Por exemplo, é uma rica fonte de probióticos e antioxidantes (1).
Além disso, tem qualidades antimicrobianas e demonstrou reduzir os factores de risco de doenças cardíacas e os níveis de açúcar no sangue (2, 3, 4).
Mas embora o kombuchá seja bom para si, é possível beber demasiado.
Aqui estão 5 possíveis efeitos secundários de beber demasiado kombuchá.
1. Pode levar ao consumo excessivo de calorias
Existem muitos tipos diferentes de kombuchá disponíveis para os consumidores.
Enquanto alguns têm poucas calorias, outros podem ter até 120 calorias por garrafa (5).
Beber uma bebida ocasional de kombuchá não lhe fará mal à cintura, mas beber kombuchá diariamente pode contribuir para o consumo excessivo de calorias, o que pode levar ao aumento de peso.
As pessoas que bebem frequentemente bebidas com alto teor calórico são mais propensas a ter excesso de peso ou obesidade do que as que não o fazem (6).
Isto porque as calorias líquidas são muito mais fáceis de consumir e menos calorias de enchimento do que as dos alimentos sólidos.
Além disso, as bebidas carregadas de calorias muitas vezes substituem os lanches mais cheios e nutritivos que podem ajudá-lo a se sentir mais cheio por mais tempo.
Por exemplo, um lanche saudável de uma fatia de torrada de Ezequiel coberta com um ovo cozido e 1/4 de um abacate tem as mesmas calorias que duas bebidas de 120 calorias de kombuchá (7, 8, 9).
2. Pode Causar Bloqueio e Angústia Digestiva
O Kombuchá tem beneficiado a saúde digestiva devido aos seus probióticos, ou bactérias benéficas. Contudo, o consumo excessivo pode causar efeitos secundários (10).
Como o kombuchá é carbonatada, muita coisa pode levar ao inchaço.
O consumo de bebidas carbonatadas fornece dióxido de carbono (CO2) ao sistema digestivo, que pode causar inchaço e excesso de gás (11).
Além disso, o kombuchá contém compostos chamados FODMAPs, tipos específicos de carboidratos que podem causar desconforto digestivo em muitas pessoas, particularmente aquelas com SII (12).
Por último, consumir demasiadas bebidas com kombuchá pode levar ao consumo excessivo de açúcar, o que pode provocar a entrada de água no intestino, provocando diarreia (13, 14).
Por estas razões, algumas pessoas podem experimentar inchaço, gás e diarréia se consumirem muito kombuchá.
3. Pode conter quantidades em excesso de açúcar adicionado.
Muitas bebidas kombuchá são adoçadas com suco de frutas ou açúcar de cana para tornar o produto mais atrativo para os clientes.
Embora isto possa tornar o kombuchá delicioso, aumenta o teor de açúcar da bebida.
Quando consumidos em excesso, os açúcares adicionados – especialmente de bebidas açucaradas – podem ter um impacto negativo na sua saúde de várias maneiras.
Por exemplo, as bebidas açucaradas têm sido associadas a um risco aumentado de diabetes, obesidade, fígado gordo e doenças cardíacas (15, 16, 17, 18).
Dependendo da marca, apenas uma porção de kombuchá pode conter até 28 gramas de açúcar, o equivalente a 7 colheres de chá (19).
Embora algumas marcas de kombuchá sejam ricas em açúcar, outros produtos de kombuchá fazem melhores escolhas.
Ao comprar kombuchá, procure bebidas que contenham menos de 4 gramas de açúcar por porção para manter a ingestão de açúcar adicionada a um mínimo.
4. Perigoso para certas pessoas
Embora o kombuchá seja seguro para a maioria das pessoas, pode causar graves efeitos secundários em algumas.
Como o kombuchá não é pasteurizado e contém uma mistura de diferentes tipos de bactérias e leveduras, ele pode promover o crescimento de bactérias oportunistas que podem levar a infecções em certas pessoas.
Por exemplo, aqueles que têm o sistema imunológico enfraquecido, como pessoas com câncer, doença renal ou HIV, podem desenvolver sérias complicações por beber kombuchá (20).
Embora raros, foram relatados casos de reações alérgicas graves, acidose e complicações hepáticas devido ao consumo de kombuchá potencialmente contaminado (21).
Como o kombuchá não é pasteurizado e contém pequenas quantidades de cafeína e álcool, as mulheres grávidas e em amamentação devem evitá-lo também (22).
5. Pode levar ao consumo excessivo de cafeína
O Kombuchá é normalmente feito com chá preto ou verde, ambos contendo cafeína.
Embora o kombuchá contenha muito menos cafeína do que o chá tradicional, é possível consumir demasiada cafeína se estiver a exagerar no kombuchá.
Por exemplo, o Kombuchá GT contém entre 8 a 14 mg de cafeína por porção de 8 onças (240 ml) (23).
Embora essa seja uma pequena quantidade em comparação com os 47 mg de cafeína encontrados em uma xícara de chá preto, beber muito kombuchá pode impactar aqueles sensíveis a esse estimulante (24).
As pessoas sensíveis aos efeitos da cafeína podem sentir-se ansiosas ou trêmulas se consumirem demasiado kombuchá (25).
Além disso, beber kombuchá perto da hora de dormir pode causar perturbações do sono.
Quanto chá de Kombuchá você deve beber por dia?
Embora o kombuchá seja seguro para a maioria das pessoas, é melhor limitar a sua ingestão por várias razões.
Pode ser rico em calorias e açúcar, por isso o excesso de açúcar não é a melhor escolha para a sua saúde.
Para colher os benefícios do kombuchá sem consumir demasiadas calorias, limite a sua ingestão a uma a duas porções de 8 onças (240 ml) por dia.
É importante notar que a maioria das garrafas de kombuchá contém duas porções – 16 onças ou cerca de 480 ml.
Escolha produtos de alta qualidade, com baixo teor calórico e baixo teor em açúcar, armazenados em recipientes de vidro escuro. Esta embalagem protege os probióticos dos danos causados pela luz.
Escolha um kombuchá que não forneça mais do que 50 calorias por porção para manter a ingestão de calorias líquidas sob controle.
Dicas de segurança para o Kombuchá caseiro
Ao fabricar kombuchá em casa, é importante seguir o protocolo de segurança.
A produção incorreta de kombuchá poderia resultar em um produto final contaminado que poderia representar sérios riscos à saúde.
Por exemplo, produtos químicos provenientes de recipientes de cerâmica ou contendo chumbo podem contaminar o seu kombuchá, razão pela qual esta bebida só deve ser armazenada e preparada em recipientes de vidro.
Sempre faça kombuchá usando equipamento esterilizado em condições sanitárias e siga as instruções quando usar um kit de kombuchá.
Aprender como preparar e fermentar corretamente o kombuchá antes de fazer seu primeiro lote é a melhor maneira de evitar potenciais riscos de segurança.
O Kombuchá tem estado ligado a uma vasta gama de benefícios, levando algumas pessoas a consumir em excesso esta bebida.
Beber demasiado kombuchá pode levar ao excesso de açúcar e calorias e a efeitos secundários como problemas digestivos.
Também é não pasteurizado e contém pequenas quantidades de cafeína e álcool. Isto torna-o fora dos limites para alguns, incluindo pessoas com sistemas imunitários enfraquecidos, pessoas sensíveis à cafeína e mulheres grávidas e a amamentar.
Limite o consumo a uma ou duas porções por dia para colher os benefícios de saúde do kombuchá sem exagerar.
