Este artigo irá explorar seis dos melhores substitutos para o vinagre de arroz.
1. Vinagre de Vinho Branco
O vinagre de vinho branco é feito através da fermentação do vinho branco em vinagre.
Tem um sabor suave e ligeiramente ácido que o torna uma excelente adição a molhos e molhos para salada. Também partilha um perfil de sabor semelhante ao do vinagre de arroz, pelo que pode ser facilmente transformado na maioria das receitas numa pitada.
No entanto, como o vinagre de vinho branco não é tão doce como o vinagre de arroz, você pode querer adicionar um pouco de açúcar para ajudar a combinar o sabor.
Experimente substituir o vinagre de vinho branco por vinagre de arroz numa proporção de 1:1. Para adicionar apenas uma pitada de doçura, adicione 1/4 colher de chá (1 grama) de açúcar por colher de sopa (15 ml) do vinagre de vinho branco.
2. Vinagre de Cidra de Maçã
O vinagre de cidra de maçã é um tipo de vinagre feito a partir de cidra de maçã que foi submetido a fermentação.
Com o seu sabor suave e apenas um toque de sabor a maçã, o vinagre de sidra de maçã é um bom substituto para praticamente qualquer tipo de vinagre.
Na verdade, você pode usar facilmente o vinagre de cidra de maçã no lugar do vinagre de arroz em praticamente qualquer receita, como o arroz de sushi e marinadas.
Embora o sabor da maçã seja bastante fraco em vinagre de sidra de maçã, note que pode tornar-se mais pronunciado se usado para certos tipos de receitas, como o decapagem.
Substitua uma quantidade igual de vinagre de cidra de maçã por vinagre de arroz nas suas receitas. Para ter em conta a doçura extra do vinagre de arroz, pode adicionar 1/4 colher de chá (1 grama) de açúcar por colher de sopa (15 ml) de vinagre de cidra de maçã.
3. Sumo de limão ou limão
Se você estiver usando vinagre de arroz para adicionar um pouco de zing em receitas como molhos para salada, slaws ou molhos, você pode facilmente trocá-lo por um pouco de suco de limão ou limão.
Isto porque os limões e as limas são ambos altamente ácidos e podem facilmente imitar a acidez do vinagre de arroz na maioria das receitas.
Embora você possa usar suco de limão ou limão em qualquer receita que exija vinagre de arroz, note que ele mudará o sabor do produto final e poderá deixá-lo com um sabor cítrico distinto.
Para adicionar acidez extra à sua receita, substitua o dobro da quantidade de suco de limão ou lima por vinagre de arroz.
4. Vinagre de Champanhe
O vinagre de champanhe é feito através da fermentação do champanhe para produzir vinagre com um sabor leve e delicado.
Por ter um sabor muito suave, pode ser usado no lugar do vinagre de arroz em qualquer receita, e proporciona um sabor subtil que não vai dominar o produto final.
Faz uma adição especialmente deliciosa aos pratos de frutos do mar, molhos de molho, marinadas e molhos.
Da próxima vez que ficar sem vinagre de arroz para as suas receitas favoritas, experimente substituí-lo por vinagre de champanhe usando uma proporção de 1:1.
5. Vinagre de Arroz Temperado
O vinagre de arroz temperado é feito com a adição de açúcar e sal ao vinagre de arroz normal.
Ao fazer alguns ajustes simples na sua receita, você pode facilmente substituir o vinagre de arroz temperado por vinagre de arroz normal nas suas receitas favoritas.
Isto funciona especialmente bem em receitas que requerem sal ou açúcar adicional. O vinagre de arroz temperado também pode ser usado para outras receitas, mas o sabor do produto final será afetado.
Da próxima vez que você estiver sem vinagre de arroz normal, simplesmente substitua uma quantidade igual de vinagre de arroz temperado.
Para cada 3/4 de copo (177 ml) de vinagre de arroz temperado que utilizar, não se esqueça de retirar 4 colheres (50 gramas) de açúcar e 2 colheres (12 gramas) de sal da receita original para combinar com o sabor.
6. Vinagre de Xerez
O vinagre de xerez é um tipo de vinagre de vinho feito de xerez. Tem um sabor distinto, muitas vezes descrito como rico, nozes e ligeiramente doce.
Se não tiver nenhum vinagre de arroz à mão, o vinagre de xerez é um óptimo substituto graças ao seu sabor e acidez semelhantes.
O vinagre de xerez funciona muito bem no lugar do vinagre de arroz para molhos, vinagre de vinagre de vinagre de xerez e marinadas. Também pode ser utilizado para apanhar legumes em vinagre ou para adicionar um pouco de sabor ao seu prato principal.
Para melhores resultados, substitua o vinagre de xerez por vinagre de arroz usando uma proporção de 1:1 em qualquer receita.
O vinagre de arroz é usado em uma grande variedade de pratos.
Mas se você estiver fresco, há muitos outros tipos de vinagre que você pode usar em seu lugar. Alternativamente, você pode usar suco de limão ou limão para adicionar sabor extra e acidez.
Mesmo que você não tenha nenhum vinagre de arroz à mão, você pode fazer muitos tipos de receitas, incluindo vegetais em vinagre, escabeche e molhos, simplesmente substituindo-o por uma dessas opções.
