⚡ Doença dos Rins e Potássio: Doenças dos Rins e Potássio: Dieta e Não-Questões

Porque é que os teus níveis de potássio são importantes?

A principal função dos rins é limpar o seu sangue de fluidos em excesso e produtos residuais. Quando funcionam normalmente, estas centrais eléctricas do tamanho do punho podem filtrar 120-150 quartos de sangue por dia, produzindo um a dois quartos de urina. Isto ajuda a prevenir a acumulação de resíduos no corpo. Também ajuda a manter os eletrólitos, como sódio, fosfatos e potássio, em níveis estáveis.

Pessoas com doenças renais diminuíram a função renal. Normalmente são incapazes de regular o potássio de forma eficiente. Isto pode causar a permanência de níveis perigosos de potássio no sangue. Alguns medicamentos usados para tratar doenças renais também aumentam o potássio, o que pode contribuir para o problema.

Níveis elevados de potássio geralmente desenvolvem-se lentamente ao longo de semanas ou meses. Isto pode levar a sentimentos de fadiga ou náusea.

Se o seu potássio subir subitamente, pode sentir dificuldade em respirar, dores no peito ou palpitações cardíacas. Se começar a sentir estes sintomas, ligue para os serviços de emergência locais. Esta condição, chamada hipercalemia, requer cuidados médicos imediatos.

Como posso minimizar a minha acumulação de potássio?

Uma das melhores maneiras de reduzir o acúmulo de potássio é fazer mudanças na dieta. Para fazer isso, você precisará aprender quais alimentos são ricos em potássio e quais são baixos. Não se esqueça de fazer a sua pesquisa e ler os rótulos nutricionais dos seus alimentos.

Tenha em mente que não é só o que você come que conta, mas também o quanto você come. O controlo da porção é importante para o sucesso de qualquer dieta amiga dos rins. Mesmo um alimento considerado pobre em potássio pode aumentar seus níveis se você comer demais.

Alimentos a adicionar à sua dieta

Os alimentos são considerados baixos em potássio se contiverem 200 miligramas (mg) ou menos por porção.

Alguns alimentos de baixo teor de potássio incluem:

• bagas, tais como morangos e mirtilos
• maçãs
• toranja
• abacaxi
• airelas e sumo de arando
• couve-flor
• brócolos
• berinjela
• feijões verdes
• arroz branco
• massa branca
• pão branco
• salmão

Alimentos a limitar ou evitar

Os alimentos são considerados ricos em potássio se contiverem mais de 200 mg por porção. Estes devem ser consumidos em quantidades muito pequenas, ou evitados completamente.

Limitar alimentos com alto teor de potássio, tais como:

• bananas
• abacates
• uvas passas
• ameixas secas e sumo de ameixa
• laranjas e suco de laranja
• tomates, sumo de tomate e molho de tomate
• lentilhas
• espinafre
• couves-de-bruxelas
• ervilhas partidas
• batatas (normais e doces)
• abóbora
• damascos secos
• arroz integral ou selvagem
• produtos de trigo integral, incluindo massas e pão
• leite
• produtos de marca
• queijo de baixo teor de sódio
• nozes
• carne de vaca
• frango
• atum

Como lixiviar o potássio das frutas e legumes

Se puder, troque as frutas e legumes enlatados por seus equivalentes frescos ou congelados. O potássio das conservas lixivia para a água ou o sumo na lata. Se você usar esse suco na sua refeição ou bebê-lo, ele pode causar um pico nos seus níveis de potássio.

O suco geralmente tem um alto teor de sal, o que fará com que o corpo se agarre à água. Isto pode levar a complicações com os rins. Isto também é verdade para o suco de carne, por isso não se esqueça de evitar isto também.

Se você só tem produtos enlatados à mão, certifique-se de drenar o suco e descarte-o. Você também deve enxaguar os alimentos enlatados com água. Isso pode reduzir a quantidade de potássio que você consome.

Se você está cozinhando um prato que pede um vegetal com alto teor de potássio e não deseja substituí-lo, você pode, na verdade, tirar parte do potássio do vegetal.

A National Kidney Foundation aconselha a seguinte abordagem à lixiviação de batatas, batata doce, cenoura, beterraba, abóbora de inverno e rutabagas:

1. Descasque o vegetal e coloque-o em água fria, para que não escureça.
2. Corte o vegetal em partes com 1/8 de polegada de espessura.
3. Enxágüe-a em água morna por alguns segundos.
4. Mergulhe as peças por um mínimo de duas horas em água morna. Use 10 vezes a quantidade de água até à quantidade de legumes. Se você molhar os vegetais por mais tempo, certifique-se de trocar a água a cada quatro horas.
5. Enxagúe novamente o vegetal em água morna durante alguns segundos.
6. Cozinhe o vegetal com cinco vezes a quantidade de água até à quantidade de vegetal.

Quanto potássio é seguro?

Pessoas com rins a funcionar precisam de cerca de 4.700 mg de potássio na sua dieta diária. No entanto, as pessoas com doença renal crônica (DRC) devem consumir muito menos – cerca de 1.500 a 2.700 mg por dia.

Se você tem CKD, você deve ter o seu potássio verificado uma vez por mês pelo seu médico. Eles vão fazer isto com um simples exame de sangue. A análise ao sangue determinará o seu nível mensal de milimoles de potássio por litro de sangue (mmol/L).

Os três níveis são:

• Zona segura: 3,5 a 5,0 mmol/L
• Zona de precaução: 5,1 a 6,0 mmol/L
• Zona de perigo: 6,0 mmol/L ou superior

O seu médico pode trabalhar consigo para determinar a quantidade de potássio que deve ingerir diariamente, mantendo ao mesmo tempo o mais alto nível de nutrição possível. Eles também monitorarão seus níveis para garantir que você esteja dentro de uma faixa segura.

As pessoas com níveis elevados de potássio nem sempre apresentam sintomas, por isso é importante ser monitorizado. Se você tiver sintomas, eles podem incluir:

• fadiga
• debilidade
• entorpecimento ou formigamento
• náusea
• vómitos
• dores no peito
• pulso irregular
• errático ou com batimentos cardíacos baixos

Como é que a doença renal pode afectar as minhas outras necessidades nutricionais?

Se você tem doença renal, atender às suas necessidades nutricionais pode ser mais fácil do que você pensa. O truque é pegar o jeito do que você pode comer e o que você deve reduzir ou remover da sua dieta.

Comer porções menores de proteína, como frango e carne de vaca, é importante. Uma dieta rica em proteínas pode fazer com que os seus rins trabalhem demais. Reduzir a ingestão de proteínas praticando o controle das porções pode ajudar.

O sódio pode aumentar a sede e levá-lo a beber muitos líquidos, ou causar inchaço corporal, ambos prejudiciais aos seus rins. O sódio é um ingrediente escondido em muitos alimentos embalados, por isso certifique-se de ler os rótulos. Em vez de procurar o sal para temperar o seu prato, opte por ervas e outros temperos que não incluam sódio ou potássio.

Também é provável que precise de tomar um ligante de fosfato com as suas refeições. Isto pode evitar que os seus níveis de fósforo fiquem demasiado altos. Se esses níveis ficarem muito altos, pode causar uma queda inversa no cálcio, levando a ossos fracos.

Pode também considerar limitar o seu colesterol e a ingestão total de gordura. Quando os seus rins não filtram eficazmente, comer alimentos pesados nestes componentes é mais difícil para o seu corpo. Ficar com excesso de peso devido a uma dieta pobre também pode colocar mais stress nos seus rins.

Ainda posso comer fora se tiver doenças renais?

Pode descobrir que comer fora pode ser um desafio no início, mas pode encontrar alimentos amigos dos rins em quase todos os tipos de cozinha. Por exemplo, carne grelhada ou grelhada e frutos do mar são boas opções na maioria dos restaurantes americanos. Você também pode optar por uma salada em vez de um prato à base de batata frita, batatas fritas ou purê de batata.

Se você está em um restaurante italiano, pule a salsicha e o pepperoni. Em vez disso, adicione uma simples salada e massa com molho não à base de tomate. Se você estiver comendo comida indiana, vá para os pratos de caril ou frango Tandoori. Evite as lentilhas.

Não solicite sempre sal, e tenha molhos e molhos servidos ao lado. O controlo das porções é uma ferramenta útil. Normalmente pode pedir porções do tamanho de uma criança se os alimentos estiverem muito ricos em sódio ou potássio.

Algumas cuisinas, como a chinesa ou japonesa, são geralmente mais altas em sódio. Encomendar nestes tipos de restaurantes pode exigir mais requinte. Escolha pratos com arroz cozido ao vapor, em vez de frito. Não acrescente molho de soja, molho de peixe ou qualquer coisa que contenha MSG à sua refeição.

As carnes de charcutaria também são ricas em sal e devem ser evitadas.

Se você tem doença renal, a redução da ingestão de potássio será um aspecto importante do seu dia-a-dia. As suas necessidades dietéticas podem continuar a mudar e necessitarão de monitorização se a sua doença renal progredir.

Além de trabalhar com seu médico, você pode achar útil encontrar-se com um dietista renal. Eles podem ensiná-lo a ler os rótulos nutricionais, observar suas porções e até mesmo planejar suas refeições a cada semana.

Aprender a cozinhar com diferentes especiarias e temperos pode ajudá-lo a reduzir a sua ingestão de sal. A maioria dos substitutos do sal são feitos com potássio, por isso estão fora dos limites.

Deve também consultar o seu médico sobre a quantidade de líquidos a tomar por dia. Beber demasiado líquido, mesmo água, pode sobrecarregar os seus rins.