Comendo com colite ulcerosa
Embora não exista uma dieta específica para pessoas com colite ulcerosa, existem algumas orientações e receitas gerais que podem ajudar a manter os sintomas à distância.
A dieta low-residue
Para muitas pessoas com colite ulcerosa, encontrar o plano de dieta correto é um processo de eliminação. Você elimina certos alimentos que parecem agravar seus sintomas e vê como você se sente.
Como existem alguns alimentos que são conhecidos por serem desencadeadores comuns, um plano de dieta que elimina esses alimentos é o melhor. Uma dessas dietas é uma dieta de baixa fibra, também conhecida como dieta de baixo teor de resíduos. Esta dieta é especialmente útil se estiver a experimentar um surto de sintomas.
A dieta é baseada em alimentos de baixa fibra que são fáceis de digerir e que podem retardar os movimentos intestinais e limitar a diarréia. Permite-lhe comer muitos dos alimentos que normalmente comeria, enquanto mantém o seu consumo de fibras em cerca de 10 a 15 gramas por dia.
Seu corpo ainda receberá a quantidade necessária de proteínas e minerais, juntamente com os fluidos e o sal que você precisa. Uma vez que a diarreia crónica e o sangramento rectal podem levar a certas deficiências nutricionais e minerais, o seu médico pode querer que adicione um suplemento multivitamínico ou outro suplemento à sua dieta, dependendo das suas necessidades.
O que pode comer com uma dieta pobre em nutrientes
Os seguintes alimentos são recomendados na dieta low-residue. Lembre-se de que alguns destes alimentos ainda podem desencadear crises, por isso pode ser necessário fazer alguns ajustes ou falar com o seu médico e dietista sobre alternativas.
- Leite: até 2 chávenas de leite, queijo cottage, pudim, ou iogurte por dia
- Grãos: pães brancos refinados, massas, bolachas e cereais secos com menos de 1/2 grama de fibra por porção.
- Carnes e outras proteínas: carnes cozidas macias e tenras, tais como aves, ovos, carne de porco e peixe; manteiga de amendoim e nozes lisa
- Frutas: sucos de frutas sem polpa; conservas de frutas e molho de maçã, não incluindo abacaxi; bananas cruas e maduras, melão, melão, melancia, ameixas, pêssegos e damascos.
- Legumes: alface crua, pepino, abobrinha e cebola; espinafres cozidos, abóbora, abóbora amarela sem sementes, cenoura, beringela, batata e feijão verde e cera
- Gorduras e molhos: manteiga, margarina, maionese, óleos, molhos lisos e molhos (não tomate), nata batida e condimentos suaves
O que não se pode comer com uma dieta pobre em resíduos
Evite os seguintes alimentos enquanto estiver a fazer uma dieta pobre em resíduos:
- carnes de charcutaria
- frutas secas, bagas, figos, figos, ameixas secas e suco de ameixa
- vegetais crus não mencionados na lista acima
- molhos picantes, molhos, pickles, e temperos com pedaços
- nozes, sementes e pipocas
- alimentos e bebidas que contenham cafeína, cacau e álcool
Para aqueles que gostam de sobremesa, bolos simples são bons, assim como biscoitos, tortas e gelatina.
A Associação Dietética Americana recomenda as seguintes práticas alimentares:
- Coma pequenas refeições a cada três ou quatro horas.
- Beba pelo menos 8 copos de água por dia para evitar a desidratação.
- Coma alimentos que contenham probióticos e prebióticos adicionados para estimular uma melhor saúde intestinal.
- Limitar os óleos a 8 colheres de chá por dia.
Criar refeições deliciosas pode parecer um desafio quando você tem que alterar sua dieta e evitar certos alimentos. Felizmente, a dieta de baixo teor de resíduos ainda lhe permite comer muitos dos alimentos a que provavelmente está habituado.
Lembre-se, ter colite ulcerosa não significa que você tem que sacrificar suas papilas gustativas a comida chata ou branda. Quando os sintomas se resolvem, muitas pessoas são capazes de consumir novamente alimentos previamente evitados com fibras mais altas.
