Felizmente, a cerveja por si só não contém colesterol natural. Então isso é motivo para comemorar, certo? Não tão depressa.
Como a cerveja afecta o colesterol.
A maior parte do colesterol é feita no seu corpo, e o resto vem da sua dieta.
Quando o seu médico fala do seu colesterol, na verdade eles estão falando de dois tipos de colesterol – HDL e LDL – juntamente com triglicérides, que são um tipo de gordura. Quando nos referimos ao colesterol total, é uma combinação de colesterol HDL e LDL mais triglicérides.
Enquanto uma cerveja fria pode levantar o seu ânimo, a cerveja aumenta os níveis de triglicéridos. Isto porque a cerveja contém carboidratos e álcool, duas substâncias que elevam rapidamente os triglicéridos. E as pessoas que são mais sensíveis aos efeitos da cerveja podem experimentar níveis ainda mais elevados de triglicéridos.
Como os triglicéridos fazem parte da contagem total de colesterol, isto significa que se os triglicéridos aumentam, o colesterol total também aumenta. Idealmente, seu nível de triglicerídeos deve estar abaixo de 150 miligramas por decilitro (mg/dL).
A cerveja contém esteróis que ligam o colesterol
A cerveja tem sido chamada há muito tempo de “pão líquido” porque normalmente contém malte de cevada, levedura e lúpulo.
Todas estas substâncias contêm fitoesteróis, que são compostos vegetais que se ligam ao colesterol e ajudam a tirá-lo do seu corpo. Alguns fitoesteróis, também conhecidos como esteróis vegetais, são adicionados a alimentos e bebidas e comercializados como alimentos que reduzem o colesterol.
Então, se a cerveja contém naturalmente estes esteróis, a cerveja pode baixar o seu colesterol? Infelizmente, não.
Os esteróis encontrados na sua cerveja média – sitosterol ou ergosterol – estão a níveis tão baixos que mesmo uma cerveja de grãos inteiros contém muito pouco deles para ter muito impacto na redução do colesterol.
Algumas pesquisas com ratos, no entanto, sugeriram que o consumo moderado de cerveja pode reduzir tanto o colesterol no fígado como os depósitos de colesterol na aorta (a maior artéria do corpo).
Os pesquisadores nesse estudo observaram que alguns componentes não identificados na cerveja podem mudar a forma como as lipoproteínas são metabolizadas e reduzir o risco de doenças cardíacas. Mas o que são esses componentes e como eles funcionam não é totalmente compreendido.
O vinho é uma opção melhor?
Todos nós ouvimos a notícia de que um copo de vinho tinto por dia pode ser bom para você, mas a pesquisa sugere que outras formas de álcool também podem ser benéficas.
O vinho tinto tem sido estudado extensivamente. Em quantidades moderadas, foi demonstrado que reduz o cancro, doenças cardíacas, depressão, demência e diabetes tipo 2. A ingestão moderada de cerveja também tem demonstrado reduzir o risco de doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais.
Enquanto a cerveja contém alguns antioxidantes como o vinho tinto, os específicos encontrados na cevada e no lúpulo são diferentes dos encontrados nas uvas de vinho. Ainda não está claro se os antioxidantes da cerveja oferecem os mesmos benefícios que os do vinho tinto, embora a pesquisa preliminar seja promissora.
No entanto, em geral, é a frequência e a quantidade de bebida – não o que bebe – que realmente parece afectar o seu coração.
Um grande estudo mostrou que homens que bebiam moderadamente (duas bebidas por dia) tinham 30 a 35 por cento menos probabilidade de ter um ataque cardíaco quando comparados com pessoas que não bebiam de todo. (A bebida moderada para as mulheres é considerada como uma bebida por dia).
E os homens que bebiam todos os dias tinham um risco menor em comparação com aqueles que bebiam apenas uma ou duas vezes por semana. Isto incluía homens que bebiam vinho, bebidas espirituosas e, claro, cerveja.
Beber cerveja com moderação pode ter alguns benefícios para a saúde do seu coração. Mas isso pode não se estender ao seu colesterol, já que beber cerveja pode aumentar os seus níveis de triglicéridos.
Além disso, é importante notar que o consumo regular de grandes quantidades de álcool pode enfraquecer o coração com o tempo, assim como levar a um estilo de vida inativo, obesidade e alcoolismo. Tudo isso pode criar problemas de saúde que superariam em muito qualquer benefício adicional.
Para saber se beber alguma cerveja ou outro tipo de bebida alcoólica é seguro para si, fale com o seu médico.
E tenha em mente que se você realmente quer melhorar seus níveis de colesterol, fazer exercícios regulares e seguir uma dieta baixa em açúcares simples e álcool são maneiras comprovadas de fazer exatamente isso.
