Comendo sementes de melancia

Você pode estar acostumado a cuspir enquanto come – concurso de cuspir sementes, alguém? Algumas pessoas apenas optam por sem sementes. Mas o valor nutricional das sementes de melancia pode convencê-lo do contrário.

As sementes de melancia têm baixo teor calórico e são densas em nutrientes. Quando assadas, são estaladiças e podem facilmente substituir outras opções de lanches pouco saudáveis.

1. Baixo teor calórico

Uma grama de sementes de melancia contém aproximadamente 158 calorias. Isso não é muito inferior a uma onça de batatas fritas (160 calorias), mas vamos dar uma olhada no que constitui uma onça.

Um grande punhado de sementes de melancia pesa cerca de 4 gramas e contém cerca de 23 calorias. Muito menos do que um saco de batatas fritas!

2. Magnésio

Um dos vários minerais encontrados nas sementes de melancia é o magnésio. Em uma porção de 4 gramas, você receberá 21 mg de magnésio, que é 5% do valor diário.

O National Institutes of Health (NIH) recomenda aos adultos que obtenham 420 mg deste mineral diariamente. O magnésio é essencial para muitas das funções metabólicas do organismo. Também é necessário para manter a função nervosa e muscular, assim como a saúde imunológica, cardíaca e óssea.

3. Ferro

Um punhado de sementes de melancia contém cerca de 0,29 mg de ferro, ou cerca de 1,6 por cento do valor diário. Pode não parecer muito, mas o NIH apenas recomenda que os adultos obtenham 18 mg no seu dia.

O ferro é um componente importante da hemoglobina – transportando oxigénio através do corpo. Ele também ajuda o seu corpo a converter calorias em energia.

No entanto, as sementes de melancia contêm fitato, o que diminui a absorção do ferro e reduz o seu valor nutricional.

4. “Gorduras “boas

As sementes de melancia também fornecem uma boa fonte de ácidos gordos monoinsaturados e polinsaturados – um punhado grande (4 gramas) fornece 0,3 e 1,1 gramas, respectivamente.

Segundo a Associação Americana do Coração, essas gorduras são úteis na proteção contra ataques cardíacos e derrames e na redução dos níveis de colesterol “ruim” no sangue.

5. Zinco

As sementes de melancia também são uma boa fonte de zinco. Elas fornecem cerca de 26 por cento do valor diário em uma onça, ou 4 por cento DV em um punhado grande (4 gramas).

O zinco é um nutriente importante, essencial para o sistema imunitário. Também é necessário para:

  • o sistema digestivo e nervoso do corpo
  • recrescimento e divisão celular
  • seus sentidos do paladar e do olfato

No entanto, tal como no ferro, os fitatos reduzem a absorção do zinco.

Como torrá-los

Assar sementes de melancia é fácil. Coloque o forno a 325°F e coloque as sementes sobre uma assadeira. Devem demorar apenas cerca de 15 minutos a assar, mas talvez queiras mexê-las a meio para garantir uma crocância uniforme.

Pode fazer com que as sementes tenham um sabor ainda melhor, adicionando um pouco de azeite e sal, ou polvilhando-as com canela e um leve pó de açúcar. Se você preferir mais sabor, você pode adicionar suco de limão e pimenta em pó, ou até mesmo pimenta-de-caiena.

As sementes de melancia têm muitos benefícios para a saúde. Embora as quantidades de alguns minerais e vitaminas dentro delas possam parecer baixas, elas ainda são de longe preferíveis às batatas fritas e outros petiscos insalubres.

A quantidade de nutrição que se colhe das sementes de melancia depende em grande parte da quantidade que se come. Por serem pequenas, você precisa comer muitas poucas para obter seus consideráveis benefícios.

No entanto, quando se compara o seu valor nutricional com o de outros aperitivos, as sementes de melancia saem muito à frente.