O que são frutas e vegetais noturnos?

As frutas e legumes nocturnos são um amplo grupo de plantas das famílias solanum e capsicum. As plantas de sombra contêm venenos, um chamado solanina. Embora a ingestão de plantas de sombra nocturna possa ser fatal, as frutas e legumes desta mesma classificação de plantas – muitas das quais você encontrará na sua mercearia local – são realmente seguras para comer.

Isto acontece porque a quantidade deste composto tóxico é reduzida a níveis não tóxicos quando as frutas e legumes amadurecem. Ainda assim, as folhas e bagas da mortífera planta de sombra noturna são tóxicas e não devem ser consumidas.

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Tomate

O tomate é um alimento básico de muitas dietas por inúmeras razões. Além de serem fáceis de cultivar, também estão repletos de nutrição. Esta fruta é rica em vitaminas A e C, e é também uma boa fonte de ferro, potássio, vitamina B-6, manganês e fibra dietética.

De acordo com o programa de Extensão da Penn State University, pesquisas atuais sugerem que os tomates contêm carotenóides, poderosos antioxidantes que protegem o corpo de certos tipos de cânceres. O licopeno, o carotenóide mais comum encontrado no tomate, pode ajudar a reduzir o risco de cancros pancreáticos, prostáticos e digestivos.

Batatas

A batata é um dos alimentos mais abundantemente cultivados no mundo ocidental. Também fazem parte da família das perenes batatas à noite, que podem ser ligeiramente venenosas quando comidas antes de estarem maduras, enquanto a pele ainda está verde.

As batatas são grandes fontes de vitamina C, o que ajuda a ajudar a imunidade. Elas também contêm potássio, vitamina B-6 e fibras em quantidade suficiente para fazer um grampo mais saudável do que você possa imaginar. Além disso, elas contêm carotenóides, flavonóides e ácido cafeico, todas as formas de fitonutrientes conhecidos por promover benefícios à saúde, de acordo com o USDA.

Existem também muitos tipos diferentes de variedades, que têm diferentes benefícios para a saúde. A batata é rica em vitaminas A, B, C, e E, juntamente com ferro e zinco. Elas fornecem uma maneira fácil de obter as quantidades críticas de nutrientes necessárias para as pessoas que vivem em mundos em desenvolvimento.

As batatas não são tão saudáveis quando preparadas com grandes quantidades de gorduras, sais e óleos, como as batatas fritas. Porque nada melhor do que um produto básico caseiro, experimente este take em batatas assadas.

Pimentões

Se você precisa de um reforço de vitamina C, os pimentões são uma ótima escolha. Uma pimenta verde contém mais vitamina C do que uma laranja.

As pimentas são um dos petiscos mais saborosos da família Nighthade. Você pode fatiá-los e mergulhá-los em hummus, adicioná-los a uma fritada, ou tentar fazer esta salada de pimentão farro.

Pimentos quentes

Os pimentos quentes podem ser cortados à noite, mas como o sol, podem trazer algum calor. E se a sua língua pode suportar a queimadura, estes demónios ardentes contêm bons nutrientes.

Pimentos quentes comuns – como jalapenos, pimenta serrano e pimentão vermelho ou verde – são boas fontes de vitamina C, vitamina A e potássio.

Capsaicina, o que ajuda a dar o seu chute aos pimentões picantes, tem mostrado diminuir a inflamação, o que pode ajudar pessoas com distúrbios articulares a caminhar com menos dor.

Berinjela

A planta-ovo é uma boa fonte de manganês, um mineral importante tanto para o desenvolvimento como para o metabolismo. Além disso, segundo os pesquisadores, a beringela contém antioxidantes naturais que podem ajudar a proteger sua pele do stress oxidativo da radiação ultravioleta do sol.

Por causa da sua textura carnuda quando cozinhados, eles são populares entre os vegetarianos – pense em parmesão de beringela – assim como entre os veganos.

Tomatillos

O tomatillo é um tomilho que cresce em uma casca e é semelhante a um tomate. Comum na América Central e do Sul, é um prato básico dos molhos verdes mexicanos e pode ser cozido, frito ou cozido a vapor.

Embora não sejam tão nutritivamente abundantes como o seu tomate vermelho de jardim, eles contêm antioxidantes e podem ajudá-lo a introduzir algumas fibras extra na sua dieta sem adicionar demasiadas calorias extra.

Goji bagas

Para encontrar bagas frescas de goji, você terá que visitar uma plantação chinesa. Mas também são tipicamente encontradas em lojas de alimentos especializados em forma seca, por vezes rotuladas como bagas de lobo.

As bagas de goji contêm proteínas e numerosos aminoácidos saudáveis, como a tiramina. São ricos em antioxidantes, que ajudam a função imunológica e a saúde celular. Se estiver a experimentá-los pela primeira vez, saiba que é possível ser alérgico a eles. Você vai querer parar de comê-los se você desenvolver uma erupção cutânea ou ficar doente.

Mirtilos

As mirtilos contêm alcalóides solaninos como plantas de sombra nocturna, embora tecnicamente não sejam uma planta de sombra nocturna. Os mirtilos são frequentemente tocados como um super-alimento porque muitos acreditam que eles contêm ingredientes que previnem o cancro. Eles são ricos em antioxidantes, que são conhecidos por reduzir a inflamação. Com isso em mente, acredita-se que os mirtilos são pensados para prevenir doenças inflamatórias, como a síndrome metabólica, diabetes tipo 2, Alzheimer e doenças cardiovasculares.

Segundo pesquisadores da Sociedade Gerontológica da América, evidências de estudos recentes mostram que mirtilos contêm flavonóides, especificamente um chamado antocianina, que está diretamente associado a benefícios cognitivos.

Uma xícara de mirtilos fornece um quarto das suas necessidades diárias de vitamina C, além de fornecer alguma fibra dietética. A fibra, quando combinada com probióticos no iogurte, pode manter o seu tracto gastrointestinal em bom estado de funcionamento.