Não há muitos outros alimentos que se aproximam dos nutrientes que se obtêm de um copo de leite.
– Toby Amidor, MS, RD

Absolutamente! O leite é um alimento embalado em nutrientes que fornece nove nutrientes essenciais em cada copo, incluindo cálcio, potássio e vitamina D. Estes são três dos quatro nutrientes que o relatório do Comité Consultivo das Orientações Dietéticas de 2015 identificou como nutrientes sub-consumidos. Não há muitos outros alimentos isolados que se aproximam dos nutrientes que se obtêm de um copo de leite. As Diretrizes Dietéticas 2010 para os americanos recomendaram três porções diárias de leite ou laticínios para a idade de 9 anos ou mais. Essas orientações também observaram evidências moderadas que mostram que beber leite e comer laticínios está associado à saúde óssea, especificamente em crianças e adolescentes”.

Embaixador do Conselho Nacional dos Lacticínios e autor de The Greek Yogurt Kitchen: Mais de 130 receitas deliciosas e saudáveis para cada refeição do dia. Siga Toby no Twitter @tobyamidor

Cada nutriente do leite pode ser encontrado em alimentos vegetais integrais.
– Andy Bellatti, MS, RD

“O leite simplesmente não é necessário na dieta. Todos os nutrientes do leite podem ser encontrados em alimentos vegetais integrais, e alguns nutrientes necessários para os ossos saudáveis, como a vitamina K e o manganês, não estão no leite, mas sim em alimentos vegetais integrais. As recomendações atuais que pedem três porções de leite por dia são mais sobre política e lobby da indústria do que sobre ciência. Considerando que o consumo médio de fibras do americano é insignificante, eu sugeriria dar mais espaço para alimentos que ofereçam cálcio e fibras, como amêndoas, grão-de-bico, acelga, couve, brócolis, verduras de colarinho e tempeh. A maioria das alternativas de leite de origem vegetal são fortificadas com cálcio e, tal como o leite de vaca leiteira, fortificadas com vitamina D”.

Ex-escritor de Small Bites e diretor estratégico da Dietitians for Professional Integrity. Siga Andy no Twitter @andybellatti

O leite não é bem tolerado por muitas, talvez até pela maioria, das pessoas.
– Cassie Bjork, RD, LD

“Os produtos lácteos podem fazer parte de um regime alimentar equilibrado. No entanto, o leite, especificamente, tem algumas advertências. O leite é altamente insulinogênico, o que significa que ele aumenta os níveis de açúcar no sangue. Ele também tem propriedades inflamatórias, assim como um agressor comum da acne, congestão sinusal e desconforto digestivo. O leite não é bem tolerado por muitas, talvez até pela maioria, das pessoas. A lactose está presente em quantidades muito maiores no leite do que na manteiga, queijo e iogurte, e muitas pessoas têm dificuldade em digeri-la. Não temos nenhum requisito nutricional para o leite de vaca e obtemos os mesmos nutrientes na carne, frutos do mar, legumes, frutas e nozes. Se você bebe leite, por causa dos hormônios e antibióticos dados às vacas leiteiras, é melhor comprar orgânico, ou alimentado com grama”.

Registado, Licenciado Dietista e fundador da Healthy Simple Life. Siga Cassie no Twitter @dietitiancassie

O leite é uma boa fonte de cálcio e proteínas. Felizmente, não é a única fonte.
– Alex Caspero, MA, RD

“Embora possam ser feitos argumentos iguais para que o leite seja “bom” ou “mau”, eu gosto de me concentrar na sua necessidade: Você tem que beber leite para ter saúde? O leite é uma boa fonte tanto de proteína como de cálcio. Felizmente, não é a única fonte. Você teria que beber três porções para obter as quantidades diárias recomendadas de cálcio. Dependendo do teor de gordura do seu leite, isso é 270 a 450 calorias extra por dia. As fontes não lácteas contêm quantidades de cálcio semelhantes, com muito menos calorias. Outras fontes de cálcio de alta qualidade incluem feijões, salmão enlatado, amêndoas, couves e figos secos. No entanto, se você gosta de leite, eu não o dissuadiria”.

Blogger, treinador de saúde, e fundador da Delish Knowledge. Siga Alex no Twitter @delishknowledge

O leite… contém nutrientes que são necessários para a saúde dos ossos.
– Susan Duncan, PhD, RD

“O leite é rico em muitos nutrientes essenciais para a vida e o bem-estar. O leite com 2% ou menos de gordura é uma excelente fonte de cálcio, fósforo, riboflavina, vitamina D e vitamina B12, fornecendo 20% ou mais de cada nutriente por porção de 8 onças. Através dos nossos meados dos anos 20, cálcio, fósforo e vitamina D são necessários para construir uma estrutura óssea forte e densa e essencial para muitas outras funções biológicas. Nós precisamos desses nutrientes diariamente até a idade adulta. Se estes nutrientes não estiverem disponíveis em fontes dietéticas, o cálcio e o fósforo são retirados dos nossos ossos. Pode um excesso de cálcio ser prejudicial para a saúde óssea? Em excesso, o cálcio, fósforo ou vitamina D podem perturbar os processos bioquímicos. Mas o leite contém nutrientes que são necessários para a saúde óssea, mantendo a saúde do coração e reduzindo o risco de câncer”.

Vice-presidente da Associação Americana de Ciência do Leite (ADSA) e professor de ciência e tecnologia alimentar da Virginia Tech. Visite o site da ADSA.

O leite fornece um pacote realmente bom de muitos nutrientes – incluindo alguns que a maioria das pessoas não recebe o suficiente.
– Sally Kuzemchak, MS, RD

“Eu caio mesmo no meio quando se trata de leite. O leite fornece um pacote muito bom de muitos nutrientes – incluindo alguns que a maioria das pessoas não recebe o suficiente, como a vitamina D. O cálcio é importante para crianças e adolescentes que ainda estão construindo osso e para adultos que precisam manter o osso que eles têm. E oferece proteína de preenchimento e potássio, que é muito necessário. Mas se você não gosta, há um problema de alergia ou intolerância, ou se você segue um estilo de vida vegan ou paleo, uma dieta bem planejada pode fornecer esses nutrientes também. Você pode obter potássio através de frutas e vegetais e cálcio e vitamina D através de leites não-lácteos fortificados (certifique-se apenas de evitar versões adoçadas). Alguns alimentos vegetais também contêm cálcio, mas em quantidades menores em comparação com o leite”.

Fundador da Real Mom Mom Nutrition e autor de Cooking Light Dinnertime Survival Guide. Siga a Sally no Twitter @RMNutrition