A dieta de ovos tem várias versões, mas em cada uma só se pode beber água ou bebidas zer-calóricas. Os alimentos ricos em carboidratos e açúcares naturais, como a maioria das frutas e todos os pães, massas e arroz são eliminados da dieta, que normalmente dura 14 dias. Você só toma café da manhã, almoço e jantar. Não há lanches, além de água ou outras bebidas zer-calóricas.
Plano de refeições da dieta de ovos
Embora existam várias versões diferentes da dieta dos ovos, todas elas funcionam principalmente da mesma forma. Você começará cada dia com ovos e continuará a comer pequenas porções de proteína magra ao longo do dia.
A proteína magra inclui:
- ovos
- frango
- peru
- peixes
As frutas e legumes que você pode comer incluem:
- toranja
- brócolos
- espargos
- abobrinha
- cogumelos
- espinafre
Na versão tradicional da dieta de ovos, você vai comer ovos ou outra fonte de proteína magra como frango ou peixe em cada refeição. Os vegetais com baixo teor de carboidratos ou toranjas estão incluídos no café da manhã e no jantar. Um plano de refeição de amostra incluiria:
- Pequeno-almoço: 2 ovos cozidos e 1 toranja, ou uma omeleta de 2 ovos com espinafres e cogumelos
- Almoço: 1/2 peito de frango assado e brócolos
- Jantar: 1 porção de peixe e uma salada verde
Outra versão da dieta de ovos é a dieta de ovos e toranjas (grapefruit), onde você comerá metade de uma toranja a cada refeição (em vez de ser opcional duas vezes ao dia). Um plano de refeição desta versão da dieta incluiria:
- Pequeno-almoço: 2 ovos cozidos e 1/2 toranja
- Almoço: 1/2 peito de frango assado, brócolos e 1/2 toranja
- Jantar: 1 porção de peixe e 1/2 toranja
A versão final da dieta dos ovos, que é menos comum, é a dieta “extrema” dos ovos. Nesta versão, as pessoas só comem ovos cozidos e bebem água durante 14 dias. Esta dieta não é recomendada, pois é extremamente desequilibrada e pode causar desnutrição.
Efeitos secundários da dieta do ovo
O efeito secundário indesejado mais comum da dieta dos ovos é a falta de energia que muitas pessoas sentirão devido ao esgotamento dos hidratos de carbono. Isto torna difícil o exercício físico.
A mudança repentina para uma dieta rica em proteínas e pobre em hidratos de carbono também pode ser difícil para o sistema digestivo se ajustar a ela. Pode sentir náuseas, obstipação, flatulência e mau hálito como resultado.
Os ovos também são muito altos em colesterol com 186 gramas, ou 63% do valor diário recomendado. No entanto, pesquisas têm mostrado que não é o colesterol nos alimentos que deve preocupar-se com a saúde do coração, mas sim as gorduras saturadas e trans.
Um estudo de 2015 relatou que os homens que consumiam mais de seis ovos por semana tinham um risco 30% maior de insuficiência cardíaca. Eles também tinham um risco maior de derrame isquêmico. Comer seis ovos ou menos por semana em homens ou mulheres não teve impacto sobre derrame hemorrágico, infarto do miocárdio, ou insuficiência cardíaca.
Como os ovos não têm fibra, você precisará ter cuidado para incluir outros alimentos que tenham quantidades amplas. Desta forma, você não vai prejudicar temporariamente a função intestinal ou matar de fome as suas bactérias intestinais saudáveis.
Como este tipo de dieta não é sustentável, muitas pessoas voltam aos velhos hábitos alimentares assim que estes terminam. É provável que ganhem o peso de volta, se não mais ainda. Isto pode levar a uma dieta de iô-iô, que não é saudável.
Esta dieta é segura?
O consenso geral nas comunidades médicas é que a dieta dos ovos não é a forma mais segura de perder peso.
Se você estiver seguindo qualquer versão da dieta do ovo, suas calorias chegarão a menos de 1.000 calorias por dia. Segundo a Harvard Medical School, não é seguro para as mulheres consumir menos de 1.200 calorias por dia e para os homens consumir menos de 1.500 a menos que seja supervisionado por um profissional médico.
Comer até sete ovos por semana, ou mais em alguns estudos, parece ser seguro para a população em geral, sem nenhum efeito aparente no risco cardiovascular. Fazê-lo pode realmente reduzir os riscos de AVC. Um estudo de 2015 confirmou que mesmo algumas pessoas com diabetes podem comer ovos de forma mais liberal do que se acreditava anteriormente, cerca de 12 por semana, sem piorar os níveis de colesterol ou o controle do açúcar no sangue.
Dito isto, uma dieta rica em proteínas e pobre em carboidratos pode estar associada a maiores riscos de doenças cardiovasculares, de acordo com um estudo. A desvantagem deste estudo em particular é que ele não controlou ou enfatizou tipos de fontes de carboidratos ou proteínas, o que poderia influenciar significativamente o resultado do estudo.
Comer fibra suficiente todos os dias é crucial para nutrir as bactérias intestinais. Os americanos já ficam muito abaixo da ingestão diária recomendada de fibras. Como a fibra é principalmente encontrada em legumes, frutas, vegetais, nozes, sementes e grãos inteiros, a dieta de ovos pode complicar uma já baixa ingestão de fibras.
Qualquer tipo de dieta radical concebida para ajudar na perda súbita de peso pode funcionar se você conseguir manter a dieta. No entanto, tais dietas normalmente vêm com a troca de consequências pouco saudáveis. A dieta dos ovos não é sustentável, e a maioria das pessoas que a seguem voltam a engordar assim que retomam uma dieta normal. É mais eficaz aumentar o exercício físico e escolher refeições bem balanceadas que limitem calorias, alimentos ricos em açúcar e alimentos processados.
