Este artigo examina sorvetes de baixas calorias – e oferece receitas fáceis de experimentar em casa.
Como escolher um sorvete saudável
Os sorvetes de baixa caloria podem ser feitos com laticínios de baixa caloria, adoçantes artificiais e/ou alternativas ao leite para reduzir o número de calorias.
No entanto, isso não torna necessariamente estas sobremesas mais saudáveis. Alguns gelados de baixas calorias podem ser altamente processados, enquanto outros contêm mais açúcar do que os gelados normais.
Além disso, os adoçantes artificiais têm sido ligados ao aumento de peso a longo prazo, porque podem levar ao sobreaquecimento ao longo do dia. As pesquisas também sugerem que podem perturbar o seu estômago ou causar diarreia (1, 2, 3, 4).
É melhor ler as etiquetas ao comprar gelados de baixo teor calórico e rever o seguinte:
- Listas de ingredientes. Uma lista mais longa geralmente significa que o produto é altamente processado. Como os ingredientes são listados por ordem de quantidade, examine-os de perto no início.
- Calorias. Embora a maioria dos gelados de baixas calorias forneçam menos de 150 calorias por porção, o conteúdo calórico depende da marca e dos ingredientes utilizados.
- Tamanho da porção. O tamanho da porção pode ser enganoso, pois uma porção pequena conterá naturalmente menos calorias. Normalmente existem várias porções numa única embalagem.
- Adiciona açúcar. Comer demasiado açúcar adicionado está ligado a numerosas doenças. Como tal, tente evitar gelados com mais de 16 gramas por porção (5, 6, 7, 8, 9).
- Gordura saturada. As evidências sugerem que a limitação da ingestão de gordura saturada – especialmente de alimentos açucarados e gordurosos como o gelado – pode reduzir o risco de doença cardíaca. Procure alternativas com 3-5 gramas por porção (10).
Substitutos de açúcar, sabores artificiais e corantes alimentares também podem ser incluídos.
A ingestão elevada de determinados substitutos do açúcar, tais como os álcoois do açúcar, pode causar dores de estômago (11).
Além disso, alguns estudos sugerem que certos sabores artificiais e corantes alimentares estão ligados a preocupações de saúde, incluindo reacções alérgicas e problemas comportamentais em crianças, bem como cancro em ratos.
Assim, tente encontrar produtos com listas de ingredientes mais curtas, uma vez que estes são normalmente menos processados.
Opções de sorvetes mais saudáveis e com baixo teor calórico
Algumas marcas mais saudáveis de sorvete de baixa caloria incluem:
- Halo Top. Esta marca oferece 25 sabores, apenas 70 calorias por porção, e menor teor de gordura e proteína do que um gelado normal. Você pode encontrar Halo Top tanto em barras e pintas lácteas e não lácteas.
- Então, Delicious Dairy Free. Feitos de aveia, caju, coco, soja ou leite de amêndoa, estes sorvetes contêm muitos ingredientes orgânicos. Também são vegetarianos e sem glúten.
- Yasso. Esta alternativa de baixo teor de gordura é feita de iogurte grego, o que aumenta o seu conteúdo proteico. Alguns sabores são livres de glúten.
- Chilly Cow. Esta marca utiliza leite ultra-filtrado e oferece uma quantidade enorme de 12 gramas de proteína por porção, mantendo-se baixa em calorias e açúcar. No entanto, é rico em hidratos de carbono.
- Zero Ártico. Esta marca oferece produtos sem lactose, sem lactose e com apenas 40-90 calorias por porção. Também estão livres de álcoois de açúcar.
- Cado. Este gelado à base de abacate é uma opção livre de leite e paleo-amigável com vários ingredientes orgânicos.
- Iluminado. Esta marca de alto teor de proteína e baixo teor de gordura oferece cerca de 80-100 calorias por porção. Também produz versões sem laticínios.
- Delícias para os cervejeiros. Esta opção com alto teor de proteína está disponível em vários sabores.
- Ben & Jerry’s Moo-Phoria Light Ice Cream. Este produto tem baixo teor de gordura, mas possui 140-160 calorias por porção, o que o torna mais alto em calorias do que muitas outras opções desta lista.
Como fazer o seu próprio
Você pode fazer sorvete de baixa caloria em casa se você quiser ter controle total sobre os ingredientes.
Você não precisa sequer de uma máquina de sorvete para as seguintes receitas simples.
Sorvete de morango
Esta sobremesa à base de queijo fresco é recheada com proteínas.
Ingredientes
- 1 chávena (226 gramas) de queijo cottage de baixo teor de gordura
- 2 colheres de sopa (30 ml) de leite de baunilha de amêndoa não adoçada
- 2 colheres de chá (10 ml) do adoçante de sua preferência, como mel, xarope de ácer, açúcar ou substituto do açúcar
- 10 morangos grandes congelados
Instruções
- Mexa o queijo cottage, o leite de amêndoa e o adoçante numa tigela de tamanho médio e congele até ficar sólido.
- Corte a mistura congelada em cubos e descongele por 10-20 minutos. Descongele também os morangos congelados.
- Acrescente os ingredientes a um processador de alimentos e pulsar até ficar macio, raspando os lados quando necessário.
Esta receita rende 2 porções, cada uma contendo 137 calorias e 14 gramas de proteína.
Chocolate em creme de menta
“Nice cream” é o termo para gelado à base de fruta.
Ingredientes
- 1 banana descascada e congelada
- 1 chávena (20 gramas) de espinafres bebé
- 2 colheres de sopa (30 gramas) de leite de coco não adoçado
- 1/2 colher de chá (2,5 ml) de extracto de hortelã-pimenta.
- Apenas algumas lascas de chocolate.
Instruções
- Num liquidificador, misture a banana, o espinafre bebé, o leite de coco e o extracto de hortelã-pimenta até obter uma consistência macia.
- Adicione as lascas de chocolate e misture novamente durante 5-10 segundos.
A receita serve um e fornece 153 calorias.
Iogurte de manga congelado
Esta sobremesa frutada dá-lhe uma explosão de sabor tropical.
Ingredientes
- 2 copos (330 gramas) de manga congelada
- 1/2 xícara (227 gramas) de iogurte grego simples e sem gordura.
- 2 colheres de chá (10 ml) de extracto de baunilha
- 2 colheres de sopa (30 ml) de mel
Instruções
- Combine todos os ingredientes em um processador de alimentos.
- Misture até obter uma mistura suave e cremosa.
Esta receita faz 4 porções, cada uma com 98 calorias.
Sorvete de café gelado
Esta receita à base de queijo fresco é carregada com proteínas para que se sinta cheio.
Ingredientes
- 1 1/2 chávena (339 gramas) de queijo cottage de baixo teor de gordura
- 1/2 xícara (120 ml) de café expresso ou café preto, resfriado à temperatura ambiente.
- 1 colher de chá (5 ml) do seu adoçante ou substituto de açúcar preferido
- 1 colher de chá (5 ml) de extrato de baunilha
Instruções
- Misture todos os ingredientes numa tigela de tamanho médio e congele até que estejam sólidos.
- Cortar a mistura congelada em cubos e descongelar durante 30 minutos.
- Adicione os ingredientes a um processador de alimentos e bata até ficar cremoso, raspando os lados quando necessário.
Esta receita faz 2 porções, cada uma fornecendo 144 calorias e 20 gramas de proteína.
resumo
Gelados saudáveis e de baixas calorias são fáceis de fazer em casa com ingredientes como queijo cottage, frutas e leite não-lácteo.
Se apreciados com moderação, os gelados de baixas calorias podem fazer parte de uma dieta equilibrada.
Embora reduza as calorias de açúcar e gordura, esta sobremesa pode ser altamente processada e conter ingredientes insalubres como adoçantes artificiais.
Portanto, você deve ler cuidadosamente as listas de ingredientes.
Para uma opção ainda mais saudável, faça o seu próprio gelado de baixo teor calórico em casa.
