A gota é um tipo de artrite inflamatória que afecta as articulações do corpo. Os sintomas são mais comuns nos pés e dedos dos pés.
A gota é causada por uma condição chamada hiperuricemia. Isto ocorre quando se acumula demasiado ácido úrico no corpo. O ácido úrico é criado quando compostos químicos chamados purinas são decompostos. Quando ocorre hiperuricemia, o ácido úrico pode depositar cristais nas articulações, provocando inchaço doloroso e inflamação.
A gota afeta cerca de 4% dos adultos nos Estados Unidos. Há muitos fatores de risco para a gota. Certas condições, tais como distúrbios do sangue e do metabolismo podem fazer com que o seu corpo produza demasiado ácido úrico. Outras doenças, como problemas renais e da tiróide, podem prejudicar a capacidade do seu corpo de eliminar o ácido úrico.
Os hábitos alimentares, como o consumo excessivo de álcool e a ingestão de alimentos ricos em purinas (carnes vermelhas e crustáceos) ou frutose (bebidas açucaradas), também podem levar a níveis elevados de ácido úrico no sangue. No entanto, há informações contraditórias sobre o café. Muitas vezes, os bebedores de café preocupados com a gota são deixados a pensar: O café é útil ou prejudicial?
Vamos ver se o café aumenta ou diminui o risco de gota e como ele se encaixa na sua dieta se você já tem gota.
Pesquisa em favor do café
A maioria dos estudos de pesquisa científica sugere que o café pode desempenhar um papel na redução do risco de gota. O café contém uma grande variedade de compostos benéficos, incluindo minerais, polifenóis e cafeína. Veja mais sobre os benefícios do café para a saúde.
Pensa-se que o café reduz o risco de gota ao baixar os níveis de ácido úrico através de vários mecanismos. O café pode baixar os níveis de ácido úrico aumentando a taxa de excreção do ácido úrico pelo seu corpo. Pensa-se que o café também compete com a enzima que decompõe as purinas do corpo. Isto pode baixar a taxa a que o ácido úrico é criado.
Uma revisão recente da pesquisa constatou que, em muitos casos, o consumo de café estava associado a níveis mais baixos de ácido úrico e a menos episódios de hiperuricemia.
Em um estudo japonês mencionado, pesquisadores constataram que o consumo de café tinha uma relação inversa com os níveis de ácido úrico. Aqueles que bebiam mais café (cerca de cinco xícaras por dia) tinham os menores níveis de ácido úrico entre os participantes do estudo. Embora tanto o café quanto o chá fossem testados, esses resultados pareciam se aplicar apenas ao café.
Esta evidência implica que outros compostos no café além da cafeína podem desempenhar um papel na redução dos níveis de ácido úrico.
Outra revisão sistemática parece apoiar esta ideia. Nesta revisão de 2014, os pesquisadores mencionam dois estudos sobre café e gota da Terceira Pesquisa Nacional de Saúde e Exame Nutricional. Em um dos estudos, tanto o consumo de café quanto o de chá foram analisados ao lado dos níveis de ácido úrico sérico. Os pesquisadores constataram que o consumo de café, mas não de chá, estava associado a níveis mais baixos de ácido úrico e ao risco de hiperuricemia.
Por que o café poderia ser benéfico
Existem algumas razões pelas quais o café pode proporcionar um efeito protector contra a acumulação de ácido úrico. Para compreender porquê, precisamos primeiro de compreender como certos medicamentos para a gota funcionam.
Existem dois tipos de medicamentos para a gota que o seu médico pode prescrever: inibidores da xantina oxidase e uricosúricos.
Os inibidores da xantina oxidase funcionam inibindo a actividade da xantina oxidase. A xantina oxidase é uma enzima que ajuda o organismo a metabolizar as purinas. Como as purinas são uma fonte de ácido úrico, a inibição desta enzima pode ajudar a manter os níveis de ácido úrico baixos.
A cafeína é considerada como sendo uma metil xantina. Portanto, também pode competir com e potencialmente bloquear a ação da xantina oxidase.
Os uricosúricos funcionam ajudando os rins a livrar o corpo de ácido úrico. Embora a cafeína não seja necessariamente considerada um uricoscópico, pode funcionar de forma semelhante.
Pesquisas têm sugerido que o ácido clorogênico, um polifenol encontrado no café, pode ajudar a melhorar a sensibilidade insulínica. Um estudo descobriu que em pessoas com hiperinsulinemia, houve um declínio na excreção de sódio e ácido úrico através dos rins. Quando os níveis de insulina diminuíram, e a sensibilidade insulínica melhorou, a eliminação de sódio e urato também melhorou.
Pesquisas contra o café
Há uma falta de pesquisa que sugere que o café pode contribuir para aumentar seu risco de gota. No entanto, alguns pesquisadores acreditam que não há evidências suficientes a favor do consumo de café para reduzir o risco de gota.
Em uma revisão sistemática, foram investigados 11 estudos para seus resultados sobre a ingestão de café e os níveis séricos de ácido úrico. Os pesquisadores constataram que, embora houvesse evidências que sugeriam que a ingestão de café reduzia o risco de gota, os resultados não eram estatisticamente significativos o suficiente para serem importantes.
Além disso, um estudo mostrou uma relação muito diferente entre a ingestão de café e os níveis séricos de ácido úrico. Nesse estudo, os pesquisadores descobriram que os níveis de ácido úrico aumentaram durante os períodos de consumo de café e diminuíram durante os períodos de não ingestão de café.
Pesquisas adicionais também sugerem que são as variações genéticas que desempenham um papel na relação entre o consumo de café e o risco de gota. Nessa análise, constatou-se que certos SNPs (ou variações genéticas) relacionados com o metabolismo da gota estavam associados a um risco maior de gota. Esses mesmos PNEs também estavam ligados à redução do consumo de café.
Esta pesquisa não sugere necessariamente um impacto negativo do café sobre o risco de gota. Ao contrário, sugere que a relação entre gota e café pode ser influenciada pela genética.
Por que o café pode ser prejudicial
Há muito poucas evidências que sugiram que a ingestão de café provoque gota ou aumente o risco de um surto de gota. Embora a maioria das evidências seja a favor do consumo de café para reduzir o risco de gota, ainda há espaço para continuar a expandir a pesquisa.
A maioria das pesquisas aponta para o fato de que beber café pode potencialmente diminuir seu risco de gota. Os principais fatores de risco para a gota incluem:
- ser homem
- ser obeso
- uma história familiar de gota
- certos medicamentos
- condições de saúde, tais como hipertensão, insuficiência cardíaca congestiva, doença renal e hiperlipidemia
- consumo significativo de álcool
- uma dieta rica em purinas (carnes vermelhas, mariscos, bebidas açucaradas)
Se você já tem gota, beber café pode ajudar a reduzir suas chances de ter um surto. Isto porque o café pode ajudar a baixar o ácido úrico que o seu corpo cria. Também pode melhorar a excreção de ácido úrico do seu corpo.
As pesquisas também sugerem que o chá e o café descafeinado não têm o mesmo efeito de diminuição do ácido úrico que o café. Em vez disso, os benefícios parecem ser os mais pronunciados com a ingestão diária e regular de café.
Algumas colheres de sopa de leite magro no seu café pode ser um benefício adicional, mas salte o açúcar. Uma alta ingestão de açúcar pode ser outro fator de risco para o desenvolvimento da gota.
Em última análise, se estiver preocupado com o risco de desenvolver gota ou desencadear um ataque de gota, procure o seu médico para obter mais informações sobre como gerir a sua condição.
