Em resposta a estas questões, um grupo de engenheiros concebeu o Soylent, uma bebida de substituição de refeições.
A Soylent afirma que não se preocupe em manter uma dieta saudável, fornecendo-lhe toda a nutrição de que necessita numa bebida barata, saborosa e fácil de preparar.
Este artigo analisa detalhadamente os substitutos da refeição Soylent e explora se eles são uma alternativa saudável à alimentação regular.
O que são substitutos de refeição Soylent?
Os substitutos da refeição Soylent foram concebidos por um grupo de engenheiros de software. Eles tiveram a ideia porque ficaram frustrados com o tempo que tiveram de passar longe do seu trabalho para cozinhar e muitas vezes se viram à procura de comida barata para poupar tempo.
Eles se propuseram a projetar uma solução que resolvesse seus problemas e fornecesse às pessoas uma fonte de alimentos saudável, barata, eficiente e acessível. O resultado foi o Soylent.
A empresa afirma que você pode trocar suas refeições regulares por bebidas de reposição de refeição Soylent e ainda assim obter todos os nutrientes que você precisa.
Cada bebida contém uma fonte de gordura, carboidratos, proteínas e fibras, além de uma gama de micronutrientes, em 400 calorias.
As bebidas em si vêm em três formas diferentes:
- Bebida Soylent: Estas são bebidas pré-misturadas de 14 onças, concebidas para substituir uma refeição. Disponível nos sabores original e cacau.
- Pó de soja: Pode ser misturado com água para fazer uma bebida de Soylent. Cada bolsa contém pó suficiente para cinco bebidas. Disponível no sabor original.
- Café Soylent: Estas bebidas pré-misturadas são as mesmas que a bebida Soylent, mas contêm cafeína e L-carnitina adicionadas. Disponível nos sabores mais caixões, baunilha e chai.
Beber cinco bebidas Soylent por dia fornecerá 2.000 calorias, cerca de 15 gramas de fibra e 100% da quantidade diária recomendada de micronutrientes essenciais.
Custam de US$ 1,82 a US$ 3,25 por porção, sendo o pó de soja a opção mais barata.
No entanto, existe uma grande comunidade do “faça você mesmo” ligada à Soylent, com muitas pessoas fazendo suas próprias receitas para melhorar a fórmula da Soylent. Se você adotar esta abordagem, mudará o custo e a composição nutricional da Soylent.
O que há em uma bebida Soylent?
As bebidas de Soylent são uma mistura de proteína de soja isolada, óleo de girassol alto oléico, isomaltulose e vitaminas e minerais essenciais.
São sem nozes, sem lactose e vegetarianas.
Proteína de Soja
O isolado de proteína de soja é uma proteína vegetal pura derivada de grãos de soja.
É um ingrediente popular na indústria alimentar, uma vez que é uma fonte de proteína barata e de fácil digestão que melhora a textura dos alimentos (1).
O isolado de proteína de soja é também uma proteína completa, o que significa que contém todos os nove aminoácidos essenciais que o seu corpo precisa para funcionar (2).
Também tem um sabor neutro, o que significa que pode ser incorporado facilmente aos alimentos sem adicionar muito sabor. Além disso, como é à base de plantas, as bebidas Soylent são vegetarianas.
Uma bebida de 400 calorias de Soylent contém 20 gramas de proteína, o que a torna uma bebida rica em proteínas.
Óleo de Girassol Alto Oleico
A fonte de gordura nas bebidas Soylent é o óleo de girassol com alto teor oléico.
O óleo de girassol é normalmente rico em gorduras polinsaturadas. No entanto, o óleo de girassol de alto teor oléico é derivado de plantas de girassol que foram criadas para ter uma alta concentração de ácido oléico, um tipo de ácido graxo monoinsaturado.
A utilização deste tipo de óleo torna a Soylent rica em gorduras monoinsaturadas e também livre de gorduras trans nocivas.
Embora a Soylent não faça quaisquer alegações de saúde, o uso de óleos oléicos elevados em vez de óleos insalubres pode ajudar a melhorar alguns factores de risco de doenças cardíacas (3, 4).
Isomaltulose
A isomaltulose é um carboidrato simples composto por dois açúcares – glicose e frutose.
É encontrado naturalmente no mel, mas pode ser produzido em escala comercial em grandes quantidades a partir de açúcares de beterraba.
A isomaltulose é utilizada regularmente na indústria alimentícia como substituto do açúcar de mesa comum, também conhecido como sacarose.
É composto pelos mesmos dois açúcares que o açúcar de mesa, mas estão unidos de forma diferente, por isso é digerido mais lentamente. Isto significa que a isomaltulose faz com que os níveis de açúcar no sangue aumentem muito mais lentamente do que o açúcar normal (5, 6, 7).
Vitaminas e Minerais
O Soylent é composto por nutrientes e não por alimentos inteiros. As vitaminas e minerais essenciais para uma boa saúde são adicionados a cada bebida Soylent, com 20% do valor diário recomendado para cada nutriente em cada porção.
Decomposição Nutricional
Esta é a composição nutricional de cada um dos produtos de substituição da refeição Soylent.
Bebida Soylent
Aqui estão os nutrientes que você encontrará em uma bebida Soylent pré-fabricada de 14 onças (414-ml):
- Calorias: 400
- Gordura: 21 gramas.
- Carboidratos: 36 gramas
- Proteína: 20 gramas
- Fibra: 3 gramas
- Vitamina D: 2 mcg
- Ferro de engomar: 4 mg
- Cálcio: 200 mg
- Potássio: 700 mg
- Vitamina A: 20% da IDR
- Vitamina K: 20% da IDR
- Riboflavina: 20% do IDI
- Vitamina B6: 20% da IDR
- Vitamina B12: 20% da IDR
- Choline: 20% da IDR
- Iodo: 20% da IDR
- Zinco: 20% do IDI
- Cobre: 20% da IDR
- Crómio: 20% do IDI
- Ácido pantotênico: 20% da IDR
- Vitamina C: 20% da IDR
- Vitamina E: 20% da IDR
- Tiamina: 20% da IDR
- Niacina: 20% do IDI
- Ácido fólico: 20% da IDR
- Biotina: 20% do IDI
- Magnésio: 20% do IDI
- Selénio: 20% da IDR
- Manganês: 20% do IDI
- Molibdénio: 20% do IDI
Soylent em pó
Esta é a nutrição para uma porção de Soylent em pó:
- Calorias: 400
- Gordura: 21 gramas
- Carboidratos: 36 gramas
- Proteína: 20 gramas
- Fibra: 5 gramas.
A única diferença entre a bebida pré-fabricada Soylent e o pó é que o pó contém mais 2 gramas de fibra por porção.
O teor de micronutrientes do pó é o mesmo que o das bebidas pré-fabricadas.
Café Soylent
Além dos nutrientes, as bebidas do café Soylent também contêm cafeína e L-teanina.
A cafeína é um estimulante normalmente consumido que pode aumentar os seus níveis de energia e ajudá-lo a sentir-se menos cansado (8).
A L-teanina é um aminoácido encontrado naturalmente no chá verde.
Foi demonstrado que a cafeína e a L-teanina funcionam em conjunto, pelo que a sua combinação pode aumentar a atenção e o foco (9, 10).
As substituições de refeições líquidas são saudáveis?
As pessoas usam Soylent de várias maneiras.
Algumas pessoas bebem apenas Soylent para sustentá-las durante certos períodos de tempo, como quando estão muito ocupadas no trabalho ou na escola. Outras escolhem substituir refeições ocasionais pela bebida quando lhes convém.
Dependendo das suas circunstâncias, pode haver prós e contras de escolher ocasionalmente refeições líquidas ou mudar para uma dieta líquida.
Eles podem tornar a sua dieta mais nutritiva
Se você tem pouco tempo e muitas vezes se encontra em busca de comida de plástico, ou se você está em uma dieta muito pobre em calorias, mudar para uma bebida de reposição de refeição pode melhorar a qualidade da sua dieta.
Os batidos de substituição de refeições como o Soylent contêm níveis adequados de vitaminas, minerais e fibras essenciais, dos quais muitas pessoas não se fartam (11, 12).
Isto significa que substituir uma refeição de alto teor energético e pobre em nutrientes por um batido de substituição de refeição pode ser melhor para a sua saúde.
No entanto, a composição nutricional das bebidas de substituição de refeições pode variar consideravelmente entre marcas, e algumas podem estar carentes de nutrientes essenciais.
Além disso, as bebidas Soylent e outros substitutos de refeições são compostos pelos “blocos de construção” dos alimentos, mas faltam-lhes os compostos vegetais saudáveis e outros componentes encontrados nos alimentos integrais, o que pode beneficiar a sua saúde (13).
Eles podem ajudá-lo a perder peso
Se você está tentando perder peso, então a substituição de refeições também pode ser útil.
O tempo necessário para planejar, fazer compras e preparar refeições pode impedir que as pessoas sigam uma dieta.
A troca de alimentos regulares por uma refeição líquida com restrição calórica, uma ou duas vezes por dia, tem demonstrado ajudar as pessoas a perder peso a curto prazo (14, 15, 16, 17).
No entanto, estudos até agora têm encontrado resultados mistos a longo prazo, por isso o sucesso de um plano de substituição de refeição líquida provavelmente depende de quão bem você pode se agarrar a ele (18).
Também vale a pena lembrar esta regra geral: se o seu objetivo é perder peso, você precisa consumir menos calorias do que você queima, mesmo na forma líquida.
Elas podem não ser uma solução a longo prazo.
Embora a substituição de alimentos regulares por batidos de substituição de refeições possa melhorar a qualidade da sua dieta e ajudá-lo a perder peso, eles podem não ser eficazes a longo prazo (18).
Manter a perda de peso e uma alimentação saudável requerem mudanças no estilo de vida a longo prazo que as substituições de refeições não consertam.
Isto significa que se você voltar a comer regularmente, você pode se encontrar de volta aos velhos padrões de comportamento.
Além disso, é importante considerar que os alimentos inteiros são mais do que a soma das suas partes. Eles contêm muitos compostos diferentes que podem funcionar em conjunto para melhorar a saúde.
Apesar de garantir que seu corpo não perca nenhum nutriente essencial, Soylent carece de compostos vegetais importantes, que são benéficos para sua saúde (19).
Segurança e Efeitos Secundários
As substituições de refeições de soja são geralmente bem toleradas e consideradas seguras.
No entanto, é importante notar que Soylent contém isolado de proteína de soja, por isso estas bebidas não são seguras para pessoas com alergia à soja (20).
Além disso, algumas pessoas relataram ter sofrido alguns efeitos colaterais quando começaram a beber Soylent, incluindo o excesso de gás e algum inchaço.
Outros afirmaram que a falta de fibra insolúvel na Soylent reduziu significativamente a frequência dos seus movimentos intestinais. No entanto, tudo isso é puramente anedótico, e atualmente não há evidências que sustentem essa afirmação.
O conteúdo de fitato das bebidas é outra questão potencial que tem sido levantada. Dependendo do conteúdo de fitato do isolado de soja utilizado na fabricação, a fonte de proteína Soylent pode reduzir a absorção de ferro da bebida (21).
No entanto, esta questão não foi pesquisada, por isso não está claro se isso seria um problema.
Algumas pessoas também levantaram preocupações sobre o conteúdo de chumbo da Soylent.
O chumbo está presente em muitos alimentos porque é encontrado no solo e nas plantas que o absorveram. Por causa disso, está comumente presente na cadeia alimentar (22).
Contudo, é importante notar que estas preocupações foram especificamente levantadas em relação às leis de etiquetagem na Califórnia. Os níveis de chumbo na Soylent estão abaixo dos níveis considerados seguros pela US Food and Drug Administration (FDA).
Você deve usar substitutos de refeição Soylent?
Embora a Soylent afirme conter todos os nutrientes de que necessita, não foi testada como um substituto a longo prazo para todos os alimentos.
Assim, a sua segurança a longo prazo é desconhecida.
Dito isto, se você tem pouco tempo e muitas vezes se encontra comendo comida de plástico, usar Soylent como um substituto de refeição ocasional pode ajudar a manter sua dieta saudável.
Em geral, Soylent é uma ferramenta dietética que algumas pessoas podem achar útil para manter uma dieta saudável.
