⚡ 8 Alimentos a Evitar com Colite Ulcerativa

• dor na barriga
• sangue ou pus nas fezes
• diarréia
• náusea
• sangramento rectal
• fadiga
• emagrecimento

Os pesquisadores não sabem ao certo o que causa a CU, mas acham que pode ser causada por uma reação imunológica mal direcionada. Muitas coisas podem desencadear uma erupção cutânea, incluindo certos alimentos.
Muito está sendo aprendido sobre o papel da dieta e das bactérias intestinais nas doenças inflamatórias intestinais, mas algumas pesquisas ainda estão na sua infância.
Entretanto, a Academia de Nutrição e Dietética, a Organização Mundial de Gastroenterologia e a Fundação Crohn e Colite da América concordam que a fibra é um nutriente protetor para o cólon.
A fibra só deve ser reduzida quando você estiver experimentando sintomas agudos como um surto ou estrangulamento.
Durante um surto de sintomas, uma dieta pobre em fibras pode ser útil para reduzir o material no cólon, reduzindo assim os sintomas e ajudando-o a recuperar-se mais rapidamente.
Se o seu médico tiver prescrito uma dieta pobre em fibras para os seus sintomas, siga as recomendações abaixo. Caso contrário, siga uma dieta rica em fibras.

Pães de cereais integrais, cereais e massas

Os alimentos que contêm muita fibra tendem a ser difíceis para as pessoas com UC durante um surto de gripe para digerir. A farinha de grão inteiro é rica em fibras porque não teve o germe ou farelo removido.
Deve-se evitar comer alimentos feitos de qualquer farinha de grão inteiro, como por exemplo:

• pães
• cereais
• massas
• macarrão
• macarrão

Durante as crises, escolha pães brancos e massas feitas de farinha branca enriquecida, a menos que tenha uma intolerância ao glúten.
A farinha é “enriquecida” quando os nutrientes perdidos durante o processo de remoção de germes e farelo são substituídos. Cereais como arroz tufado, flocos de milho e creme de trigo também são mais baixos em fibra.

Arroz marrom e outros amidos de grãos inteiros

Evite os seguintes alimentos integrais:

• arroz marrom
• quinoa
• trigo sarraceno
• aveia
• arroz selvagem

Estes grãos ainda têm o endosperma fibroso, germes e farelo que podem irritar a CU e podem desencadear um surto.
Evite estes outros grãos inteiros:

• cevada simples
• painço
• cerejas de trigo
• trigo trigo bulgur
• soletradas

Uma opção melhor para quem tem UC é o arroz branco bem cozido.

Nozes

As nozes, incluindo as cozinhadas em outros alimentos ou transformadas em farinhas, devem estar na sua lista de não comer se lhe tiver sido prescrita uma dieta pobre em fibras para a CU. A fibra nos frutos secos pode ser muito difícil de digerir.
É melhor evitar os seguintes frutos secos:

• amêndoas
• avelãs
• pecans
• castanha de caju
• amêndoas
• nozes de macadâmia
• amendoins
• pistácios

Sementes

Tal como as nozes, as sementes também podem agravar os sintomas. As sementes são um tipo de fibra insolúvel, que pode causar inchaço, diarréia, gases e outros efeitos colaterais irritantes.
Algumas sementes a evitar incluem:

• sementes de gergelim
• sementes de linhaça
• painço
• pinhões
• sementes de girassol
• sementes de abóbora
• arroz selvagem

Ervilhas secas, feijão e lentilhas

Os legumes, incluindo feijões, lentilhas e ervilhas, são alimentos de alta fibra e alto teor de proteínas. Por causa dos açúcares indigestíveis do feijão, também são notórios por causarem gás. Se você estiver experimentando um surto de UC, você vai querer passar adiante o seguinte:

• todos os feijões, incluindo o grão-de-bico
• feijões adzuki
• nozes de soja, incluindo soja em grão e edamame

Frutas fibrosas

Embora sejam saudáveis para você, a maioria das frutas contém muita fibra. As frutas pertencem à lista de alimentos a evitar se estiverem:

• bruto
• seco
• têm sementes que não podem ser removidas (como a maioria das bagas)

Você pode comer frutas que foram descascadas e se a polpa foi cozida até muito macia, como o molho de maçã. Você também pode comer frutas enlatadas, mas escolha o tipo embalado em água ou em seu próprio suco para evitar o excesso de açúcar.
A maioria dos sucos de frutas são bons de beber, mas apenas com a polpa removida. Pule o suco de ameixa, pois ele é muito rico em fibras.

Vegetais fibrosos

Como as frutas, os legumes também estão cheios de fibras. Inclua-os na sua dieta apenas se estiverem:

• de pele ou descascado
• não ter sementes
• são cozinhadas até ficarem macias

Evite todos os vegetais crus ou mal cozidos, incluindo o milho. É bom consumir legumes enlatados e batatas, desde que a pele tenha sido descartada. Experimente sopas de legumes em puré para uma maneira fácil de digerir legumes.
Os legumes fornecem muitos nutrientes importantes e é importante incorporá-los na sua dieta.

Sulfatos e sulfuretos

O sulfato é um nutriente necessário na dieta humana que auxilia em muitos processos corporais, porém, também pode alimentar certas bactérias que criam gás tóxico H2S em uma pessoa com CU. Na verdade, mais de 90% das pessoas com CU produzem gás H2S em vez do gás metano normal.
Se você se encontrar experimentando inchaço e gás malodoroso, você pode ter uma superabundância desses tipos de bactérias em seu cólon, excesso de sulfato e sulfeto em sua dieta, ou ambos.
Os alimentos ricos em sulfatos e sulfuretos para reduzir incluem carne vermelha, leite, cerveja e vinho, suco de maçã e uva, vegetais cruciferos, ovos, queijo, frutas secas e alguma água de poço.

Produtos lácteos

Uma intolerância alimentar comum entre os que têm UC é a laticínios. Se você suspeitar que os laticínios podem ser um desencadeador de sintomas para você, remova todos os tipos de laticínios incluindo manteiga, leite, iogurte e queijo por pelo menos quatro semanas.
Trabalhe em estreita colaboração com o seu médico ou nutricionista para o ajudar a aprender a seguir uma dieta de eliminação.

Alimentos que contêm glúten

Uma intolerância alimentar que está se tornando mais comum entre aqueles que têm sintomas digestivos é o glúten.
O glúten é uma proteína encontrada no trigo, no centeio e na cevada. O glúten não é encontrado apenas em alimentos comuns como pão e massas, mas também é adicionado a produtos preparados como condimentos, molhos, sopas e proteínas.
Se você suspeitar que o glúten pode ser um desencadeador de sintomas para você, remova todos os tipos de grãos contendo glúten, cereais, produtos assados e outros produtos por pelo menos quatro semanas.

Alimentos para desfrutar

Embora a sua dieta possa ser restrita se estiver a ter um surto de gripe das CU, não tem de ser aborrecida. Concentre-se nos alimentos que você pode comer e não nos que você deve evitar. Os alimentos que pode comer (a menos que tenha uma alergia ou intolerância identificada a qualquer um dos alimentos abaixo) incluem:

• pão branco sem sementes
• massa branca, macarrão e macarrão
• arroz branco
• bolachas e cereais feitos com farinha branca refinada
• frutas enlatadas e cozidas
• legumes cozidos sem pele nem sementes
• sopas de legumes em puré
• carnes tenras e macias (sem cartilagem ou pele), e peixe
• manteiga de amendoim e outras manteigas de nozes
• óleos como azeite de oliva e óleo de coco

É importante lembrar que a sua dieta tem um papel vital na sua saúde em geral. Use esta informação como um guia para ajudá-lo a se recuperar de sintomas agudos como diarréia, estrangulamentos, ou após a cirurgia.
Para aumentar as suas hipóteses de remissão, reintroduza gradualmente alimentos ricos em fibras, uma vez que as fibras protegem a saúde do seu tecido do cólon, bem como as bactérias intestinais.