Ligeiramente menores que os tomates cereja, estas frutas têm um sabor doce e tropical que lembra um pouco o ananás e a manga. Muitas pessoas apreciam seu suculento pop de sabor como um lanche ou em saladas, molhos e geléias.
As bagas douradas também são conhecidas como bagas Inca, amendoim peruano, baga poha, amora dourada, cerejas com casca e groselha de cabo.
Pertencem à família das noites e crescem em lugares quentes ao redor do mundo.
Este artigo diz-lhe tudo o que precisa de saber sobre as bagas douradas, incluindo a sua nutrição, benefícios e potenciais efeitos secundários.
Embalado com Nutrientes
As bagas douradas têm um perfil nutritivo impressionante.
Possuem um número moderado de calorias, fornecendo 74 por chávena (140 gramas). A maioria das suas calorias vem de carboidratos (1).
A mesma porção também embala 6 gramas de fibra – mais de 20% da ingestão diária de referência (IDR).
Uma porção de 1 xícara (140 gramas) de bagas douradas contém o seguinte (1):
- Calorias: 74
- Carboidratos: 15,7 gramas
- Fibra: 6 gramas
- Proteína: 2,7 gramas
- Gordura: 1 grama
- Vitamina C: 21% da IDR para as mulheres e 17% para os homens.
- Tiamina: 14% da IDR para as mulheres e 13% para os homens
- Riboflavina: 5% da IDR
- Niacina: 28% do IDI para as mulheres e 25% para os homens
- Vitamina A: 7% do IDI para as mulheres e 6% para os homens
- Ferro: 8% da IDR para as mulheres e 18% para os homens.
- Fósforo: 8% da IDR
As bagas douradas também têm grandes quantidades de beta-caroteno e vitamina K juntamente com um pouco de cálcio (1, 2).
Benefícios para a saúde
As bagas douradas contêm vários compostos vegetais que podem ter um impacto positivo na sua saúde.
Alto em Antioxidantes
As bagas douradas são ricas em compostos vegetais chamados antioxidantes (3).
Os antioxidantes protegem e reparam os danos causados pelos radicais livres, que são moléculas ligadas ao envelhecimento e a doenças, como o cancro (4, 5).
Até à data, os estudos identificaram 34 compostos únicos em bagas douradas que podem ter benefícios para a saúde (6).
Além disso, os compostos fenólicos em bagas douradas mostraram bloquear o crescimento de células cancerosas da mama e do cólon em estudos com tubo de ensaio (6).
Em outro estudo com tubo de ensaio, foram encontrados extratos de bagas douradas frescas e desidratadas para aumentar a vida das células, enquanto previne a formação de compostos que causam danos oxidativos (7).
A pele das bagas douradas tem quase três vezes a quantidade de antioxidantes como a sua polpa. Além disso, os níveis de antioxidantes estão no seu pico quando os frutos estão maduros (8).
Tem benefícios anti-inflamatórios
Compostos em bagas douradas chamadas withanolides podem ter efeitos anti-inflamatórios no seu corpo, protegendo potencialmente contra o cancro do cólon (9).
Em um estudo, um extrato da casca de bagas douradas reduziu a inflamação em camundongos com doença inflamatória intestinal. Além disso, os ratos tratados com este extracto tinham níveis mais baixos de marcadores inflamatórios nos seus tecidos (10).
Embora não existam estudos comparáveis em humanos, os estudos em células humanas revelam efeitos promissores contra a inflamação (9, 11, 12).
Pode Impulsionar a Imunidade
Não há estudos humanos sobre as bagas douradas e o funcionamento do sistema imunológico, mas os estudos com tubo de ensaio sugerem vários benefícios.
Estudos em células humanas observam que as bagas douradas podem ajudar a regular o seu sistema imunitário. Os frutos contêm múltiplos polifenóis que bloqueiam a libertação de certos marcadores inflamatórios do sistema imunitário (13).
Além disso, as bagas douradas são uma boa fonte de vitamina C. Uma xícara (140 gramas) fornece 15,4 mg desta vitamina – 21% do IDR para as mulheres e 17% para os homens (1).
A vitamina C desempenha vários papéis-chave numa resposta saudável do sistema imunitário (14).
Pode beneficiar a saúde dos ossos
As bagas douradas são ricas em vitamina K, uma vitamina lipossolúvel envolvida no metabolismo ósseo (2).
Esta vitamina é um componente necessário do osso e da cartilagem e também está envolvida nas taxas de rotação óssea saudável, que é como os ossos se quebram e se reformam (15).
As evidências mais recentes sugerem que a vitamina K deve ser tomada juntamente com a vitamina D para uma saúde óssea ideal (16).
Pode melhorar a visão
As bagas douradas fornecem luteína e beta-caroteno, juntamente com vários outros carotenóides (8).
Uma dieta rica em carotenóides de frutas e vegetais está ligada a um menor risco de degeneração macular relacionada com a idade, a principal causa da cegueira (17).
Especificamente, a luteína carotenóide é bem conhecida pela prevenção de doenças oculares (18).
A luteína e outros carotenóides, incluindo a zeaxantina e o licopeno, também demonstraram proteger contra a perda de visão da diabetes (19).
Efeitos Secundários Potenciais
As bagas douradas podem ser venenosas se as comeres verdes.
As bagas douradas não maduras contêm solanina, uma toxina encontrada naturalmente nos legumes de noite, como as batatas e os tomates (20).
A solanina pode causar perturbações digestivas, incluindo cólicas e diarreia – e pode ser fatal em casos raros (21).
Para estar no lado seguro, coma apenas bagas douradas totalmente maduras que não tenham partes verdes.
Além disso, tenha em mente que comer grandes quantidades de bagas douradas pode ser perigoso.
Num estudo com animais, doses muito elevadas de sumo de bagas douradas liofilizadas – 2.273 mg por quilo de peso corporal (5.000 mg por kg) diariamente – resultaram em lesões cardíacas em ratos machos – mas não fêmeas. Não foram observados outros efeitos secundários (22).
Não há estudos de segurança a longo prazo sobre bagas douradas em humanos.
Como comê-las
As bagas douradas podem ser apreciadas frescas ou secas, uma vez removidas as suas cascas de papa.
As bagas douradas frescas podem ser encontradas nos mercados agrícolas e em muitas mercearias. As bagas douradas secas podem ser compradas online com frequência.
Aqui estão algumas formas de incorporar bagas douradas na sua dieta:
- Come-os crus como um petisco.
- Adicione-os a uma salada de frutas.
- Polvilhe-as em cima de uma salada de saladas.
- Misture-os num batido.
- Mergulhe-os em molho de chocolate para a sobremesa.
- Transforme-os num molho para desfrutar com carne ou peixe.
- Transformá-los em compota.
- Mexe-os para uma salada de cereais.
- Use-os em cima de iogurte e granola.
As bagas douradas acrescentam um sabor único a quase todos os pratos ou aperitivos.
Embora as bagas douradas estejam intimamente relacionadas com os tomatillos, têm um sabor doce e tropical semelhante ao do ananás e da manga.
São ricos em fibras, vitaminas, minerais e compostos vegetais benéficos que podem estimular o seu sistema imunológico, a visão e os ossos.
São melhor comidos completamente maduros – sem quaisquer manchas verdes.
Estas frutas saborosas acrescentam um sabor único e doce às compotas, molhos, sobremesas e muito mais.
