O seu corpo identifica o alergénio e sinaliza o sistema imunitário para libertar histamina e outros químicos. Os sintomas da alergia são causados por esta reacção.
A alergia ao milho é invulgar. Segundo o American College of Allergy, Asthma, and Immunology (ACAAI), pode ocorrer com exposição ao milho ou produtos à base de milho, como xarope de milho com alto teor de frutose, óleo vegetal, ou amido de milho.
Já deve ter ouvido falar da reactividade cruzada entre o milho e outros alergénios como o arroz, o trigo e a soja. Mas isto continua a ser controverso. As ocorrências são raras, e o teste e diagnóstico de uma reactividade cruzada pode ser um desafio. Por isso, é importante falar com o seu médico sobre os seus sintomas e quaisquer preocupações.
Sintomas desconfortáveis
As reacções alérgicas a um alimento como o milho podem variar. A reação pode ser desconfortável para algumas pessoas. Para outras, a reação pode ser mais severa e até ameaçadora de vida.
Os sintomas geralmente aparecem em minutos ou até 2 horas após o consumo de milho ou produtos à base de milho, e podem incluir:
- formigueiro ou comichão na boca
- urticária ou erupção cutânea
- dor de cabeça
- inchaço dos lábios, língua, garganta, rosto, ou outras partes do corpo
- dificuldade em respirar, com pieira ou congestão nasal
- tonturas, tonturas ou desmaios
- problemas digestivos como náuseas, vómitos ou diarreia
Reacções alérgicas graves
Uma reação alérgica severa ao milho pode resultar em anafilaxia, o que é uma ameaça à vida. Os sintomas incluem:
- perda de consciência
- pulso rápido e irregular
- choque
- dificuldade em respirar devido ao inchaço da garganta e das passagens de ar
É importante procurar ajuda médica imediatamente se você tiver uma alergia grave ao milho ou se sentir algum dos sintomas descritos acima.
Consulte o seu médico
Consulte o seu médico se sentir sintomas de uma alergia ao milho. Eles vão tirar um histórico dos seus sintomas e da sua saúde familiar, e notar se você tem um histórico de asma ou eczema e quaisquer alergias. Esta informação irá ajudá-los a determinar se a sua reacção é causada pelo milho ou por outra coisa qualquer.
Você também vai se submeter a um exame físico. O seu médico pode recomendar certos exames, como exames de sangue.
Limitar a exposição
Pode ser difícil evitar o milho porque muitos produtos alimentares contêm milho ou produtos à base de milho. Para algumas pessoas, até mesmo tocar no alergénio pode causar uma reacção.
Uma forma de prevenir uma reacção alérgica é comer os alimentos que você mesmo faz. Ao comer fora, peça ao seu servidor para verificar com o chef quais ingredientes são usados nos pratos e sobre o processo de preparação dos alimentos.
Perigos ocultos
Se você tem uma reação alérgica ao milho, às vezes tentar evitá-la não é suficiente. Os produtos de milho, como o amido de milho, podem estar escondidos nos alimentos ou ser usados como adoçantes em bebidas. Não se esqueça de ler atentamente todos os rótulos dos alimentos.
Os produtos de milho são normalmente encontrados nos seguintes itens:
- produtos cozidos
- bebidas ou refrigerantes
- balas
- frutas enlatadas
- cereais
- bolachas
- leite aromatizado
- compotas e geleias
- carnes para almoçar
- alimentos congelados
- xaropes
Leitura de rótulos de ingredientes
Os produtos alimentares geralmente indicam quando o milho está incluído nos ingredientes. Não se esqueça de qualquer coisa com as palavras milho – como farinha de milho ou xarope de milho – hominy, masa, ou milho.
Outros ingredientes que podem indicar a presença de milho incluem:
- caramelo
- dextrose
- dextrin
- frutose
- xarope de malte
- amido alimentar modificado e vinagre
Prevenção
A maioria das pessoas com alergias alimentares tem poucas probabilidades de serem curadas, mas existem formas de reduzir os riscos de reacções alérgicas.
Se você já teve uma reação alérgica grave ao milho, use uma pulseira ou colar médico. Isto ajudará os outros a saberem que você tem uma alergia ao milho.
A pulseira ou colar médico é útil em situações em que você tem uma reação alérgica e é incapaz de comunicar aos outros sobre o seu estado.
Se você está interessado em ler sobre as experiências dos outros com alergias alimentares, nós reunimos alguns dos melhores blogs sobre alergias alimentares.
