Razões para os desejos de chocolate
Os desejos de comida são comuns. A tendência para desejar alimentos ricos em açúcar e gordura é bem estabelecida na pesquisa nutricional. Sendo um alimento rico em açúcar e gordura, o chocolate é um dos alimentos mais desejados na América.
Aqui estão cinco razões pelas quais você pode estar desejando chocolate e o que você pode fazer:
1. Para uma dose de açúcar
Os chocolates são feitos através da combinação de cacau em pó e manteiga de cacau com adoçantes e outros ingredientes. A manteiga de cacau é responsável pela maior parte da gordura do chocolate. Os diferentes tipos de chocolate têm concentrações variáveis de cacau em pó (muitas vezes chamado de percentagem de cacau). O chocolate preto tem a maior concentração de cacau em pó e o chocolate branco a mais baixa. O chocolate também contém uma variedade de outros ingredientes como açúcares, leite em pó e nozes.
O cacau é naturalmente amargo. Para melhorar o sabor do chocolate, os processadores adicionam bastante açúcar. O açúcar é um tipo de carboidrato que o seu corpo absorve rapidamente. Algumas pessoas acreditam que este rápido “açúcar alto” proporciona uma elevação temporária do humor. A maioria das pesquisas, contudo, sugere que é a combinação de gordura e açúcar que torna certos alimentos tão viciantes.
Uma barra de chocolate de leite Hershey’s simples tem 24 gramas de açúcar. Outras barras de chocolate que contêm caramelo, nougat e marshmallow podem ter ainda mais açúcar. Por exemplo, uma barra de Snickers tem 27 gramas de açúcar. As barras de chocolate que contêm mais de 75% de cacau tendem a ter menos açúcar (menos de 10 gramas por barra).
Pesquisas sugerem que os açúcares (e outros carboidratos refinados) são um componente chave dos alimentos processados que são considerados viciantes.
O que fazer em relação a isso
De acordo com a American Heart Association, as mulheres devem limitar-se a 25 gramas de açúcar por dia (cerca de seis colheres de chá) e os homens devem ficar abaixo de 36 gramas (nove colheres de chá). Você pode ser capaz de reduzir a ingestão de açúcar comendo chocolate com uma alta porcentagem de cacau. Se estiver preocupado com o teor de açúcar, também pode experimentar este simples plano de três passos para refrear os seus desejos de açúcar.
2. Porque você está com fome.
Às vezes, os desejos de chocolate podem ser facilmente explicados: Você só está com fome. Quando o teu corpo tem fome, anseia por hidratos de carbono rápidos como os açúcares refinados. Infelizmente, a maioria dos chocolates processados é alta no índice glicémico, o que significa que te dá uma rápida, mas temporária, corrida aos açúcares. Quando essa pressa passar, é provável que tenhas fome novamente.
O que fazer quanto a isso
Você pode bater o seu desejo de chocolate enchendo-se de outra coisa. Quando já não tiveres fome, os pensamentos intrusivos sobre o chocolate devem diminuir. Procure alimentos com baixo teor de açúcar e alto teor de proteínas ou grãos inteiros. Estes alimentos vão mantê-lo cheio por mais tempo e evitar uma quebra de açúcar.
3. Para um aumento da cafeína
Embora o chocolate contenha alguma cafeína, normalmente não é muito. À medida que o cacau é processado, o seu teor de cafeína diminui. A maioria das barras de chocolate processadas tem menos de 10 mg de cafeína. Para colocar isso em perspectiva: A chávena média de café tem cerca de 85 a 200 mg de cafeína.
Alguns chocolates escuros, porém, podem conter mais cafeína do que uma lata de cola (que tem cerca de 30 mg). Quanto maior for o teor de cacau, maior será o teor de cafeína.
A cafeína estimula o sistema nervoso central, fazendo-o sentir mais desperto e alerta. Também afecta os níveis de certos neurotransmissores no seu cérebro, incluindo a dopamina. Isto pode contribuir para a sua natureza viciante. Para pessoas que nunca bebem bebidas com cafeína, a cafeína no chocolate pode ser suficiente para dar um impulso energético. Se você consome cafeína regularmente, no entanto, a sua tolerância aos seus efeitos é provavelmente bastante elevada.
O que fazer em relação a isso
Experimente uma chávena de chá preto para um impulso de cafeína rica em poderosos antioxidantes.
4. Por hábito, cultura ou stress
Cerca de 50% das mulheres americanas anseiam por chocolate na altura em que o seu período começa. Os pesquisadores não conseguiram encontrar uma explicação biológica para este fenômeno. Entre as mulheres nascidas fora dos Estados Unidos, em países onde o chocolate não está habitualmente associado ao TPM, os desejos por chocolate são muito mais incomuns.
Basicamente, as mulheres podem desejar chocolate durante seus períodos fora do hábito porque acreditam que os anseios de chocolate são normais.
Além disso, quando você está estressada, ansiosa, deprimida ou desconfortável, é fácil voltar-se para algo que você sabe que fará você se sentir bem.
O que fazer a respeito disso
Praticar uma alimentação atenta vai ajudá-lo a identificar os desejos habituais. Pergunte a si mesmo porque quer chocolate. É porque você está com fome? Se não, você pode encontrar uma alternativa ou simplesmente comê-lo com moderação.
A meditação atenta e outros aliviadores de stress também o podem ajudar a lidar com o stress de uma forma mais saudável.
5. Porque o seu corpo precisa de magnésio
As pesquisas mostram que o chocolate é rico em magnésio. Os cientistas têm questionado se as deficiências de magnésio poderiam explicar os desejos das pessoas em relação ao chocolate. Isto parece improvável dado que existem outros alimentos muito mais elevados em magnésio que as pessoas raramente anseiam, incluindo os frutos secos.
O que fazer em relação a isso
Os suplementos de magnésio estão disponíveis na sua farmácia local. Você também pode tentar comer alimentos ricos em magnésio, como amêndoas cruas, feijão preto, ou grãos inteiros.
As formas mais saudáveis de comer chocolate
A forma mais saudável de conseguir a sua dose de chocolate é encontrar um chocolate com uma alta percentagem de cacau. Os chocolates com uma alta percentagem de cacau têm mais antioxidantes e menos açúcar do que outros chocolates.
Procure um chocolate de origem ética através de práticas comerciais justas que protejam os trabalhadores que o produzem. Quase 60% do cacau do mundo é atualmente cultivado em nações da África Ocidental que tendem a depender do trabalho infantil. Pesquisa financiada pelo Departamento do Trabalho dos EUA encontrou mais de 1,75 milhão de crianças que trabalharam em fazendas de cacau na Costa do Marfim e em Gana entre 2008 e 2009.
Guias e organizações de consumidores como o Ethical Consumer, do Reino Unido, fornecem ferramentas para que as pessoas aprendam mais sobre os produtos que desejam. O cartão de pontuação de chocolate Ethical Consumer pode ajudá-lo a encontrar chocolates e empresas de chocolate que se alinhem com os seus valores como comprador.
Benefícios do cacau para a saúde
Os benefícios para a saúde do chocolate provêm do cacau natural em pó. O chocolate que contém pelo menos 70% de cacau pode:
- melhorar a memória
- Reduzir a inflamação.
- reduzir o seu risco de doença cardiovascular
- impulsione o seu sistema imunitário
- reduzir o stress
- melhorar o humor
- reduzir o seu risco de diabetes
O que fazer se estás a tentar cortar o chocolate
Estás a tentar resistir a esses desejos de chocolate? O chocolate tem benefícios para a saúde, mas o alto teor de açúcar e gordura pode ser prejudicial para muitas pessoas. Aqui estão algumas dicas para cortar o chocolate da sua vida.
- Mantenha-se hidratado bebendo pelo menos oito copos de 8 onças de água por dia.
- Encha com gorduras saudáveis como azeite, nozes e abacates.
- Coma uma dieta bem balanceada que incorpora muitas proteínas magras, frutas, vegetais e grãos integrais.
- Coma manteigas orgânicas de nozes sem adição de açúcar.
- Satisfaça seu dente doce com frutas orgânicas, iogurtes com baixo teor de gordura e smoothies de frutas.
- Pensa fora da caixa quando cozinhares. Descubra receitas que dependem de grãos inteiros em vez de açúcares para evitar uma quebra de açúcar.
Os desejos de chocolate são muito comuns, mas há maneiras saudáveis de lidar com eles. O chocolate preto com altas percentagens de cacau tem uma série de benefícios para a saúde, o que significa que você deve se sentir livre para apreciá-los (em quantidades limitadas, é claro). Tenha em mente que qualquer coisa com açúcar e gordura pode contribuir para o ganho de peso, por isso pratique o controle inteligente das porções.
