A noz-moscada é uma noz de árvore?
A noz-moscada é usada para temperar pratos e está disponível para comprar como uma especiaria moída ou na sua forma completa. Pode ser encontrada em produtos cozidos, entremesas e sobremesas. Certas cozinhas, como as marroquinas e as indianas, apresentam a noz-moscada nos seus pratos. Também é usada por vezes em bebidas, como a cidra.
As pessoas com alergias a nozes podem pensar se é seguro comerem noz-moscada. A resposta é sim. Apesar do seu nome, a noz-moscada não é uma noz. É realmente uma semente.
Se tiver uma alergia a nozes, pode conseguir comer noz-moscada sem qualquer risco de reacção alérgica. No entanto, se tiver uma alergia a uma semente, poderá ter de evitar a noz-moscada, uma vez que, tecnicamente, é de uma semente. Mas só porque é alérgico a um tipo de semente não significa que seja alérgico a todas elas.
Qual é a diferença entre a alergia a sementes e a nozes?
As alergias aos amendoins e às nozes afectam milhões de americanos. São mais comuns em crianças, mas os adultos também podem desenvolver estas alergias. As alergias a sementes como a noz-moscada são muito mais raras.
Os investigadores não sabem exactamente quantos americanos têm uma alergia a sementes. Eles sabem que a alergia a sementes mais comum é uma alergia a sementes de sésamo. As alergias a sementes de sésamo são tão comuns no Canadá que os rótulos nutricionais canadianos são obrigados a declarar se o produto contém mesmo vestígios de sementes de sésamo.
Compreender as alergias alimentares
Uma alergia alimentar é uma alergia a uma proteína presente em um alimento em particular. Pode ser alérgica a mais do que um tipo de proteína alimentar. Nesse caso, você seria alérgico a múltiplos alimentos. Não é raro que uma pessoa seja alérgica a vários alimentos da mesma categoria. Estas categorias podem incluir:
- nozes
- sementes
- marisco
- laticínio
Se lhe foi diagnosticada uma alergia a nozes, não tem de evitar sementes como a noz-moscada. Além disso, se lhe foi diagnosticada uma alergia a sementes, não tem de evitar nozes.
O que são algumas sementes, nozes e alergénios de leguminosas comuns?
Saber a diferença entre sementes, leguminosas e frutos secos pode ajudá-lo a manter-se afastado de potenciais alergénios. Essa distinção é por vezes difícil de manter clara porque as categorias alimentares são facilmente confundidas umas com as outras.
Aqui estão alguns dos alergênios mais comuns em cada categoria:
| Alergénios de sementes comuns | Alergênios comuns de leguminosas | Alergénios comuns dos frutos secos |
| sementes de chia | feijões pretos | amêndoas |
| cocos | grãos-de-bico | castanhas-do-pará |
| sementes de linhaça | fava em grão | castanha de caju |
| noz-moscada | lentilhas | avelãs |
| sementes de papoila | feijão verde | nozes de macadâmia |
| sementes de abóbora | amendoins | pecans |
| sementes de gergelim | ervilhas | pinhões |
| sementes de girassol | feijões vermelhos | pistácios |
| germes de trigo | grãos de soja | amêndoas |
Quais são os sintomas de uma alergia a noz-moscada?
Os sintomas de uma alergia a uma semente como a noz-moscada dependerá da gravidade da alergia. Algumas pessoas com uma alergia a uma semente podem ter uma reacção grave, como a anafilaxia.
A anafilaxia é uma reacção potencialmente fatal que ocorre frequentemente em minutos após a exposição a um alergénio. As pessoas que sofrem de anafilaxia podem ter os seguintes sintomas:
- dificuldade para respirar
- confusão
- pressão sanguínea reduzida
- pulso fraco
- perda de consciência
Uma reação menos severa também é possível. Outros sintomas de uma alergia a sementes podem incluir:
- sibilância
- aperto do tórax
- uma erupção cutânea ou outro sintoma cutâneo
- lábios ou língua inchados
- congestão nasal
- problemas gastrointestinais, incluindo diarreia, cólicas ou vómitos
- fraqueza ou desmaio
Como é diagnosticada uma noz-moscada ou alergia a sementes?
Se você tem uma alergia grave a uma semente, provavelmente saberá muito rapidamente depois de comer uma semente. Uma reacção anafiláctica ocorre frequentemente em minutos. Uma reacção menos grave, no entanto, pode levar horas ou dias a desenvolver-se. Os seus sintomas podem não ser tão óbvios como algumas outras reacções alérgicas.
Nesse caso, a melhor maneira de saber se os seus sintomas são o resultado de uma alergia a noz-moscada é fazer um teste. Um alergologista é um especialista que pode testá-lo e diagnosticá-lo se você for alérgico a um alimento. O seu médico ou alergologista principal pode pedir tanto uma análise cutânea como uma análise ao sangue. Eles também podem querer realizar um desafio alimentar oral no seu consultório para identificar melhor a sua reacção a um determinado alergénio. Isto envolve alimentar-lhe com pequenas doses do alergénio suspeito.
Como pode prevenir uma reacção alérgica à noz-moscada?
A exposição a um alergénio pode ser irritante, dolorosa ou mesmo mortal. Reduzir a sua probabilidade de exposição reduz o risco de reacção.
Ao comprar produtos
Se você tem alergia a noz-moscada ou qualquer outra semente, você deve estar atento para procurá-las em alimentos, óleos e produtos de beleza. A melhor política é evitar rigorosamente.
Nas compras de mercearia
Quando estiveres a fazer compras, lê as etiquetas com atenção. Procure por óleos de sementes e extractos na lista de ingredientes. Pesquise nomes alternativos para as sementes às quais você é alérgico, e procure rótulos para todas as variações de nomes.
Quando estiver a jantar fora
Quando estiveres a jantar fora, fala com o teu servidor ou com o cozinheiro do restaurante. As sementes inteiras são fáceis de detectar, mas extractos de sementes e sementes moídas podem ser mais difíceis de detectar. Você deve contar com o pessoal do restaurante para preparar a comida que é segura para você comer.
Se tiver uma alergia grave, leve sempre consigo um auto-injector de epinefrina (EpiPen) no caso de comer acidentalmente um alimento que contenha algum do alergénio.
Que opções de tratamento estão disponíveis para uma alergia a noz-moscada?
As alergias alimentares, incluindo as alergias a sementes e noz-moscada, não têm cura. Em vez de tentar curar uma alergia alimentar, o seu médico irá encorajá-lo a concentrar-se em evitar uma possível reacção alérgica.
Se tiver uma reacção alérgica à noz-moscada, pode precisar de tratamento. O tipo de tratamento que você recebe depende da gravidade da reação. Uma resposta anafiláctica requer tratamento médico imediato com epinefrina. Uma reacção menos grave pode requerer tratamento com anti-histamínicos, esteróides, ou medicamentos para a asma. Estes medicamentos estão disponíveis em venda livre (OTC) ou mediante receita médica.
Os anti-histamínicos comuns OTC incluem difenidramina (Benadryl) e cetirizina (Zyrtec). Os corticosteróides comuns incluem fluticasona propionato (Flonase) e acetonida de triamcinolona (Nasacort). Os medicamentos OTC para a asma incluem epinefrina, muitas vezes em um nebulizador.
Certifique-se de falar com o seu médico sobre o uso adequado tanto da receita médica como dos medicamentos de venda livre para tratar as alergias.
Se tiver um historial de reacções alérgicas, o seu médico pode sugerir que tenha sempre consigo medicamentos. Se teve uma resposta anafilática no passado, o seu médico pode também pedir-lhe que use uma pulseira médica de emergência. A bracelete irá ajudar os médicos de emergência a saberem como tratá-lo se perder a consciência ou se não conseguir dar a si próprio uma injecção de epinefrina.
Quando deve falar com o seu médico sobre uma alergia a noz-moscada?
Se suspeitar que tem uma alergia a noz-moscada ou sementes, fale com o seu médico sobre um teste de alergia. Se nunca foi a um alergologista, o seu médico principal poderá recomendar-lhe um. Marque uma consulta com o especialista e discuta os sintomas que você experimentou. Juntos, vocês dois podem decidir que testes, se houver, podem ser certos para você.
