O que é Pancreatite?
O seu pâncreas ajuda-o a regular a forma como o seu corpo processa o açúcar. Também tem uma função importante na libertação de enzimas e ajuda a digerir os alimentos.
Quando o seu pâncreas fica inchado ou inflamado, não consegue desempenhar a sua função. Esta condição é chamada pancreatite.
Como o pâncreas está tão intimamente ligado ao seu processo digestivo, ele é afetado pelo que você escolhe para comer. Em casos de pancreatite aguda, a inflamação do pâncreas é frequentemente desencadeada por cálculos biliares.
Mas em casos de pancreatite crónica, em que os surtos de pâncreas se repetem com o tempo, a sua dieta pode ter muito a ver com o problema. Os pesquisadores estão descobrindo mais sobre os alimentos que você pode comer para proteger e até mesmo ajudar a curar o pâncreas.
O que comer se você tem pancreatite
Para tornar o pâncreas saudável, concentre-se em alimentos ricos em proteínas, baixos em gorduras animais e que contenham antioxidantes. Experimente carnes magras, feijão e lentilhas, sopas claras e alternativas lácteas (como leite de linho e leite de amêndoa). O seu pâncreas não terá de trabalhar tanto para os processar.
Pesquisas sugerem que algumas pessoas com pancreatite podem tolerar até 30 a 40% de calorias de gordura quando é de origem vegetal integral ou triglicérides de cadeia média (MCTs). Outros se saem melhor com um consumo muito menor de gordura, como 50 gramas ou menos por dia.
Espinafres, mirtilos, cerejas e grãos inteiros podem funcionar para proteger sua digestão e combater os radicais livres que danificam seus órgãos.
Se você está desejando algo doce, procure frutas em vez de adicionar açúcares, já que aqueles com pancreatite estão em alto risco de diabetes.
Considere tomates cereja, pepinos e hummus, e frutas como seus petiscos. O seu pâncreas vai agradecer-lhe.
O que não comer se você tem pancreatite
Os alimentos a limitar incluem:
- carne vermelha
- carnes de órgãos
- alimentos fritos
- batatas fritas e batatas fritas
- maionese
- margarina e manteiga
- produtos lácteos gordos
- pastelaria e sobremesas com adição de açúcares
- bebidas com adição de açúcares
Se você está tentando combater a pancreatite, evite ácidos gordos trans na sua dieta.
Alimentos fritos ou muito processados, como batatas fritas e hambúrgueres de fast-food, são alguns dos piores infratores. Carnes orgânicas, lacticínios gordos, batatas fritas e maionese também estão no topo da lista de alimentos a limitar.
Alimentos cozidos ou fritos podem desencadear um surto de pancreatite. Você também vai querer cortar a farinha refinada encontrada em bolos, bolos e biscoitos. Estes alimentos podem tributar o sistema digestivo, fazendo com que os níveis de insulina disparem.
Dieta de recuperação da pancreatite
Se estiver a recuperar de pancreatite aguda ou crónica, evite beber álcool. Se fumar, também terá de deixar de fumar. Concentre-se em comer uma dieta pobre em gorduras que não lhe cause impostos nem inflame o pâncreas.
Você também deve se manter hidratado. Mantenha sempre consigo uma bebida electrolítica ou uma garrafa de água.
Se você foi hospitalizado devido a um surto de pancreatite, seu médico provavelmente irá encaminhá-lo a um dietista para ajudá-lo a aprender como mudar seus hábitos alimentares permanentemente.
Pessoas com pancreatite crónica sofrem frequentemente de desnutrição devido à diminuição da função do pâncreas. As vitaminas A, D, E e K são mais comumente encontradas em falta como resultado da pancreatite.
Dicas de dieta
Consulte sempre o seu médico ou nutricionista antes de mudar os seus hábitos alimentares quando tiver pancreatite. Aqui estão algumas dicas que eles podem sugerir:
- Coma entre seis e oito pequenas refeições ao longo do dia para ajudar a recuperar da pancreatite. Isto é mais fácil para o seu sistema digestivo do que comer duas ou três refeições grandes.
- Use MCTs como sua gordura primária, já que este tipo de gordura não requer enzimas pancreáticas para ser digerida. Os MCTs podem ser encontrados em óleo de coco e óleo de palmiste e estão disponíveis na maioria das lojas de alimentos saudáveis.
- Evite comer demasiadas fibras de uma só vez, pois isso pode retardar a digestão e resultar em uma absorção menos que ideal dos nutrientes dos alimentos. A fibra também pode tornar a sua quantidade limitada de enzimas menos eficaz.
- Tome um suplemento multivitamínico para garantir que você está recebendo a nutrição que precisa. Você pode encontrar uma grande seleção de multivitaminas aqui.
Causas da pancreatite
A causa mais comum de pancreatite crônica é o consumo excessivo de álcool, segundo o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos.
A pancreatite também pode ser genética, ou o sintoma de uma reação auto-imune. Em muitos casos de pancreatite aguda, a condição é desencadeada por um ducto biliar bloqueado ou cálculos biliares.
Outros tratamentos para a pancreatite
Se o seu pâncreas foi danificado pela pancreatite, uma mudança na sua dieta irá ajudá-lo a sentir-se melhor. Mas pode não ser suficiente para restaurar completamente a função do pâncreas.
O seu médico pode prescrever-lhe enzimas pancreáticas suplementares ou sintéticas para que as tome a cada refeição.
Se você ainda sentir dor por pancreatite crônica, considere uma terapia alternativa, como yoga ou acupuntura, para suplementar o tratamento prescrito pelo seu médico para pancreatite.
Uma ecografia endoscópica ou uma cirurgia pode ser recomendada como o próximo curso de acção se a sua dor continuar.
