Aqui estão os benefícios, efeitos secundários e recomendações de dosagem para o arroz de levedura vermelha.
O que é arroz de levedura vermelha?
O arroz de levedura vermelha é um tipo de arroz fermentado que é produzido utilizando uma espécie específica de bolor.
É usado na medicina tradicional chinesa há séculos pelas suas poderosas propriedades promotoras de saúde.
O arroz fermentado vermelho contém o composto monacolina K – o mesmo ingrediente ativo encontrado em medicamentos para baixar o colesterol, como a lovastatina (1).
Por esta razão, é frequentemente utilizado como uma alternativa rentável aos medicamentos caros para ajudar a reduzir os níveis de colesterol e apoiar a saúde do coração.
As pesquisas também mostraram outros efeitos benéficos, que vão desde a redução do crescimento de células cancerígenas até à melhoria dos níveis de açúcar no sangue e de insulina.
Hoje em dia, o arroz vermelho levedado é normalmente vendido como um suplemento de venda livre para ajudar a gerir o colesterol e melhorar a saúde em geral.
Pode promover a saúde do coração
A doença cardíaca é uma condição grave que afecta milhões e estima-se que seja responsável por 31,5% das mortes em todo o mundo (2).
Colesterol alto – um dos principais fatores de risco para doenças cardíacas – pode causar estreitamento e endurecimento das artérias, levando a um aumento do risco de infarto do miocárdio e derrame cerebral (3).
O arroz com levedura vermelha é normalmente utilizado como remédio natural para ajudar a baixar os níveis de colesterol e promover a saúde do coração, muitas vezes com menos efeitos secundários adversos do que os medicamentos usados para tratar o colesterol elevado (4).
Um estudo em 25 pessoas mostrou que o arroz fermentado vermelho reduziu o colesterol total em média 15% e o “mau” colesterol LDL em 21% durante cerca de dois meses de tratamento (5).
Da mesma forma, um estudo de oito semanas em 79 pessoas relatou que tomar 600 mg de levedura vermelha de arroz duas vezes ao dia reduziu significativamente os níveis de colesterol LDL “ruim”, em comparação com um grupo de controle (6).
Além disso, uma revisão de 21 estudos concluiu que o arroz vermelho fermentado era eficaz na redução dos níveis de colesterol LDL total e “mau”, bem como triglicéridos e pressão arterial, quando combinado com medicamentos à base de estatina (7).
Pode ajudar a tratar a síndrome metabólica
A síndrome metabólica é um conjunto de condições que aumentam o risco de doenças crónicas, tais como doenças cardíacas, diabetes e AVC.
Alguns dos critérios para a síndrome metabólica incluem pressão arterial elevada, excesso de gordura corporal, aumento do açúcar no sangue e alterações nos níveis de colesterol ou triglicéridos (8).
Vários estudos descobriram que o arroz vermelho fermentado pode ajudar a tratar alguns destes factores de risco e pode ser usado como tratamento natural para ajudar na sua prevenção (9).
Um dos seus efeitos mais bem documentados é a sua capacidade de baixar o colesterol. Pesquisas mostram que ele pode efetivamente reduzir tanto o colesterol total quanto o colesterol LDL (5, 6).
Outro pequeno estudo, de 18 semanas, descobriu que um suplemento contendo levedura vermelha de arroz era capaz de reduzir o açúcar no sangue, os níveis de insulina e a pressão arterial sistólica (o número máximo de uma leitura) em pessoas com síndrome metabólica (10).
Além disso, um estudo de oito semanas examinou os efeitos do arroz vermelho levedado em ratos alimentados com uma dieta rica em gordura, em comparação com um grupo de controle. Descobriu-se que a levedura vermelha de arroz era capaz de prevenir o aumento dos níveis de colesterol e do peso corporal (11).
Poderia Reduzir a Inflamação
A inflamação é uma resposta imunológica normal projetada para proteger seu corpo contra infecções agudas e invasores estrangeiros.
No entanto, pensa-se que a inflamação prolongada contribui para doenças crónicas como diabetes, cancro e doenças cardíacas (12).
Estudos mostram que a complementação com levedura vermelha de arroz pode ajudar a reduzir a inflamação e promover uma melhor saúde a longo prazo.
Por exemplo, um estudo em 50 pessoas com síndrome metabólica mostrou que a toma de um suplemento contendo levedura vermelha de arroz e extrato de oliva reduziu os níveis de estresse oxidativo – uma causa chave de inflamação crônica – em até 20% (13).
Da mesma forma, um estudo descobriu que dar extrato de levedura vermelha a ratos com lesão renal reduziu os níveis de proteínas específicas envolvidas na inflamação do organismo (14).
Pode Ter Propriedades Anticancerígenas
Embora a pesquisa atual esteja limitada a estudos com animais e tubos de ensaio, algumas evidências sugerem que o arroz vermelho levedado pode ajudar a reduzir o crescimento e a propagação de células cancerígenas.
Um estudo descobriu que dar a ratos com levedura vermelha de arroz com câncer de próstata em pó diminuiu significativamente o volume do tumor em comparação com um grupo controle (15).
Da mesma forma, um estudo com tubo de ensaio mostrou que o tratamento das células cancerosas da próstata com levedura vermelha de arroz foi capaz de diminuir o crescimento das células cancerosas em maior grau do que a lovastatina, um medicamento para baixar o colesterol com efeitos anticancerígenos (16).
No entanto, são necessárias mais pesquisas para avaliar os efeitos do arroz vermelho levedado sobre outros tipos de câncer em humanos.
Especificamente, devem ser feitos mais estudos para determinar como os potenciais efeitos anticancerígenos do arroz vermelho levedado podem afectar a população em geral.
Muitos Suplementos Contêm Monacolina K Mínima
Monacolina K é o composto activo encontrado no arroz vermelho levedado que é normalmente extraído e utilizado em estatinas e medicamentos para baixar o colesterol.
É tipicamente creditado com a maioria dos benefícios de saúde atribuídos ao arroz de levedura vermelha, especialmente no que diz respeito às suas propriedades de redução do colesterol.
De acordo com a FDA, os produtos de arroz com levedura vermelha que contêm monacolina K devem ser considerados um medicamento, sujeitando-os a regulamentos mais rigorosos do que os suplementos padrão de venda livre (17).
Desde 1998, a FDA tem tomado medidas contra várias empresas que vendem extrato de levedura vermelha de arroz, observando que é ilegal comercializar esses produtos como suplementos nos EUA.
Nos últimos anos, surgiram vários suplementos de levedura vermelha de arroz, muitos dos quais escapam aos regulamentos da FDA, contendo apenas vestígios de monacolina K.
No entanto, ainda não está claro quão eficazes estes produtos são realmente e se têm os mesmos benefícios para a saúde que o verdadeiro arroz fermentado vermelho (17).
Pode Causar Efeitos Colaterais para Algumas Pessoas
Apesar da longa lista de benefícios associados ao arroz vermelho levedado, a complementação com ele pode vir com alguns efeitos adversos.
Problemas gastrintestinais como inchaço, dor de estômago e gás são alguns dos efeitos colaterais mais comumente relatados do arroz vermelho levedado.
Em casos mais extremos, também pode causar problemas como problemas musculares, toxicidade hepática e reacções alérgicas, semelhantes aos efeitos secundários causados pelos medicamentos de prescrição para baixar o colesterol (1).
Por este motivo, é importante manter a dose recomendada e comprar a um retalhista de renome para garantir que está a obter a melhor qualidade possível.
Como a pesquisa ainda é limitada quanto à segurança a longo prazo do arroz vermelho levedado, também não é recomendado para aqueles que atualmente estão tomando estatinas ou mulheres grávidas ou amamentando.
Se notar quaisquer sintomas adversos após tomar arroz de levedura vermelha, considere diminuir a sua dose ou interromper o uso e consulte um profissional de saúde de confiança.
Recomendações de dosagem
O arroz fermentado vermelho está disponível na forma de cápsulas ou comprimidos e frequentemente formulado em combinação com outros ingredientes, tais como CoQ10, nattokinase ou ácidos graxos ômega-3.
Estes suplementos estão amplamente disponíveis em lojas de alimentos saudáveis, farmácias e através de retalhistas online.
Foram estudadas doses entre 200-4.800 mg em ensaios clínicos, contendo normalmente cerca de 10 mg de monacolina total (18).
A maioria das principais marcas de suplementos no mercado geralmente recomendam tomar entre 1.200-2.400 mg diários, divididos em duas a três doses.
No entanto, dado o risco de efeitos secundários adversos e as preocupações de segurança associadas ao extracto de levedura vermelha de arroz, é melhor falar com o seu médico para determinar a melhor dosagem para si.
O arroz vermelho fermentado pode apoiar a saúde do coração e reduzir os níveis de colesterol, inflamação, crescimento de células cancerígenas e factores de risco de síndrome metabólica.
Pode causar problemas gastrointestinais, reacções alérgicas, toxicidade hepática e problemas musculares e não é recomendado para pessoas a tomar estatinas ou mulheres grávidas ou a amamentar.
A maioria dos suplementos recomenda 1.200-2.400 mg diários. No entanto, muitos produtos no mercado atualmente contêm quantidades mínimas de seu ingrediente ativo, potencialmente negando quaisquer benefícios à saúde associados ao extrato de arroz vermelho.
Trabalhar de perto com seu médico e selecionar um suplemento de alta qualidade de uma marca respeitável é a melhor maneira de aproveitar os benefícios exclusivos que este ingrediente potente tem a oferecer.
