as pessoas com doenças auto-imunes.
Embora os legumes de noite sejam uma rica fonte de nutrientes, muitas pessoas afirmam que eles são prejudiciais e devem ser evitados.
A maioria destas afirmações parece centrar-se em torno de um grupo de substâncias encontradas em vestígios nocturnos chamados alcalóides.
Os alcalóides são substâncias que contêm nitrogénio, tipicamente encontradas nas folhas e caules das árvores nocturnas. São frequentemente muito amargos e funcionam como um repelente natural de insectos.
Mas as porções comestíveis destas plantas também contêm alguns alcalóides. Por conseguinte, muitas pessoas com doenças auto-imunes eliminaram as máscaras de noite da sua dieta e acreditam que estes alimentos estão a contribuir para os seus problemas de saúde.
Nightshades podem sofrer de Doença Inflamatória do Colón
A doença inflamatória intestinal (DII) é um grupo de doenças auto-imunes caracterizadas pela inflamação do tracto digestivo. Exemplos disso são a doença de Crohn e a colite ulcerosa.
Nas pessoas com DII, o revestimento protector do intestino não funciona correctamente e permite a entrada de bactérias e outras substâncias nocivas na corrente sanguínea (8, 9).
Isso é às vezes chamado de aumento da permeabilidade intestinal, ou “vazamento intestinal” (10).
Quando isso acontece, o sistema imunológico do organismo ataca as substâncias nocivas, levando a inflamação do intestino e muitos sintomas gastrointestinais adversos, como dor, diarréia, má absorção e outros.
Embora a pesquisa sobre isso seja limitada, alguns estudos em animais sugerem que os alcalóides nos mosquitos noturnos podem agravar ainda mais o revestimento intestinal das pessoas com DII.
Em dois estudos separados de ratos com DII, verificou-se que os alcalóides nas batatas afetavam negativamente a permeabilidade intestinal e aumentavam a inflamação intestinal (11, 12).
Além disso, dois estudos com tubo de ensaio sugerem que uma fibra chamada pectina no tomate e capsaicina no pimento também pode aumentar a permeabilidade intestinal (13, 14).
Esta pesquisa limitada em animais e tubos de ensaio sugere que as pessoas com DII podem beneficiar da eliminação ou redução da ingestão de mosquiteiros. Mas a pesquisa é necessária em humanos antes que recomendações mais definitivas possam ser feitas.
Os Efeitos em Outras Doenças Auto-Imunes são Desconhecidos
Ainda menos se sabe sobre os efeitos dos mosquitos nocturnos em outras doenças auto-imunes.
No entanto, pode haver alguma ligação entre o aumento da permeabilidade intestinal, ou fuga do intestino, e condições auto-imunes como a doença celíaca, esclerose múltipla e artrite reumatóide (15, 16).
Alguns especialistas acreditam que a fuga de sangue pode contribuir para níveis mais elevados de inflamação em todo o corpo que agravam os sintomas da doença (17, 18).
Com base nesta crença, alguns têm sugerido que os mosquitos noturnos podem aumentar a permeabilidade intestinal e agravar os sintomas destas condições auto-imunes, também.
Muitas pessoas com estas doenças têm eliminado os hábitos alimentares nocturnos e relatam uma grande melhoria nos sintomas, mas as evidências para esta recomendação neste momento são principalmente anedóticas e precisam de ser estudadas.
Sensibilidades e Alergias Nocturnas
Outros grupos de pessoas sem condições auto-imunes afirmam que a eliminação dos mosquitos nocturnos melhorou drasticamente a sua saúde.
Diz-se muitas vezes que estas pessoas são “sensíveis” às noites.
Um desses grupos de pessoas é o das que sofrem de artrite, já que alguns afirmam que a eliminação dos mosquitos nocturnos proporciona alívio da dor.
Há uma teoria de que os mosquitos noturnos contêm uma forma de vitamina D que causa depósitos de cálcio que contribuem para a dor articular e outros sintomas de artrite.
É verdade que uma substância semelhante à vitamina D foi descoberta em plantas da família das sombras. E alguns estudos relataram que animais alimentados com estas plantas desenvolveram depósitos de cálcio em tecidos moles, que causam problemas de saúde (19, 20, 21).
No entanto, não parece haver evidência de que os legumes de sombra contenham vitamina D ou que o consumo destes vegetais cause depósitos de cálcio, sintomas de artrite ou outros problemas de saúde relacionados em humanos.
Além das sensibilidades nocturnas, em casos raros, algumas pessoas têm alergias a legumes específicos para a noite. Os sintomas de uma alergia variam, mas podem incluir erupções cutâneas, urticária, prurido na garganta, inchaço e dificuldade em respirar (22, 23).
Se você experimentar qualquer um desses sintomas quando comer um determinado vegetal noturno, seria sábio parar de comer esse alimento em particular e procurar aconselhamento médico para mais testes.
Eliminando os Nightshades
Se você é saudável e não tem reações adversas aos tons nocturnos, não há nenhuma razão convincente para evitá-las.
Eles são ricos em nutrientes e oferecem vários benefícios potenciais para a saúde.
Por outro lado, se você tem uma condição auto-imune como a DII ou pensa que pode ser sensível a sombras noturnas, você pode querer considerar removê-las de sua dieta para avaliar mudanças nos sintomas.
Se você decidir fazer isso, elimine completamente todos os vegetais e produtos que contenham esses vegetais por pelo menos quatro semanas. Não deixe de acompanhar a gravidade dos seus sintomas durante este período.
Após este período de eliminação, você deve começar a reintroduzir os legumes de noite de novo na sua dieta. Não faça nenhuma outra mudança no seu estilo de vida durante este período.
Depois de reintroduzir os óculos escuros, compare a gravidade dos seus sintomas durante os seus períodos de eliminação e reintrodução.
Se os sintomas melhoraram durante a eliminação e pioraram quando você reintroduziu os cortinados noturnos, você pode querer continuar evitando comê-los a longo prazo.
Se os sintomas não foram diferentes entre os dois períodos, deve procurar outros tratamentos para os seus sintomas e continuar a comer os seus mosquiteiros.
Substitutos para Vegetais Nocturnos Comuns
Se você decidir eliminar os mosquitos noturnos a longo prazo, você estará perdendo os nutrientes que eles fornecem.
No entanto, há muitos outros alimentos à escolha que fornecem muitos dos mesmos nutrientes e benefícios para a saúde.
Aqui estão algumas mudanças que você pode fazer para comer de forma saudável e ao mesmo tempo evitar os efeitos nocturnos:
- Mudar para batata doce: Mudar de batatas brancas para batatas doces vai ajudá-lo a evitar os efeitos nocturnos e fornecer muito mais vitamina A.
- Use pesto: Em vez de molho de tomate em pizza e massa, a pesto verde é uma deliciosa alternativa que não deve conter persianas. A pesto vermelha geralmente contém tomates e deve ser evitada se se tentar eliminar os tomates nocturnos.
- Consumo de frutas cítricas: Muitos legumes de cor de noite contêm vitamina C, mas frutas cítricas como laranjas, tangerinas e toranjas também são excelentes fontes.
- Coma mais verduras folhosas: Vegetais verdes como espinafre, couve e couve-flor são grandes fontes de muitas vitaminas, minerais e fibras dietéticas.
Se você ainda quiser comer pernoite mas gostaria de baixar o seu conteúdo alcalóide, você pode conseguir isso descascando suas batatas, limitando os tomates verdes e cozinhando totalmente legumes de noite.
Os legumes de sombra contêm nutrientes importantes e proporcionam muitos benefícios para a saúde. A maioria das pessoas deve ser encorajada a comê-los.
No entanto, algumas pesquisas com animais e tubos de ensaio sugerem que as pessoas com doenças auto-imunes podem querer considerar a eliminação de mosquitos durante um período de tempo para ver se os seus sintomas melhoram.
Outras pessoas podem optar por evitar as noites nocturnas, devido às sensibilidades.
Se você sente que é sensível a legumes de noite, há muitas outras frutas e vegetais que você pode comer em vez disso como parte de uma dieta saudável.
