O que é Trichinose?

A triquinose, também conhecida como tricinelose, é uma doença causada por uma espécie de verme redondo chamada Trichinella. Estas minhocas parasitas são encontradas em animais que comem carne, como por exemplo:

  • suínos
  • ursos
  • raposas
  • morsas
  • javalis

Você pode contrair triquinose se comer carne crua ou mal cozida de um animal infectado com triquinela. O agente ofensivo mais comum para os humanos é a carne de porco. O verme redondo começa seu ciclo de vida nos intestinos e depois se aloja nos músculos, causando dor e desconforto.

De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, aproximadamente 10.000 casos de triquinose são diagnosticados todos os anos em todo o mundo. A triquinose é bastante rara nos Estados Unidos, uma vez que existem leis rígidas para o processamento de carne e ração animal. De fato, uma média de apenas 400 casos de triquinose são relatados a cada ano nos Estados Unidos. A doença é mais comum nas zonas rurais.

Quais são os sintomas da triquinose?

Quando você é infectado pela primeira vez, você pode ou não ter quaisquer sintomas. No entanto, dentro de uma semana após a infecção inicial, as larvas irão entrar no seu tecido muscular. Quando isto acontece, os sintomas normalmente tornam-se aparentes.

Os sintomas de triquinose que podem ocorrer enquanto as larvas estão no seu intestino incluem:

  • diarréia
  • cãibras abdominais
  • fadiga ou baixa energia
  • náusea
  • vómitos

Os sintomas de triquinose que podem ocorrer após a entrada das larvas no tecido muscular incluem:

  • Dores musculares e dores
  • Uma febre alta.
  • inchaço facial
  • sensibilidade à luz.
  • infecções oculares persistentes
  • erupções cutâneas inexplicáveis
  • dores de cabeça
  • arrepios

O que causa a triquinose?

A triquinose é causada pelas larvas do bicho-da-rocha Trichinella. O verme parasita é frequentemente encontrado em animais que comem carne. Os porcos são um dos portadores mais comuns deste parasita. A Trichinella roundworm também é comumente encontrada em ursos, raposas, e javalis. Os animais podem ficar infectados com Trichinella quando se alimentam de outros animais infectados ou de lixo que contenha restos de carne infectada.

Os seres humanos podem contrair triquinose quando comem carne crua ou mal cozida de um animal infectado com larvas de triquinas. Após a ingestão dos parasitas, o ácido no estômago dissolve o cisto, que é a cápsula protectora que envolve as larvas. Quando a cobertura dura do cisto é dissolvida, as larvas entram no intestino, onde amadurecem em vermes adultos e se reproduzem. Os vermes fêmeas libertam então as suas larvas para a corrente sanguínea, permitindo-lhes migrar através dos vasos sanguíneos e para os músculos. Uma vez dentro dos músculos, os vermes encapsulam-se nos tecidos musculares, onde podem viver durante um período prolongado.

Como é diagnosticada a triquinose?

O seu médico pode ser capaz de diagnosticar a triquinose tomando a sua história médica e perguntando-lhe sobre os seus sintomas. Eles também podem realizar certos testes de diagnóstico para determinar se há alguma larva presente no seu sistema.

O seu médico pode recolher uma amostra do seu sangue e testá-lo para detectar sinais de triquinose. Níveis elevados de glóbulos brancos e a presença de anticorpos contra o parasita podem indicar uma infecção por Trichinella.

O seu médico também pode fazer uma biopsia muscular se os resultados das análises ao sangue forem inconclusivos. Durante uma biópsia muscular, o seu médico irá remover um pequeno pedaço de tecido muscular e analisá-lo para detectar a presença de larvas de Trichinella.

Como é que a triquinose é tratada?

A triquinose nem sempre requer tratamento. A infecção pode se resolver sem tratamento dentro de vários meses após o início dos sintomas. No entanto, a condição é frequentemente tratada com medicamentos para ajudar a controlar os sintomas e para prevenir o desenvolvimento de complicações. O seu médico pode prescrever medicamentos antiparasitários (albendazol ou mebendazol normalmente) para tratar a infecção, esteróides para ajudar a controlar a inflamação, e medicamentos para as dores musculares.

Quais são as Complicações Potenciais da Trichinose?

Em casos raros, uma infecção grave por Trichinella pode levar às seguintes complicações:

  • miocardite, que é uma inflamação do músculo cardíaco.
  • encefalite, que é uma inflamação do tecido cerebral
  • meningite, que é uma inflamação das membranas ao redor do cérebro e da medula espinhal
  • broncopneumonia, que é uma inflamação dos pulmões e das vias respiratórias
  • nefrite, que é uma condição que faz com que o rim fique inflamado
  • pneumonia, que é uma infecção pulmonar que causa a inflamação dos sacos de ar nos pulmões
  • sinusite, que é uma infecção sinusal que provoca a inflamação dos seios nasais e das vias nasais

Embora algumas destas condições possam ser graves, são frequentemente detectadas durante os testes de diagnóstico, pelo que o tratamento pode ser recebido bastante rapidamente.

O para pessoas com triquinose é geralmente bom. A triquinose geralmente não é uma condição grave e pode passar sem tratamento dentro de alguns meses. No entanto, receber tratamento imediato pode acelerar a sua recuperação e prevenir complicações. Isto pode melhorar o seu .

Alguns sintomas podem persistir por um longo período, mesmo após o tratamento. Os sintomas que podem persistir incluem fadiga, dor muscular leve e diarréia. Fale com o seu médico se tiver quaisquer preocupações sobre os sintomas que possa estar a sentir continuamente após o tratamento.

Como pode ser prevenida a triquinose?

A melhor maneira de prevenir a triquinose é preparar os alimentos adequadamente. Aqui estão algumas dicas a seguir ao cozinhar a carne:

  • Use um termómetro de carne.
  • Não prove a carne até estar cozinhada.
  • Cozinhar carne moída e caça selvagem a pelo menos 71°C (160°F).
  • Cozinhar cortes inteiros de carne a pelo menos 63°C (145°F).
  • Cozinhe as aves de capoeira a pelo menos 74°C (165°F).
  • Congelar carne de porco com menos de 6 polegadas de espessura durante 20 dias a 5°F (-15°C) para matar qualquer verme.
  • Evite comer morsa, cavalo, ou carne de urso.
  • Limpe cuidadosamente quaisquer utensílios que toquem na carne.
  • Limpe bem os moinhos de carne.
  • Lave bem as mãos depois de manusear a carne crua.

Para prevenir uma infecção por Trichinella entre os animais, não permita que porcos ou animais selvagens comam a carne mal cozida, restos ou carcaças de animais que possam estar infectados com as larvas de Trichinella.