O vinagre é ácido. O nível de pH do vinagre varia de acordo com o tipo de vinagre que ele é. O vinagre branco destilado, o tipo mais adequado para a limpeza doméstica, tem normalmente um pH de cerca de 2,5.
O vinagre, que significa “vinho azedo” em francês, pode ser feito a partir de qualquer coisa que contenha açúcar, como fruta. Através de um processo de fermentação em duas partes, leveduras e bactérias são utilizadas para transformar o açúcar em etanol (álcool etílico), que depois é transformado em ácido acético. É o teor de ácido acético no vinagre que o torna ácido.
Como testar a acidez do vinagre
O pH do vinagre pode ser facilmente testado através da utilização de tiras de pH. Elas são projetadas para mudar a cor em resposta ao nível de pH de um líquido e vêm com uma tabela de cores que você pode usar para comparar a tira testada.
O pH do vinagre pode mudar se ingredientes adicionais forem adicionados a ele. Por exemplo, se diluir o vinagre com água, a sua acidez diminui, fazendo com que o seu nível de pH aumente.
Porque é que o pH é importante para uso doméstico?
O vinagre branco destilado é um produto de limpeza doméstico eficaz e livre de químicos. O ácido acético do vinagre mata muitas estirpes de bactérias nas superfícies domésticas e inibe o crescimento de novas bactérias e mofo.
O vinagre é um limpador totalmente natural.
O etanol, que é produzido durante o processo de fermentação utilizado para fazer vinagre, é um ingrediente em muitos produtos de limpeza de base química.
Em comparação com limpadores mais ácidos ou básicos, vinagre:
