Red Dye 40, é um daqueles ingredientes de som estranho que você encontrará em muitos rótulos de alimentos e produtos. Também conhecido como Allura Red, é o corante alimentar artificial mais comum (AFC). Você vai encontrá-lo em doces, produtos cozidos e cosméticos. Há muitas alegações de que os AFCs podem ser tóxicos, então quão prejudicial é o Vermelho 40?
O que é isso?
O vermelho 40 é uma cor certificada que vem de destilados de petróleo ou alcatrão de carvão. A Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos exige que seja listado pelo nome no rótulo dos alimentos e produtos. Aditivos que não precisam ser especificados nos rótulos são chamados de “isentos”. Estes corantes são feitos a partir de fontes vegetais, animais ou minerais.
Potenciais perigos para a saúde
De acordo com o Center for Science in the Public Interest, o Red 40 e outros AFCs podem causar reacções alérgicas em algumas pessoas. Pesquisas mostram que eles também podem causar hiperatividade em crianças e tumores do sistema imunológico em camundongos. O Red 40 contém p-Cresidine, que o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA diz ser “razoavelmente previsível” que seja um carcinógeno humano.
Um estudo descobriu que o Red 40 diminui o sucesso reprodutivo em ratos. Também reduz o peso dos pais e da prole, diminui o peso do cérebro e diminui as chances de sobrevivência em ratos recém-nascidos. Os autores disseram que o corante mostrou evidências de toxicidade física e comportamental em ratos em desenvolvimento que consumiram Red 40 como 10% de sua dieta. O Grupo de Trabalho Ambiental lista o nível geral de risco para o Vermelho 40 como baixo. Outras entidades afirmam que é altamente tóxico, mais importante porque as pessoas desconhecem o quanto estão expostas a ele.
Manchando o Vermelho 40
Os regulamentos da FDA significam que o vermelho 40 deve ser listado nos rótulos como “FD&C Red No. 40” ou “Red 40”. Contudo, os fabricantes não têm de especificar quanto está no seu produto. Na União Europeia, são exigidos rótulos de advertência na maioria dos alimentos tingidos, o que causou uma grande retração em seu uso.
Os alimentos que não são vermelhos ou alaranjados ainda podem incluir o Vermelho 40. Você pode encontrá-lo, e outros AFCs, em queijos, bolachas de manteiga de amendoim, molhos para salada e marshmallows.
O vermelho 40 tem os seguintes nomes:
- Vermelho 40
- Vermelho No. 40
- FD & C Vermelho No. 40
- FD e C Vermelho No. 40
- Vermelho Allura
- Allura Vermelho AC
- C. I. 16035
- C.I. Food Red 17
Produtos comuns contendo Vermelho 40
Aqui estão apenas alguns dos produtos no mercado que contêm o Vermelho 40.
Produtos comuns que são livres de Vermelho 40
Alguns produtos que são livres de AFC ou incluem corantes naturais incluem:
- Berry Berry Kix
- Cheerios
- Castanha- Castanha
- Pós-Trigo Triturado
- Kellogg’s Corn Flakes
- Kashi GoLean
- Iogurtes Yoplait
- Alguns produtos Kraft Macarrão & Queijo
- Mott’s Medleys Snacks com sabor a fruta
- Snacks com Sabor a Frutas Ocean Spray
- Cereais especiais K de bagas vermelhas
Para evitar o Red 40, procure alimentos que não contenham corantes artificiais. Depois de receberem muito backlash de consumidores preocupados, algumas empresas estão agora usando corantes naturais como alternativas ao Red 40. Essas alternativas ao Red 40 podem ser derivadas de produtos naturais como beterraba, sabugueiro e batata doce roxa.
