No entanto, fora da Austrália, muitas pessoas se perguntam para que serve Vegemite.
Este artigo explica o que é Vegemite, seus usos, benefícios e muito mais.
O que é Vegemite?
Vegemite é um creme espesso, preto, salgado, feito com restos de levedura de cerveja.
A levedura é combinada com sal, extrato de malte, as vitaminas B tiamina, niacina, riboflavina e folato, além de extrato vegetal, dando a Vegemite o sabor único que os australianos tanto gostam (1).
Em 1922, Cyril Percy Callister desenvolveu o Vegemite em Melbourne, Austrália, com a intenção de fornecer aos australianos uma alternativa local para o Marmite Britânico.
A popularidade dos vegemitas disparou durante a Segunda Guerra Mundial. Foi promovido como um alimento saudável para crianças depois que a Associação Médica Britânica o endossou como uma rica fonte de vitaminas B (3).
Embora o endosso como um alimento saudável ainda hoje exista, muitas pessoas agora comem Vegemite simplesmente pelo seu sabor.
É comumente espalhado em sanduíches, torradas e bolachas. Algumas padarias na Austrália também o utilizam como recheio de pastelaria e outros produtos de padaria.
Vegemite é nutritivo
O Vegemite tem um sabor distinto que as pessoas ou amam ou odeiam.
No entanto, o seu sabor não é a única razão pela qual as pessoas o comem. Também é incrivelmente nutritivo.
Uma colher de chá (5 gramas) de Vegemite padrão fornece (4):
- Calorias: 11
- Proteína: 1,3 gramas
- Gordura: Menos de 1 grama
- Carboidratos: Menos de 1 grama
- Vitamina B1 (tiamina): 50% da IDR
- Vitamina B9 (folato): 50% da IDR
- Vitamina B2 (riboflavina): 25% da IDR
- Vitamina B3 (niacina): 25% da IDR
- Sódio: 7% da IDR
Além da versão original, Vegemite vem em muitos outros sabores, tais como Cheesybite, Sal Reduzido e Mistura 17. Estes diferentes tipos também variam em seus perfis nutricionais.
Por exemplo, o Sal Reduzido Vegemite fornece menos sódio, mas também um quarto das suas necessidades diárias de vitamina B6 e vitamina B12 (4).
As Vitaminas B em Vegemite podem ter Poderosos Benefícios para a Saúde
A Vegemite é uma excelente fonte de vitaminas B, essenciais para uma saúde óptima e ligadas a vários benefícios para a saúde (5).
Pode impulsionar a saúde do cérebro
As vitaminas B são muito importantes para a saúde ideal do cérebro. Os baixos níveis sanguíneos de vitaminas B têm sido associados a uma função cerebral deficiente e a danos nos nervos.
Por exemplo, níveis baixos de vitamina B12 têm sido associados a uma fraca aprendizagem e memória. Além disso, as pessoas com deficiência de vitamina B1 podem sofrer de má memória, dificuldades de aprendizagem, delírios e mesmo danos cerebrais (6, 7).
Por outro lado, maiores doses de vitaminas B, tais como B2, B6 e B9, têm sido associadas a uma melhor aprendizagem e desempenho da memória, especialmente entre as pessoas com deficiência mental (8).
Dito isto, não está claro se as vitaminas B podem aumentar a saúde do cérebro se não for deficiente.
Pode Reduzir a Fadiga
A fadiga é um problema comum que afecta milhões de pessoas em todo o mundo.
Uma das causas subjacentes à fadiga é uma deficiência em uma ou mais vitaminas do complexo B.
Como as vitaminas B desempenham um papel essencial na conversão dos alimentos em combustível, não é de admirar que a fadiga e a baixa energia sejam sintomas comuns de deficiência de vitaminas B (9).
Por outro lado, a correcção de uma deficiência de vitamina B pode melhorar os seus níveis de energia (10).
Pode Ajudar a Reduzir a Ansiedade e o Stress
A maior ingestão de vitaminas B tem estado ligada a níveis mais baixos de stress e ansiedade.
Um estudo descobriu que os participantes que consumiam regularmente propagandas à base de levedura como Vegemite experimentaram menos sintomas de ansiedade e estresse. Acredita-se que isto se deva ao conteúdo de vitamina B destas pastas de barrar (11).
Várias vitaminas B são utilizadas para produzir hormonas que regulam o humor, tais como a serotonina. Além disso, a deficiência em várias vitaminas B tem sido ligada ao stress, ansiedade e depressão.
Pode ajudar a diminuir os factores de risco de doenças cardíacas
As doenças cardíacas são responsáveis por uma em cada três mortes no mundo (12).
A vitamina B3, que está presente na Vegemite, pode reduzir fatores de risco de doenças cardíacas como triglicerídeos altos e colesterol LDL “ruim” em adultos, particularmente aqueles com níveis elevados.
Primeiro, uma revisão dos estudos revelou que a vitamina B3 pode baixar os níveis de triglicéridos em 20-50% (13).
Em segundo lugar, a pesquisa mostrou que a vitamina B3 pode baixar os níveis de LDL em 5-20% (14).
Por último, a vitamina B3 pode aumentar os níveis de colesterol HDL “bom” em até 35% (13, 15).
Dito isto, a vitamina B3 não é usada como tratamento padrão para doenças cardíacas, uma vez que doses elevadas têm sido associadas a efeitos colaterais desconfortáveis (16).
Vegemite é baixa em calorias
Comparado com muitos spreads no mercado, o Vegemite é incrivelmente baixo em calorias. Na verdade, uma única colher de chá (5 gramas) contém apenas 11 calorias.
Isto não surpreende, pois tem apenas 1,3 gramas de proteína e praticamente nenhuma gordura ou açúcar.
Os amantes de vegemitas não têm motivos para se preocuparem com esta propagação que afecta a sua cintura. As pessoas que tentam perder peso podem achar Vegemite uma ótima maneira de dar sabor aos seus pratos.
Além disso, como não contém quase nenhum açúcar, Vegemite não afectará os seus níveis de açúcar no sangue.
É fácil de adicionar à sua dieta
Não só tem sabor Vegemite, como também é altamente versátil e fácil de adicionar à sua dieta.
Enquanto é promovido como um alimento saudável, muitos australianos simplesmente comem Vegemite pelo seu sabor.
A forma mais comum de apreciar Vegemite é espalhar uma pequena quantidade sobre uma fatia de pão. Também pode adicionar um pontapé salgado a pizzas caseiras, hambúrgueres, sopas e caçarolas.
Você pode encontrar muitas mais maneiras criativas de usar Vegemite em seu site oficial.
Como se compara com as alternativas?
Além de Vegemite, Marmite e Promite são duas outras alternativas populares à base de levedura.
Marmite é um extracto de levedura de cerveja britânica espalhada que foi desenvolvida em 1902. Em comparação com Vegemite, a Marmite contém (17):
- 30% menos vitamina B1 (tiamina)
- 20% menos vitamina B2 (riboflavina)
- 28% a mais de vitamina B3 (niacina)
- 38% menos vitamina B9 (folato)
Além disso, a Marmite fornece 60% das necessidades diárias de um adulto em vitamina B12 (cobalamina), que só é encontrada na versão Reduced Salt Vegemite, não na versão original.
Saboroso, as pessoas descobrem que a Marmite tem um sabor mais rico e salgado do que a Vegemite.
Promite é outra propagação baseada em levedura que também é produzida na Austrália.
Como a Vegemite, é feita com restos de levedura de cerveja e extrato de vegetais. Por outro lado, Promite contém mais açúcar do que Vegemite, dando-lhe um sabor mais doce.
A Promite também difere nutricionalmente, pois em 2013 seu fabricante removeu as vitaminas B1, B2 e B3, além de dois intensificadores de sabor. De acordo com o atendimento ao cliente da Masterfoods, isso ajudou os clientes sensíveis a essas vitaminas sem afetar o sabor ou a textura da Promite.
Alguma Preocupação com a Saúde?
Vegemite é uma propagação saudável com muito poucas preocupações de saúde.
No entanto, algumas pessoas se preocupam que Vegemite contenha muito sódio. Uma única colher de chá (5 gramas) de Vegemite fornece 5% das suas necessidades diárias de sódio.
O sódio, que é largamente encontrado no sal, ganhou uma má reputação, uma vez que tem sido ligado a condições cardíacas, pressão alta e cancros estomacais (18, 19).
No entanto, o sódio afecta as pessoas de forma diferente. As pessoas que correm maior risco de problemas cardíacos devido à ingestão de sódio são pessoas com tensão arterial elevada ou sensibilidade ao sal (20, 21).
No entanto, você pode desfrutar do sabor da Vegemite mesmo que esteja preocupado com o seu conteúdo de sódio, escolhendo a alternativa do Sal Reduzido. Esta opção também fornece uma maior variedade de vitaminas B, tornando-a uma escolha mais saudável do que a versão original.
Além disso, as pessoas normalmente usam apenas uma fina raspagem de Vegemite devido ao seu sabor incrivelmente rico e salgado. Isto significa que muitas vezes consomem menos do que a colher de chá sugerida (5 gramas) por dose.
Vegemite é uma pasta australiana feita com restos de levedura de cerveja, sal, malte e extrato de vegetais.
É uma excelente fonte de vitaminas B1, B2, B3 e B9. A versão com Sal Reduzido contém até vitaminas B6 e B12.
Estas vitaminas podem apoiar a saúde do cérebro e reduzir a fadiga, ansiedade, stress e risco de doenças cardíacas.
No geral, Vegemite é uma ótima opção com poucas preocupações com a saúde. Tem um sabor distinto, rico e salgado que muitos australianos adoram e é fácil de adicionar à sua dieta.
