Embora a maioria dos fast foods tendam a ser ricos em hidratos de carbono, existem algumas opções amigáveis ao keto.
Aqui estão 9 opções de fast-food que você pode desfrutar em uma dieta ketogênica.
1. Hambúrgueres Bunless
Os hambúrgueres típicos dos restaurantes de fast-food são ricos em carboidratos devido aos seus pãezinhos.
Para uma versão aprovada de um hambúrguer de fast-food, basta saltar o pão e qualquer cobertura que possa ser rica em hidratos de carbono.
As coberturas mais populares incluem molho de mostarda de mel, ketchup, molho teriyaki e cebola empanada.
Troque as coberturas acima com maionese, salsa, ovo frito, abacate, mostarda, alface, molho de rancho, cebola ou tomate para cortar em hidratos de carbono e adicionar gordura extra à sua refeição.
Aqui estão alguns exemplos de refeições de hambúrgueres com baixo teor de carboidratos e keto-friendly:
- McDonald’s Double Cheeseburger (sem pão): 270 calorias, 20 gramas de gordura, 4 gramas de carboidratos e 20 gramas de proteína (1).
- Wendy’s Double Stack Cheeseburger (sem pão): 260 calorias, 20 gramas de gordura, 1 grama de hidratos de carbono e 20 gramas de proteína (2).
- Cinco tipos de Bacon Cheeseburger (sem pão): 370 calorias, 30 gramas de gordura, 0 gramas de carboidratos e 24 gramas de proteína (3).
- Hardees ⅓ lb Thickburger com queijo e bacon (sem pão): 430 calorias, 36 gramas de gordura, 0 gramas de carboidratos e 21 gramas de proteína (4).
- Sonic Double Bacon Cheeseburger (sem pão): 638 calorias, 49 gramas de gordura, 3 gramas de carboidratos e 40 gramas de proteína (5).
A maioria dos estabelecimentos de fast-food terá todo o gosto em servir-lhe um hambúrguer sem coelho.
Aumente a sua ingestão de fibras adicionando uma simples salada lateral coberta com um molho com alto teor de gordura à sua refeição.
2. Tigelas de Burrito de Baixo Teor de Carb
Surpreendentemente, um único envoltório de burrito pode embalar mais de 300 calorias e 50 gramas de carboidratos (6).
Como a dieta cetogênica é muito baixa em carboidratos (tipicamente menos de 5% do total de calorias), saltar conchas e envoltórios de burritos é uma obrigação.
Felizmente, você pode construir uma deliciosa tigela de burrito sem os carboidratos adicionados.
Comece com uma base baixa em hidratos de carbono como uma folha verde, depois acrescente a sua preferência de escolha de proteínas e gordura.
Certifique-se de evitar coberturas com alto teor de carboidratos como lascas de tortilha, feijão, molhos doces ou milho.
Em vez disso, fique com opções com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos como abacate fatiado, vegetais salteados, guacamole, creme azedo, salsa, queijo, cebola e ervas frescas.
Aqui estão algumas opções de tigela de burrito para dietas cetogênicas:
- Bife Burrito Chipotle Bowl com alface, salsa, creme azedo e queijo (sem arroz nem feijão): 400 calorias, 23 gramas de gordura, 6 gramas de hidratos de carbono e 29 gramas de proteína (7).
- Chipotle Burrito de Frango com queijo, guacamole e alface romana (sem arroz nem feijão): 525 calorias, 37 gramas de gordura, 10 gramas de carboidratos e 40 gramas de proteína (7).
- Taco Bell Cantina Power Bowl com guacamole extra (sem arroz ou feijão): 310 calorias, 23 gramas de gordura, 8 gramas de carboidratos e 20 gramas de proteína (8).
- Moe’s Southwestern Grill Burrito Bowl com carnitas de porco, pimentos grelhados, creme de leite, queijo e guacamole (sem arroz nem feijão): 394 calorias, 30 gramas de gordura, 12 gramas de hidratos de carbono e 30 gramas de proteína (9).
3. Pequenos-almoços à base de ovos
Escolher uma opção de pequeno-almoço keto num restaurante de fast-food não tem de ser difícil.
A maioria dos estabelecimentos de fast-food serve ovos, que são um alimento perfeito para quem segue uma dieta ketogénica.
Não só são ricos em gordura e proteínas, como também são extremamente baixos em hidratos de carbono.
Na verdade, um ovo contém menos de 1 grama de hidratos de carbono (10).
Embora muitos pratos de ovos sejam servidos com pão ou batatas fritas de haxixe, é fácil fazer o seu pedido keto-friendly.
As seguintes opções de café da manhã são ótimas escolhas para pessoas que seguem uma dieta ketogênica:
- Panera Power Bread Breakfast Bowl com bife, dois ovos, abacate e tomate: 230 calorias, 15 gramas de gordura, 5 gramas de carboidratos e 20 gramas de proteína.
- McDonald’s Big Breakfast sem as bolachas ou batatas fritas de haxixe: 340 calorias, 29 gramas de gordura, 2 gramas de carboidratos e 19 gramas de proteínas (1).
- McDonald’s Bacon, Egg e Cheese Biscuit sem o biscoito: 190 calorias, 13 gramas de gordura, 4 gramas de carboidratos e 14 gramas de proteínas (1).
- Burger King Ultimate Breakfast Platter sem panquecas, castanhas de haxixe ou biscoitos: 340 calorias, 29 gramas de gordura, 1 grama de carboidratos e 16 gramas de proteína (11).
Alternativamente, encomendar ovos simples com um lado de salsicha e queijo é sempre uma aposta segura para diâmetros ketogénicos.
Se tiver tempo para parar numa charcutaria, uma omeleta com queijo e verduras é outra alternativa rápida.
4. Sanduíche de frango sem pássaros
Uma das formas mais fáceis de encomendar um almoço ou jantar mais acolhedor quando se come fast food é mantendo-o simples.
Encomendar um sanduíche de frango grelhado sem o pãozinho e personalizá-lo com coberturas altas em gordura é uma forma nutritiva e satisfatória de se manter em cetose.
A maioria dos restaurantes de fast-food tem esta opção disponível – você só tem que perguntar.
Aqui estão algumas maneiras de fazer uma refeição de frango com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura, quando em viagem:
- McDonald’s Pico Guacamole Sanduíche sem o pãozinho: 330 calorias, 18 gramas de gordura, 9 gramas de carboidratos e 34 gramas de proteína (1).
- Sanduíche de Frango Grelhado Burger King com maionese extra e sem pãozinho: 350 calorias, 25 gramas de gordura, 2 gramas de carboidratos e 30 gramas de proteínas (12).
- Chick-fil-A Chicken Nuggets de frango grelhados mergulhados em 2 porções de molho de abacate do rancho: 420 calorias, 18 gramas de gordura, 3 gramas de carboidratos e 25 gramas de proteína (13).
- Wendy’s Grilled Chicken Sandwich com maionese extra e sem pão: 286 calorias, 16 gramas de gordura, 5 gramas de carboidratos e 29 gramas de proteína (14).
Ao encomendar frango grelhado, evite artigos marinados em molhos doces, incluindo mel ou xarope de ácer.
5. Saladas Low-Carb
As saladas dos restaurantes de fast-food podem ser muito altas em hidratos de carbono.
Por exemplo, a Salada de Maçã Pecan Chicken da Wendy contém 52 gramas de carboidratos e 40 gramas de açúcar (15).
Carboidratos de saladas populares como molhos, marinadas e frutas frescas ou secas podem se somar rapidamente.
Para manter a salada baixa em hidratos de carbono, é importante saltar certos ingredientes, especialmente aqueles ricos em açúcar adicionado.
Evitar molhos doces, frutas e outros ingredientes ricos em carboidratos é fundamental para as pessoas que seguem uma dieta ketogênica.
A seguir são apresentadas várias opções de saladas que se enquadram na dieta cetogénica:
- Salada de Frango Grelhada com Guacamole do Rancho McDonald’s Bacon: 380 calorias, 19 gramas de gordura, 10 gramas de carboidratos e 42 gramas de proteína (1).
- Saladeira Chipotle com bife, romaine, queijo, creme de leite azedo e salsa: 405 calorias, 23 gramas de gordura, 7 gramas de carboidratos e 30 gramas de proteína (7).
- Salada de Taco Moe’s com frango adobo, jalapenos frescos, queijo cheddar e guacamole: 325 calorias, 23 gramas de gordura, 9 gramas de carboidratos e 28 gramas de proteína (9).
- Arby’s Roast Turkey Farmhouse Salad com molho de leitelho de rancho: 440 calorias, 35 gramas de gordura, 10 gramas de carboidratos e 22 gramas de proteína (16).
Para minimizar os carboidratos, colar com molhos com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos, como rancho ou óleo e vinagre.
Certifique-se de evitar também frango empanado, croutons, nozes cristalizadas e cascas de tortilha.
6. Bebidas Amigas das Keto-Friendly
Muitas bebidas servidas em restaurantes à beira da estrada tendem a ser ricas em açúcar.
Dos batidos ao chá doce, as bebidas com açúcar dominam os menus de fast food.
Por exemplo, apenas uma pequena Vanilla Bean Coolatta de Dunkin’ Donuts em pacotes de 88 gramas de açúcar (17).
Isso são 22 colheres de chá de açúcar.
Felizmente, há muitas bebidas de fast-food que se encaixam numa dieta ketogénica.
A escolha mais óbvia é a água, mas aqui estão algumas outras opções de bebidas com baixo teor de carboidratos:
- Chá gelado não adoçado
- Café com creme
- Café preto com gelo
- Chá quente com suco de limão
- Água com gás
Manter um adoçante não calórico como Stevia no seu carro pode ser útil quando você quer adoçar a sua bebida sem adicionar hidratos de carbono.
7. Hambúrgueres embrulhados em alface
Alguns restaurantes de fast-food notaram que muitas pessoas adotaram uma maneira de comer com pouco carboidrato.
Isto levou a itens de menu amigos do keto como hambúrgueres embrulhados em alface, que são uma excelente opção para pessoas que seguem dietas ketogênicas ou para aqueles que querem cortar carboidratos.
Os seguintes hambúrgueres embrulhados em alface estão disponíveis nos menus de fast-food:
- Hardees ⅓ lb Low-Carb Thickburger: 470 calorias, 36 gramas de gordura, 9 gramas de carboidratos e 22 gramas de proteína (18).
- Carl’s Jr. Alface-Alface-Alface-Alface-Alface: 420 calorias, 33 gramas de gordura, 8 gramas de carboidratos e 25 gramas de proteína (19).
- In-n-Out Burger “Estilo Proteína” Cheeseburger com cebola: 330 calorias, 25 gramas de gordura, 11 gramas de carboidratos e 18 gramas de proteína (20).
- Cinco tipos de Cheeseburger Bacon Cheeseburger em envoltório de alface e com maionese: 394 calorias, 34 gramas de gordura, menos de 1 grama de carboidratos e 20 gramas de proteína (3).
Mesmo que um hambúrguer embrulhado em alface não seja apresentado como opção de menu, a maioria dos estabelecimentos de fast-food pode acomodar este pedido.
8. “Unwiches”
Se você está seguindo uma dieta ketogênica, você deve eliminar o pão da sua dieta.
Ao escolher uma opção de almoço ou jantar num restaurante de fast-food, considere um “unwich”.
Unwiches são simplesmente recheios de sanduíche sem pão.
Jimmy John’s, um popular restaurante de fast-food, cunhou o termo e atualmente oferece muitas opções saborosas que não são boas.
Aqui estão algumas combinações não amigáveis do Jimmy John’s (21):
- O J.J. Gargantuan (salame, carne de porco, rosbife, peru, presunto e provolone): 710 calorias, 47 gramas de gordura, 10 gramas de carboidratos e 63 gramas de proteína.
- O J.J. BLT (bacon, alface, tomate e maionese): 290 calorias, 26 gramas de gordura, 3 gramas de carboidratos e 9 gramas de proteína.
- The Big Italian (salame, presunto, provolone, porco, alface, tomate, cebola, maionese, óleo e vinagre): 560 calorias, 44 gramas de gordura, 9 gramas de carboidratos e 33 gramas de proteína.
- Slim 3 (salada de atum): 270 calorias, 22 gramas de gordura, 5 gramas de carboidratos e 11 gramas de proteína.
Alguns não-feróis, como o J.J. Gargantuan, são muito ricos em calorias.
Para uma refeição mais leve, mantenha-se fiel às opções Slim unwich, que são todas inferiores a 300 calorias.
9. Lanches Práticos
Parar no seu restaurante de fast-food favorito pode fornecer-lhe uma comida rápida e agradável, mas manter os petiscos aprovados pela cetogénica à mão pode ajudá-lo a passar entre as refeições.
Como as refeições, os lanches ketogenic devem ser altos em gordura e baixos em carboidratos.
Surpreendentemente, muitas lojas de conveniência e postos de gasolina têm uma boa seleção de alimentos com baixo teor de carboidratos.
Os petiscos para uma dieta ketogénica incluem:
- Ovos cozidos
- Pacotes de manteiga de amendoim
- Queijo de corda
- Amendoins
- Amêndoas
- Sementes de girassol
- Carne seca de vaca
- Carne em pauzinhos
- Embalagens de atum
- Cascas de porco
Embora comprar lanches seja conveniente, o foco na preparação de lanches caseiros lhe dará mais controle sobre a comida que você come.
Investir em um refrigerador para manter em seu carro pode facilitar a trazer lanches ketogênicos saudáveis, incluindo ovos cozidos, vegetais com baixo teor de carboidratos e queijo.
Encontrar refeições com alto teor de gordura, baixo teor de carboidratos e lanches na estrada não tem de ser difícil.
Muitos restaurantes de fast-food oferecem opções amigáveis que podem ser personalizadas de acordo com o seu gosto.
Desde taças de ovos e proteínas até hambúrgueres embrulhados em alface, a indústria de fast-food está notando o crescente número de pessoas que seguem uma dieta ketogênica.
Como a dieta cetogênica continua a crescer em popularidade, mais deliciosas opções de baixo teor de carboidratos serão certamente apresentadas em menus de fast-food num futuro próximo.
