Embora não sejam tão conhecidas como as bananas Cavendish, que são as bananas que normalmente se encontram na mercearia, as bananas azuis Java são amplamente cultivadas no Sudeste Asiático e apreciadas como uma sobremesa deliciosa e totalmente natural.
Este artigo analisa as bananas azuis de Java, porque são frequentemente comparadas a gelados, e se são boas para a sua saúde.
O que são bananas de Java azuis?
As bananas de Java azul são um tipo de cultivar de banana conhecida pelo seu sabor e aparência únicos.
São um híbrido de duas espécies de banana nativa do sudeste asiático – Musa balbisiana e Musa acuminata.
Antes de estarem completamente maduras, elas têm uma casca de coloração azul incomum devido ao seu revestimento natural de cera. Isto tende a desvanecer-se lentamente à medida que amadurecem.
Têm também um aspecto mais comprido e mais robusto que outras variedades de banana, com carne branca e pequenas sementes pretas (1, 2).
Por que eles têm gosto de sorvete?
Graças aos compostos naturais na sua carne, as bananas azuis de Java têm um sabor interessante que é muitas vezes comparado com o de gelado ou creme de baunilha.
A sua carne macia e cremosa dá-lhes uma textura que também se assemelha à sobremesa popular.
Isto faz delas um excelente substituto para o gelado normal.
Devido ao seu sabor e consistência únicos, as bananas azuis Java são frequentemente usadas em smoothies, adicionadas a sobremesas, ou trocadas por bananas normais para fazer um “bom creme” natural e de baixas calorias.
Factos nutricionais
Como as bananas azuis Java são um tipo de cultivar de banana, elas têm um perfil nutricional muito semelhante a outras variedades de banana.
Como outros tipos, são uma grande fonte de fibras, manganês e vitaminas B6 e C.
Embora a informação nutricional das bananas Java azuis, especificamente, não esteja disponível, uma banana média contém os seguintes nutrientes (3):
- Calorias: 105
- Proteína: 1,5 gramas
- Carboidratos: 27 gramas
- Gordura: 0,5 gramas
- Fibra: 3 gramas
- Vitamina B6: 26% do valor diário (DV)
- Manganês: 14% do DV
- Vitamina C: 11% do DV
- Cobre: 10% do DV
- Potássio: 9% do DV
- Ácido pantotênico: 8% do DV
- Magnésio: 8% do DV
- Riboflavina: 7% do DV
- Folate: 6% do DV
- Niacina: 5% do DV
As bananas Blue Java também fornecem pequenas quantidades de ferro, fósforo, tiamina e selênio.
Benefícios
Adicionar bananas azuis Java à sua dieta pode oferecer vários benefícios para a saúde.
Promover a perda de peso
Com apenas 105 calorias por porção, as bananas azuis Java são uma excelente alternativa de baixo teor calórico a guloseimas doces como sorvete e creme.
Não só pode trocar as bananas azuis Java por outros doces, como também pode aumentar a sua ingestão diária de fibras.
As fibras viajam lentamente pelo seu tracto gastrointestinal, ajudando a promover sensações de plenitude para o manter satisfeito entre as refeições (4).
De facto, estudos mostram que aumentar a ingestão de alimentos ricos em fibras pode beneficiar o controlo de peso (5, 6).
Além disso, outras pesquisas descobriram que comer fruta pode estar associado à perda de peso (7, 8).
Apoia a saúde digestiva
Além de aumentar a perda de peso, a fibra em banana Java azul pode ter um poderoso efeito sobre a saúde digestiva.
A fibra adiciona volume às suas fezes, ajudando a pôr as coisas em movimento e promovendo a regularidade (9).
Pesquisas mostram que a fibra também pode ajudar a tratar vários distúrbios digestivos, incluindo hemorróidas, úlceras estomacais e doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) (10).
Cada banana média fornece cerca de 3 gramas de fibra, que é cerca de 12% do DV para este nutriente (3).
Rico em antioxidantes
As bananas Java azuis são carregadas com antioxidantes, que são compostos poderosos que podem ajudar a proteger contra danos celulares (11).
Os compostos antioxidantes das bananas incluem ácido gálico, quercetina, ácido ferúlico e dopamina (12).
Pensa-se que os antioxidantes também desempenham um papel fundamental na prevenção de doenças e podem ajudar a proteger contra condições crónicas como doenças cardíacas, diabetes e certos cancros (13).
Diminuições
Quando apreciadas com moderação, as bananas azuis de Java podem ser uma adição segura e saudável a uma dieta bem balanceada.
Embora sejam mais altas em carboidratos do que muitos outros tipos de fruta, as bananas têm um índice glicémico relativamente baixo, que é uma medida da quantidade de alimentos específicos que podem elevar os níveis de açúcar no sangue (14).
Entretanto, aqueles com diabetes tipo 2 devem estar atentos à sua ingestão e monitorar os níveis de açúcar no sangue após consumir alimentos ricos em carboidratos, incluindo as bananas azuis de Java.
As bananas azuis de Java também podem desencadear uma reacção alérgica naqueles que são sensíveis ao látex.
Na verdade, de acordo com alguns relatórios, cerca de 30-50% das pessoas com alergia ao látex também são sensíveis a certos alimentos vegetais, incluindo bananas (16).
Portanto, tenha cuidado ao experimentar novos alimentos como as bananas azuis Java, se você tiver qualquer outra alergia.
Como apreciar bananas de Java azul
Há muitas opções de como adicionar este ingrediente saboroso à sua dieta.
Uma das formas mais populares é fazer “creme agradável” congelando as bananas e misturando-as num processador de alimentos até atingirem uma consistência rica e suave.
As bananas Blue Java também funcionam bem em smoothies ou como cobertura para papas de aveia, iogurte ou cereais.
Você pode até mesmo tentar trocar bananas normais por bananas azuis Java nas suas receitas e sobremesas favoritas, incluindo pão de banana, panquecas, muffins ou biscoitos.
Em alternativa, experimente desfrutar de bananas Java azuis cruas para um lanche saudável, conveniente e portátil em viagem.
As bananas Java azuis são um tipo de cultivar de banana notável pelo seu sabor doce e consistência de gelado.
Como outros tipos de bananas, elas são ricas em muitas vitaminas, minerais e antioxidantes importantes que podem ajudar a apoiar a saúde digestiva e a perda de peso.
Para a maioria das pessoas, esta fruta única pode ser uma adição nutritiva e deliciosa a uma dieta equilibrada.
