Pessoas com gota sofrem ataques repentinos e graves de dor, inchaço e inflamação das articulações (2).
Felizmente, a gota pode ser controlada com medicamentos, uma dieta amigável à gota e mudanças no estilo de vida.
Este artigo analisa a melhor dieta para a gota e os alimentos a evitar, apoiada por pesquisas.
A gota é um tipo de artrite que envolve dor repentina, inchaço e inflamação das articulações.
Quase metade dos casos de gota afecta os dedos grandes dos pés, enquanto outros casos afectam os dedos, pulsos, joelhos e calcanhares (3, 4, 5).
Sintomas de gota ou “ataques” ocorrem quando há excesso de ácido úrico no sangue. O ácido úrico é um produto residual feito pelo organismo quando digere determinados alimentos.
Quando os níveis de ácido úrico estão altos, os cristais dele podem se acumular em suas articulações. Este processo desencadeia inchaço, inflamação e dor intensa (5).
Os ataques de gota ocorrem normalmente à noite e duram 3-10 dias (6).
A maioria das pessoas que têm a condição experimenta estes sintomas porque o seu corpo não consegue remover eficazmente o excesso de ácido úrico. Isto permite que o ácido úrico se acumule, cristalize e se instale nas articulações.
Outros com gota fazem demasiado ácido úrico devido à genética ou à sua dieta (7, 8).
Como os alimentos afetam a gota?
Se você tem gota, certos alimentos podem desencadear um ataque ao aumentar os níveis de ácido úrico.
Os alimentos de gatilho são normalmente ricos em purinas, uma substância encontrada naturalmente nos alimentos. Quando você digere purinas, seu corpo faz ácido úrico como um produto residual (9).
Isto não é uma preocupação para pessoas saudáveis, pois elas removem eficientemente o excesso de ácido úrico do corpo.
No entanto, as pessoas com gota não conseguem remover eficazmente o excesso de ácido úrico. Assim, uma dieta rica em ácido úrico pode deixar o ácido úrico acumular-se e causar um ataque de gota (5).
Felizmente, as pesquisas mostram que a restrição de alimentos ricos em urina e a ingestão da medicação apropriada podem prevenir ataques de gota (10).
Os alimentos que normalmente provocam ataques de gota incluem carnes de órgãos, carnes vermelhas, frutos do mar, álcool e cerveja. Eles contêm uma quantidade moderada a alta de purinas (11, 12).
No entanto, há uma excepção a esta regra. Pesquisas mostram que legumes com alto teor de purina não provocam ataques de gota (13).
E, curiosamente, frutose e bebidas açucaradas podem aumentar o risco de ataques de gota e gota, mesmo que não sejam ricas em purina (14).
Ao invés disso, eles podem elevar os níveis de ácido úrico acelerando vários processos celulares (15, 16).
Por exemplo, um estudo que incluiu mais de 125.000 participantes constatou que as pessoas que consumiram mais frutose tinham um risco 62% maior de desenvolver gota (17).
Por outro lado, as pesquisas mostram que produtos lácteos com baixo teor de gordura, produtos de soja e suplementos de vitamina C podem ajudar a prevenir ataques de gota, reduzindo os níveis de ácido úrico no sangue (11, 18).
Produtos lácteos gordos e com alto teor de gordura não parecem afetar os níveis de ácido úrico (13, 19).
Que Alimentos Você Deve Evitar?
Se você é suscetível a ataques súbitos de gota, evite os principais culpados – alimentos com alto teor de proteína.
Estes são alimentos que contêm mais de 200 mg de purinas por 100 gramas (20).
Você também deve evitar alimentos com alto teor de frutose, bem como alimentos moderadamente ricos em purinas, que contêm 150-200 mg de purinas por 3,5 onças. Estes podem desencadear um ataque de gota.
Aqui estão alguns dos principais alimentos com alto teor de urina, alimentos com teor de urina moderadamente alto e alimentos com alto teor de frutose a evitar (6, 11, 20):
- Todas as carnes de órgãos: Estas incluem fígado, rins, pães doces e cérebro.
- Carnes de caça: Exemplos incluem faisão, vitela e carne de veado.
- Peixe: Arenque, truta, cavala, atum, sardinha, anchova, arinca e muito mais.
- Outros frutos do mar: Vieiras, caranguejos, camarões e ovas.
- Sugestões de bebidas: Especialmente sumos de fruta e refrigerantes açucarados.
- Açúcares adicionados: Mel, néctar de agave e xarope de milho com alto teor de frutose
- Leveduras: Levedura nutritiva, levedura de cerveja e outros suplementos de levedura.
Além disso, devem ser evitados carboidratos refinados como pão branco, bolos e biscoitos. Embora não sejam altos em purinas ou frutose, são baixos em nutrientes e podem aumentar os níveis de ácido úrico (21).
Que alimentos você deve comer?
Embora uma dieta amiga da culinária elimine muitos alimentos, ainda existem muitos alimentos com baixo teor de purinas que você pode apreciar.
Os alimentos são considerados com baixo teor de purinas quando têm menos de 100 mg de purinas por 100 gramas.
Aqui estão alguns alimentos com baixo teor de purina que são geralmente seguros para pessoas com gota (20, 22):
- Frutas: Todas as frutas são geralmente boas para a gota. As cerejas podem até ajudar a prevenir ataques, baixando os níveis de ácido úrico e reduzindo a inflamação (23, 24).
- Legumes: Todos os legumes são bons, incluindo batatas, ervilhas, cogumelos, beringelas e legumes de folha verde escura.
- Leguminosas: Todas as leguminosas são finas, incluindo lentilhas, feijão, soja e tofu.
- Maluco: Todas as nozes e sementes.
- Grãos inteiros: Estes incluem aveia, arroz integral e cevada.
- Produtos lácteos: Todos os lacticínios são seguros, mas os de baixo teor de gordura parecem ser especialmente benéficos (11, 18).
- Ovos:
- Bebidas: Café, chá e chá verde.
- Ervas e especiarias: Todas as ervas aromáticas e especiarias.
- Óleos à base de plantas: Incluindo canola, coco, azeitona e óleos de linho.
Alimentos que você pode comer com moderação
Além de carnes de órgãos, carnes de caça e certos peixes, a maioria das carnes pode ser consumida com moderação. Você deve limitar-se a 4-6 onças (115-170 gramas) destas, algumas vezes por semana (20).
Eles contêm uma quantidade moderada de purinas, que é considerada como 100-200 mg por 100 gramas. Assim, comer muito deles pode desencadear um ataque de gota.
- Carnes: Estas incluem frango, carne de vaca, porco e borrego.
- Outros peixes: O salmão fresco ou enlatado contém geralmente níveis mais baixos de purinas do que a maioria dos outros peixes.
Um Menu Amigável por Uma Semana
Comer uma dieta amiga da gota irá ajudá-lo a aliviar a dor e o inchaço, ao mesmo tempo que evita futuros ataques.
Aqui está um exemplo de menu amigável durante uma semana.
segunda-feira
- Café da manhã: Aveia com iogurte grego e 1/4 de chávena (cerca de 31 gramas) de frutos silvestres.
- Almoço: Salada de quinoa com ovos cozidos e legumes frescos.
- Jantar: Massa de trigo integral com frango assado, espinafres, pimentão e queijo feta de baixo teor de gordura.
terça-feira
- Café da manhã: Smoothie com 1/2 copo (74 gramas) de mirtilos, 1/2 copo (15 gramas) de espinafres, 1/4 copo (59 ml) de iogurte grego e 1/4 copo (59 ml) de leite magro.
- Almoço: Sanduíche de cereais integrais com ovos e salada.
- Jantar: Frango frito e legumes com arroz integral.
Quarta-feira
- O café da manhã: Aveia Overnight – 1/3 copo (27 gramas) de aveia enrolada, 1/4 copo (59 ml) de iogurte grego, 1/3 copo (79 ml) de leite magro, 1 colher de sopa (14 gramas) de sementes de chia, 1/4 copo (cerca de 31 gramas) de bagas e 1/4 colher de sopa (1,2 ml) de extracto de baunilha. Deixar repousar durante a noite.
- Almoço: Grão-de-bico e legumes frescos num invólucro de trigo integral.
- Jantar: Salmão assado com ervas com espargos e tomate cereja.
Quinta-feira
- Café da manhã: Pudim de semente de chia durante a noite – 2 colheres de sopa (28 gramas) de sementes de chia, 1 chávena (240 ml) de iogurte grego e 1/2 colher de sopa (2,5 ml) de extrato de baunilha com frutas fatiadas à sua escolha. Deixe sentar-se numa tigela ou numa tigela de pedreiro durante a noite.
- Almoço: Restos de salmão com salada.
- Jantar: Quinoa, espinafres, beringela e salada de feta.
Sexta-feira
- Café da manhã: Torradas francesas com morangos.
- Almoço: Sanduíche de grão inteiro com ovos cozidos e salada.
- Jantar: Tofu frito e legumes com arroz castanho.
sábado
- O café da manhã: Cogumelos e fritas de abobrinha.
- Almoço: Restos de tofu frito e arroz integral.
- Jantar: Hambúrgueres de frango caseiros com uma salada fresca.
Domingo
- Café da manhã: Omelete de dois ovos com espinafres e cogumelos.
- Almoço: Grão-de-bico e legumes frescos num invólucro de trigo integral.
- Jantar: tacos de ovos mexidos – ovos mexidos com espinafres e pimentão em tortilhas de trigo integral.
Outras mudanças no estilo de vida que você pode fazer
Além da sua dieta, há várias mudanças de estilo de vida que podem ajudá-lo a diminuir o risco de ataques de gota e gota.
Perca peso
Se você tem gota, carregar excesso de peso pode aumentar seu risco de ataques de gota.
Isso porque o excesso de peso pode torná-lo mais resistente à insulina, levando à resistência à insulina. Nesses casos, o corpo não pode usar a insulina adequadamente para remover o açúcar do sangue. A resistência à insulina também promove níveis elevados de ácido úrico (25, 26).
Pesquisas mostram que a perda de peso pode ajudar a reduzir a resistência à insulina e diminuir os níveis de ácido úrico (27, 28).
Dito isto, evite fazer uma dieta radical – ou seja, tentar perder peso muito rápido comendo muito pouco. As pesquisas mostram que a perda de peso rápida pode aumentar o risco de ataques de gota (29, 30, 31).
Exercício Mais
O exercício regular é outra forma de prevenir ataques de gota.
Não só pode ajudar a manter um peso saudável, como também pode manter baixos os níveis de ácido úrico (32).
Um estudo em 228 homens descobriu que aqueles que corriam mais de 5 milhas (8 km) diariamente tinham um risco 50% menor de gota. Isto também se deveu em parte ao facto de carregarem menos peso (33).
Fique Hidratado
Ficar hidratado pode ajudar a reduzir o risco de ataques de gota.
Isso porque a ingestão adequada de água ajuda o corpo a remover o excesso de ácido úrico do sangue, expelindo-o na urina (34, 35).
Se você se exercita muito, então é ainda mais importante se manter hidratado, porque você pode perder muita água através do suor.
Limitar o Consumo de Álcool
O álcool é um gatilho comum para ataques de gota (36, 37).
Isso porque o organismo pode priorizar a remoção do álcool em detrimento da remoção do ácido úrico, deixando o ácido úrico acumular-se e formar cristais (38).
Um estudo, incluindo 724 pessoas, descobriu que beber vinho, cerveja ou licor aumentava o risco de ataques de gota. Uma a duas bebidas por dia aumentou o risco em 36%, e duas a quatro bebidas por dia aumentou o risco em 51% (39).
Experimente um suplemento de Vitamina C
Pesquisas mostram que os suplementos de vitamina C podem ajudar a prevenir ataques de gota ao baixar os níveis de ácido úrico (40, 41, 42).
Parece que a vitamina C faz isso ajudando os rins a remover mais ácido úrico na urina (42, 43).
No entanto, um estudo descobriu que os suplementos de vitamina C não tiveram efeito sobre a gota (44).
A pesquisa sobre suplementos de vitamina C para a gota é nova, por isso são necessários mais estudos antes que se possam tirar conclusões fortes.
A gota é um tipo de artrite que envolve dor repentina, inchaço e inflamação das articulações.
Felizmente, uma dieta amiga da gota pode ajudar a aliviar os seus sintomas.
Os alimentos e bebidas que frequentemente provocam ataques de gota incluem carnes de órgãos, carnes de caça, alguns tipos de peixe, sumo de fruta, refrigerantes açucarados e álcool.
Por outro lado, frutas, vegetais, grãos integrais, produtos de soja e produtos lácteos com baixo teor de gordura podem ajudar a prevenir ataques de gota, baixando os níveis de ácido úrico.
Algumas outras mudanças no estilo de vida que podem ajudar a prevenir ataques de gota incluem manter um peso saudável, fazer exercício, manter-se hidratado, beber menos álcool e possivelmente tomar suplementos de vitamina C.
