Ainda assim, alguns argumentam que as cascas de laranja contêm nutrientes importantes e devem ser comidas em vez de jogadas fora.
Este artigo analisa se as cascas de laranja são uma adição saudável à sua dieta.
Nutrientes benéficos e compostos vegetais
As laranjas são frutas cítricas suculentas e doces, conhecidas por serem ricas em vitamina C.
É talvez menos conhecido que as cascas de laranja também são ricas em vários nutrientes, incluindo fibras, vitamina C, e compostos vegetais como polifenóis.
Na verdade, apenas 1 colher de sopa (6 gramas) de casca de laranja fornece 14% do valor diário (DV) de vitamina C – quase 3 vezes mais do que a fruta interior. A mesma porção também embala cerca de 4 vezes mais fibra (1, 2).
Estudos mostram que dietas ricas em vitamina C e fibras beneficiam a saúde cardíaca e digestiva e podem proteger contra certos tipos de câncer (3, 4, 5, 6).
A casca de laranja também contém boas quantidades de provitamina A, folato, riboflavina, tiamina, vitamina B6, e cálcio (1).
Além disso, é rico em compostos vegetais chamados polifenóis, que podem ajudar a prevenir e gerir muitas doenças crónicas, tais como diabetes tipo 2, obesidade e Alzheimer (7).
Um estudo com tubo de ensaio descobriu que o teor total de polifenóis e a actividade nas cascas de laranja era significativamente superior ao da fruta propriamente dita (8, 9).
Especificamente, as cascas de laranja são uma boa fonte dos polifenóis hesperidina e polimetoxiflavonas (PMFs), ambos em estudo pelos seus potenciais efeitos anticancerígenos (9, 10, 11).
Além disso, quase 90% dos óleos essenciais das cascas de laranja são compostos por limoneno, um químico natural que tem sido estudado pelas suas propriedades anti-inflamatórias e anticancerígenas, inclusive contra o câncer de pele (12).
Resumo As cascas de laranja são ricas em fibras, vitaminas e polifenóis combatentes de doenças. Elas também contêm limoneno, um químico que pode proteger contra o câncer de pele.
Potenciais inconvenientes
Apesar dos benefícios nutricionais, comer cascas de laranja também tem certos inconvenientes.
Podem conter resíduos de pesticidas
Os pesticidas são frequentemente utilizados em frutas cítricas como laranjas para ajudar a proteger contra mofo e insetos (13).
Embora estudos tenham descoberto que o fruto interno das laranjas tem níveis muito baixos ou indetectáveis de pesticidas, as cascas contêm quantidades significativamente mais elevadas (14).
Estudos relacionam a ingestão crônica de pesticidas com efeitos negativos à saúde, incluindo aumento do risco de câncer e disfunção hormonal (15, 16).
Estes efeitos estão principalmente associados a níveis cronicamente elevados de exposição em vez das quantidades relativamente pequenas encontradas nas cascas e peles dos frutos.
No entanto, ainda é recomendado lavar as laranjas sob água quente para reduzir a quantidade de pesticidas ingeridos (14).
Pode ser difícil de digerir
Devido à sua textura resistente e alto teor de fibras, as cascas de laranja podem ser difíceis de digerir.
Como resultado, comê-los, especialmente pedaços maiores de cada vez, pode causar desconforto estomacal, como cãibras ou inchaço.
Sabor e textura desagradáveis
Ao contrário da fruta interior de uma laranja, a casca tem uma textura dura e seca, difícil de mastigar.
Também é amargo, o que algumas pessoas podem achar desagradável.
Apesar dos seus benefícios nutricionais, a combinação de um sabor amargo e textura dura pode tornar as cascas de laranja pouco atraentes.
Como comê-la
Embora você possa morder diretamente na pele de uma laranja, é melhor comer quantidades menores de cada vez para evitar problemas de estômago.
Usando uma faca ou um descascador de vegetais, as cascas de laranja podem ser cortadas em tiras finas e adicionadas a saladas ou smoothies.
Para uma tomada mais doce, podem ser cristalizadas ou usadas para fazer marmelada de laranja.
Finalmente, a casca de laranja é uma maneira fácil de incorporar pequenas quantidades de casca de laranja, adicionando-a ao iogurte, aveia, queques, molhos para salada ou marinadas.
No entanto, se decidir prová-las, lembre-se de lavar primeiro a fruta.
Embora muitas vezes descartadas, as cascas de laranja são ricas em nutrientes importantes, tais como fibras, vitamina C e polifenóis.
Ainda assim, eles são amargos, podem ser difíceis de digerir e podem abrigar resíduos de pesticidas.
Você pode compensar muitos dos inconvenientes enxaguando-os sob água quente e depois adicionando pequenos pedaços a smoothies ou pratos como saladas.
No entanto, dado que você pode obter os mesmos benefícios ao desfrutar de uma grande variedade de frutas e vegetais, não é necessário comer cascas de laranja.
