Se ainda não descobriste o chá boba, espera fazê-lo em breve numa loja de chá perto de ti. Esta bebida adocicada, muito popular, teve origem na Ásia. É uma combinação de chá adoçado, sabores naturais ou artificiais, e uma camada de “pérolas” de tapioca que se enrola no fundo da chávena. A tapioca parece bolhas à medida que sobem através da palha, daí a derivação “boba”.
Outros nomes para boba incluem chá de bolha, chá de leite de pérola, chá de tapioca, bebida de bola, e batido de pérola. A bebida é normalmente servida fria, com uma palhinha extra larga para chupar o boba mastigável junto com a sua bebida. O chá boba está normalmente disponível em cháshops que oferecem extensos menus de sabores e preparações.
O que há no chá boba?
O termo chá boba cobre uma ampla gama de bebidas doces, não-carbonatadas e não-alcoólicas. A maioria das variedades inclui:
- chá preparado ou chá feito a partir de concentrado
- leite ou um aditivo não lácteo para tornar a bebida cremosa
- muito adoçante
- bolas de tapioca
Chás pretos, jasmim e verdes são comumente usados como base. Muitos sabores de frutas são populares, incluindo manga, kiwi, morango, melada e maracujá.
Embora não exista uma receita “tradicional” de chá boba, a variedade mais simples é um chá verde adoçado ou preto com bolas de tapioca – mas você pode até mesmo obter chá boba sem o boba real! Algumas lojas servem bebidas de café boba geladas, batidos de frutas e smoothies.
É nutritivo?
Como uma fonte de nutrição, a tapioca é um não iniciante. Embora seja um alimento básico em algumas dietas nativas de subsistência, sua única contribuição é como carboidrato para uma energia rápida. O conteúdo de vitaminas e minerais é muito baixo, e a falta de fibras é tão notável que mesmo que você pudesse consumir tapioca suficiente para obter algum pequeno benefício nutricional, você provavelmente ficaria muito constipado.
As bolas de tapioca são feitas de amido ou farinha de tapioca, que é extraída da raiz de mandioca, cultivada principalmente na Nigéria e na Tailândia.
Desfrute do chá boba pelo seu sabor doce e exótico e pela tapioca mastigável, não porque é bom para si.
Os efeitos dos fenóis e polifenóis presentes no chá têm sido amplamente estudados e têm demonstrado ser promissores contra as condições cardiovasculares e a obesidade. Mas a quantidade de açúcar que você consumiria bebendo chá boba o suficiente para obter esses benefícios não valeria a pena. Além disso, também não consumiria fruta suficiente na bebida média de boba para obter o benefício disso. E muitas lojas de chá usam sabores de frutas falsas ou concentrados de fruta açucarada.
Você pode obter chá boba artificialmente adoçado ou não adoçado, embora este último só esteja disponível em algumas lojas e ainda não tenha sido capturado.
| Tamanho da dose: 16 fl. oz. | Chá de bolha (verde ou preto, com frutose) | chá de leite Boba | Boba com sabor a fruta |
| Calorias | 231.5 | 317.5 | 264 |
| Gordura total (g) | 0 | 10.6 | 0 |
| Gordura saturada (g) | 0 | 0 | 0 |
| Gordura trans (g) | 0 | 0 | 0 |
| Colesterol (g) | 0 | 0 | 0 |
| Sódio (g) | 0 | 0 | 310 |
| Total de carboidratos (g) | 54 | 56 | 66 |
| Fibra (g) | 0 | 0 | 1 |
| Açúcar (g) | 54 | 36 | 65 |
| Proteína (g) | 0 | 1.8 | 0 |
Aditivos assustadores
Nos últimos anos, foram relatados escândalos relacionados a produtos químicos adicionados a misturas de chá boba por alguns fabricantes e importados para os Estados Unidos. Houve relatos de que o DEHP, também conhecido como bis(2-etil-hexil)ftalato, às vezes é usado como aditivo para aromatizantes de chá. O DEHP é um químico usado para amolecer plásticos. Ele foi adicionado a aromatizantes e misturas para realçar a cor e textura no lugar do óleo de palma, mais caro. Estudos com animais têm sugerido que o DEHP causa diminuição da fertilidade e problemas de desenvolvimento do crescimento.
Cuidado
Embora uma alergia à tapioca seja rara, têm sido relatadas intolerâncias ao ingrediente, principalmente entre aqueles que têm doença celíaca ou outras doenças digestivas. A raiz de mandioca é uma importante fonte de carboidratos em certas partes do mundo, mas uma preparação inadequada da raiz de mandioca pode resultar em sintomas de saúde significativos quando ingerida. Por exemplo, cozimento inadequado, molho ou fermentação da raiz de mandioca ou da casca da mandioca podem resultar em envenenamento por cianeto, efeitos neurológicos e bócio.
Algumas farinhas de tapioca também podem conter sulfito, por isso o chá boba pode não ser o seu melhor amigo se você tiver uma intolerância ao sulfito.
Boba, chá de leite boba, chá de bolhas, chá de leite de pérolas: Chame-lhe o que quiser, esta bebida doce é mais entretenimento do que nutrientes. Entregue-se com moderação quando se sentir como um deleite e se não tiver nenhuma das intolerâncias mencionadas acima. Beba uma chávena de chá verde ou preto pelos seus benefícios únicos, e desfrute de verdadeiros sabores de fruta fresca, e não de fruta adocicada.
