Continue lendo para aprender sobre as teorias predominantes, tentando explicar por que algumas pessoas dizem que suam profusamente depois de comer carne.
O suor da carne é causado por uma condição médica?
Algumas pessoas acreditam que têm uma alergia à carne vermelha da mesma forma que outras têm alergias a marisco. Embora as alergias e intolerâncias alimentares sejam comuns e muitas vezes bastante graves, isto não é isso. Aqui está o porquê:
As alergias alimentares.
Quando alguém tem uma alergia alimentar, o seu sistema imunitário tem uma reacção à proteína de um determinado alimento. Mesmo uma pequena quantidade dessa proteína pode causar sintomas imediatos, tais como urticária, erupção cutânea, problemas digestivos ou uma condição de risco de vida chamada anafilaxia. No entanto, também podem ocorrer sintomas retardados devido ao envolvimento de outras partes do sistema imunológico. A grande maioria das alergias alimentares dos adultos são causadas por leite de vaca, marisco, peixe, frutos secos e amendoins.
Estudos anteriores descobriram que as alergias à carne são muito raras entre crianças e adultos. Quando ocorrem, os sintomas são típicos de uma reacção alérgica, incluindo prurido, corrimento nasal, tosse, anafilaxia, diarreia e vómitos.
Novas pesquisas descobriram que uma mordida de um certo tipo de carrapato pode fazer com que as pessoas desenvolvam uma alergia à carne vermelha.
O carrapato da estrela solitária, que pode ser encontrado em grande parte dos Estados Unidos, é a causa desta condição indutora de alergia. Ao contrário de outras alergias à carne, no entanto, esta alergia relacionada com o carrapato não causa outros sintomas a não ser anafilaxia, durante a qual a garganta se fecha e não se consegue respirar.
No entanto, o suor não é um sintoma de uma alergia alimentar.
Intolerâncias alimentares
As intolerâncias alimentares podem ainda envolver o sistema imunitário, mas são diferentes das alergias porque não resultam em anafilaxia. A maioria das intolerâncias alimentares ocorre porque lhe falta uma enzima específica necessária para quebrar certos alimentos ou porque tem a permeabilidade intestinal comprometida, também conhecida como fuga do intestino. As intolerâncias alimentares causam principalmente sintomas digestivos, como diarreia, gases e náuseas.
É possível que você tenha uma intolerância à carne, mas muito improvável. Se você pode consumir uma porção de carne de tamanho padrão sem ter uma reação ruim, você provavelmente não tem uma intolerância.
Agora que sabe o que não é, vamos dar uma olhada numa possível explicação científica. Para ser claro, nenhum estudo científico pesquisou diretamente o suor da carne, mas alguns estudos forneceram informações relevantes sobre uma possível conexão: termogênese induzida pela dieta. Aqui está o que é.
Como a digestão cria calor no seu corpo
Através do processo de metabolismo, o seu corpo converte os alimentos que come na energia que precisa para viver. A sua taxa metabólica basal é a quantidade de energia que o seu corpo precisa para funcionar corretamente quando está em repouso. Por vezes – como durante o exercício – o seu corpo utiliza muito mais energia, por isso a sua taxa metabólica acelera.
No corpo humano, a energia é igual ao calor. Quanto mais energia gastares, mais quente te vais sentir. Para se arrefecer, o seu corpo transpira.
O exercício não é a única razão para que a sua taxa metabólica aumente. Quando você come carne, ou qualquer outro alimento, seu corpo gasta energia extra quebrando esse alimento. Esta energia causa calor. Os cientistas chamam a isto calor termogénese induzida pela dieta, ou o efeito térmico dos alimentos. Normalmente, porém, não há calor suficiente envolvido para desencadear um aumento significativo da temperatura.
Alimentos diferentes criam diferentes níveis de calor.
Quando se trata de digestão, nem todos os alimentos são criados iguais. Os hidratos de carbono são decompostos fácil e rapidamente, o que significa que o corpo não consome muita energia. As proteínas são muito mais complexas e demoram muito mais tempo para que o corpo se decomponha.
De acordo com algumas pesquisas, o seu corpo usa 20 a 30% mais energia para decompor as proteínas do que os hidratos de carbono. Portanto, a proteína tem um efeito térmico mais poderoso. Claro que, quanto mais proteína você come, mais energia é necessária para digeri-la.
É possível que comer grandes quantidades de carne (proteína) possa requerer tanta energia que o seu corpo tem de suar para se refrescar.
Se você se drogar com cães de tofu, você pode não experimentar o mesmo efeito. Um estudo descobriu que o seu corpo utiliza mais energia para decompor proteínas animais do que proteínas vegetais, como a soja.
Prevenir o suor da carne
A maneira mais fácil de evitar o suor da carne é comer menos carne.
Tente espalhar as suas refeições ao longo do dia. Se o suor da sua carne é de facto causado pela energia que gasta durante a digestão, então menos comida vai requerer menos energia. Menos energia é igual a menos calor.
Há uma outra coisa a considerar: tornar-se vegetariano. Antes de não aceitar a ideia, considere que as pesquisas mostram que os vegetarianos têm um odor corporal mais atraente.
Suores de carne normalmente não são motivo de preocupação. Fale com o seu médico se estiver a sentir outros sintomas juntamente com o suor. Eles podem ser causados por outra condição subjacente, como a síndrome do intestino irritável.
