Vinagre de cidra de maçã e refluxo ácido

O vinagre de cidra de maçã é geralmente feito a partir de maçãs esmagadas. Adicionam-se bactérias e leveduras para fermentar o líquido. No início, o líquido é semelhante a uma cidra de maçã dura, devido ao teor alcoólico. Uma maior fermentação transforma o álcool em vinagre.

Tanto o vinagre de cidra biológico como o de maçã crua podem fermentar naturalmente. Estes líquidos não são filtrados e normalmente assumem um aspecto acastanhado e nublado. Este processo deixa para trás a “mãe” da maçã.

A mãe é uma substância semelhante a uma teia de aranha encontrada no fundo de todas as garrafas de vinagre de sidra de maçã orgânica. O vinagre de sidra de maçã não orgânico é pasteurizado e a mãe da maçã é removida.

Pensa-se que a mãe é rica em enzimas, proteínas e pectina. Por causa disso, as variedades orgânicas são consideradas o padrão ouro quando usadas para tratar condições de saúde, como o refluxo ácido.

Quais são os benefícios do vinagre de cidra de maçã?

O ácido acético encontrado no vinagre de cidra de maçã pode proporcionar vários benefícios para a saúde.

Para algumas pessoas, o refluxo ácido pode ser o resultado de muito pouco ácido estomacal. Os componentes deste remédio alegam que o vinagre de maçã para sidra pode ser benéfico porque introduz mais ácido no tracto digestivo. Este ácido também é eficaz contra vários tipos de bactérias e actua como um agente antimicrobiano.

O vinagre de cidra de maçã também pode ajudar as pessoas com diabetes a controlar o açúcar no sangue. A ingestão de vinagre pode aumentar a sensibilidade insulínica do seu corpo. Isto permite que a insulina movimente a glicose através do seu corpo e diminua os níveis de açúcar no sangue.

Benefícios

  1. O vinagre de cidra de maçã em bruto ou não filtrado contém a “mãe” da maçã, que se pensa ser rica em proteínas.
  2. O vinagre de cidra de maçã pode introduzir mais ácido no tracto digestivo. Se o seu refluxo ácido for o resultado de muito pouco ácido estomacal, isto pode ser benéfico.
  3. O ácido acético encontrado no vinagre luta contra bactérias e outros corpos estranhos.

O que diz a pesquisa

O vinagre de cidra de maçã pode melhorar o refluxo ácido em pessoas que não tomam medicamentos e com risco mínimo. Mas apesar de haver muitas evidências anedóticas, a pesquisa é muito limitada.

Na verdade, nenhuma pesquisa em apoio a esta alegação foi publicada em uma revista médica. No entanto, uma tese de pós-graduação descobriu que o vinagre de maçã em bruto ou não filtrado pode prevenir a azia.

É necessária mais pesquisa para determinar se o vinagre de cidra de maçã é uma forma consistente e respeitável de tratar o refluxo ácido.

Como usar o vinagre de cidra de maçã para tratar o refluxo ácido

Você pode tentar usar vinagre de maçã para aliviar os sintomas de refluxo ácido, mas não há garantias de que funcione. Pensa-se que este remédio caseiro ajuda a equilibrar o pH do seu estômago, neutralizando o ácido estomacal.

É geralmente aceite como seguro consumir uma pequena quantidade de vinagre de cidra de maçã. Dilua-o com água. Isto deve aliviar qualquer sensação de queimadura causada pelo ácido do vinagre.

A sua diluição também pode ajudar a evitar que o ácido danifique o esmalte dos dentes. Para evitar isso, beba-o através de uma palhinha, se possível.

Muitas pessoas acham que o sabor da cidra de maçã é afiado ou azedo. Você pode considerar adicionar mel à solução a ser degustada.

Riscos e advertências

Algumas pessoas podem sentir efeitos secundários após o consumo de vinagre de maçã. Elas podem incluir:

  • erosão dos dentes
  • diluição do sangue
  • irritação na garganta
  • diminuição do potássio

Estes efeitos secundários podem ser piores se usar vinagre de maçã não diluído ou grandes quantidades de cidra.

Riscos

  1. Este medicamento pode interagir com certos medicamentos, incluindo diuréticos, laxantes e medicamentos para doenças cardíacas.
  2. Não use vinagre de cidra de maçã se tiver uma úlcera, pois pode agravar os seus sintomas.
  3. Beber vinagre de maçã, mesmo quando diluído em água, também pode desgastar o esmalte dos seus dentes.

Outras opções de tratamento de refluxo ácido

Os tratamentos convencionais para o refluxo ácido incluem a prescrição de medicamentos de venda livre e mudanças no estilo de vida.

Os medicamentos usados para tratar o refluxo incluem:

  • antiácidos para ajudar a neutralizar o ácido estomacal
  • Bloqueadores dos receptores H2, como a famotidina (Pepcid), para bloquear os receptores no estômago que liberam ácido
  • inibidores da bomba de prótons, como o omeprazol (Prilosec), para reduzir a produção de ácido

As mudanças no estilo de vida que podem ajudar o refluxo ácido incluem o seguinte:

  • Coma refeições mais pequenas.
  • Evite alimentos e bebidas que desencadeiam azia.
  • Parar de fumar.
  • Não se deite depois de comer.
  • Levante a cabeça da sua cama vários centímetros.

Às vezes os tratamentos convencionais não são suficientes. Complicações sérias do refluxo ácido podem incluir cicatrizes esofágicas ou úlceras.

Para evitar estas complicações, o seu médico pode recomendar uma cirurgia chamada fundoplication. Neste procedimento, a parte superior do estômago é envolta em torno do esôfago inferior. Isto fortalece o esfíncter esofágico para evitar o refluxo.

O que você pode fazer agora

Embora evidências anedóticas sugiram que o vinagre de cidra de maçã pode ser um remédio útil, não há uma base médica firme para este tratamento. Se você explorar esta opção, lembre-se de fazê-lo:

  • Consumir vinagre de cidra de maçã em pequenas quantidades.
  • Diluir o vinagre com água.
  • Fale com o seu médico se os seus sintomas não melhorarem ou piorarem com o uso.

Trabalhe com o seu médico para criar um plano de tratamento que seja o melhor para si, quer seja uma mudança de estilo de vida, medicamentos ou um remédio caseiro.

“Uma colher de chá para uma colher de sopa é um intervalo de dosagem típico. Esta deve ser diluída em um copo (8 onças) de água”.

– Natalie Butler, RD LD